Hay un tipo de bar que existe en el antiguo Milán. Cálidamente iluminado, sin prisas, un poco dramático. donde los aperitivos se alargan elegantemente hasta medianoche y el Negroni llega en un vaso del tamaño de un pequeño acuario. A pesar de todos sus dones, Los Ángeles nunca ha podido replicar ese sentimiento, hasta ahora. Bar Bello Se inaugura en Sunset Row en Silver Lake este abril. Y desde el primer momento que atraviesas las cortinas carmesí Algunas cosas han cambiado. Quieres un martini, quieres quedarte
Un nombre que el copropietario Alex Wilmot acepta felizmente. No significa nada en italiano. Es una traducción vaga, y cuando su amigo italiano Davide la escuchó por primera vez, se encogió de hombros confundido. A Wilmot no le importa. “Se sale de la lengua”, dice, y tiene razón: el nombre transmite la misma confianza refrescante que la propia sala. Esta es una habitación claramente pensada con mucho cuidado.
Un espacio que crea atmósfera.
El interior fue diseñado por Dean Levin, fundador de un estudio multidisciplinario en Los Ángeles. 22 de noviembre. Levin creció comiendo en la principal institución gastronómica italiana de la ciudad, Musso & Frank Grill, La Scala, y llevó esos recuerdos creativos a su conclusión pidiendo algo moderno pero atemporal. Complicado pero nunca frío. Sus referencias para Bar di Bello eran ambiciosas: un diseño clásico milanés. El futurismo italiano y las grandes salas de mediados de siglo de Mies van der Rohe y Philip Johnson, especialmente el legendario Grill Room de Johnson en el Four Seasons de Manhattan.
El resultado parece la ópera de Turín, que parece una nave espacial de Carlo. Mollino tiene una colisión lenta. y hermosa cabina de barco de vapor. La barra está hecha de travertino rojo iraní. Sus líneas cálidas y geológicas contrastan con el oscuro nogal americano que recorre el resto del espacio. Un salón de banquetes de color burdeos abraza las paredes. Las baldosas de basalto y travertino del suelo están cuidadosamente dispuestas. Están colocados en un patrón calculado para guiar su movimiento en la habitación. Y está cuidadosamente coreografiado durante toda la noche sin que te des cuenta.
La cabina curva fue hecha a mano por Set Acronym, cuyos carpinteros son tan curvos que el equipo admite libremente que es técnicamente excepcional.
Artesano detrás de la habitación
La carpintería en todo el stand, los paneles de las paredes, los detalles tranquilos que le dan al espacio una sensación de peso y presencia fueron ejecutados por Establecer una abreviaturaEsta empresa de profesionales cualificados es discretamente especial. La curvatura de los respaldos de esas cabinas requería un cierto nivel de habilidad técnica en carpintería. que incluso el propietario tuvo problemas para explicar completamente. Simplemente señalan los resultados y dejan que el palo hable por sí solo.
Las piezas vintage que se entrelazan en la habitación no son solo decoraciones. Pero es una conversación. El candelabro es de Tobia ScarpaMaestro posmoderno italiano e hijo del legendario Carlo Scarpa, la silla de 1970 ya pasó. Vico MagistrettiUn diseñador milanés que lo entiende mejor que nadie. Cómo los muebles se sienten funcionales y discretamente lujosos. Estas obras fueron traídas de Italia. Y su presencia le da a Bar di Bello una profundidad curatorial que lo distingue de los recién llegados que simplemente hacen referencia a Europa desde una distancia estética segura.
En la pared cuelga la obra del artista. Brendan LynchReproducciones de Morandi y Modigliani que parecen menos decoraciones y más una disertación de gusto tranquilo. Colocado junto a un jarrón empotrado personalizado que vino de Cerámica de STAUD,lleno de flores frescas. El resultado es una sala creada por personas con verdadero conocimiento y verdadera confianza. No es un mood board dirigido por un comité.
Menú y estado de ánimo
Bar Bello Es un proyecto de cuatro socios: Wilmot Sommelier; Kristin Olszewski (Fundador de Nomadica) Michael Cajero (Propietario de Wexler’s Deli) y Mike MoonvesOriginarios de Silver Lake, tres de los cuatro socios tienen más de 15 años de experiencia en restaurantes reconocidos por Michelin, incluida Osteria Mozza, y la ambición aquí no es abrir un bar de vinos disfrazado de restaurante. Más bien, es una sala de servicio completo con una hospitalidad genuina como columna vertebral.
El menú se configura según su dirección creativa. ofertas especiales endo. (cuya lista de clientes incluye a Charli XCX y Rosalía) se está encargando de las cosas. Manteniéndolo refinado y regional, está el Negroni di Basso, un Negroni doble servido en un vaso soplado a mano de proporciones verdaderamente gigantescas. Un homenaje al Bar Basso de Milán, el Greenhouse Martini combina jugo de tomate con ginebra. El Prima Donna combina balsámico de frambuesa con ginebra y Amaro dell’Etna. En cuanto a la comida: trofie alla Genovese, buñuelos de pollo empanizados en la mesa y lingua di pane que eleva la canasta de pan a algo de lo que realmente querrás hablar.
Lista de reproducción: Italo Disco naturalmente cerró el trato. Wilmot simplemente dijo: “Queríamos que se sintiera como una fiesta allí”. Bill Ticos
Bar Bello Ubicado en 3300 Sunset Blvd, Silver Lake, Los Ángeles, CA 9002
