2025 ha sido otro año difícil.
El episodio de esta semana del podcast Restaurant Business A Deeper Dive presenta a Joe Pawlak, director general de Technomic.
Pawlak ofrece nuestra mirada anual al informe anual de las 500 principales cadenas de restaurantes de la compañía de datos, que ofrece la mejor visión del estado de las cadenas de restaurantes en el país.
Ese estado era relativamente débil. Pawlak explica por qué el año pasado fue tan difícil. También hablamos de algunas tendencias notables en los números.
El sector de las bebidas era grande y hubo algunas cifras sorprendentes. El segmento de sándwiches experimentó nuevos cambios en su cuota de mercado. Ha habido algún movimiento notable en el top 10 y gran parte del crecimiento se ha concentrado en unas pocas series.
Estamos hablando de las 500 empresas principales en A Deeper Dive, así que compruébalo.
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