Jay Lee y Springhouse quieren ayudarnos a decidir qué hay para cenar.
No solo eso, sino que quieren hacerlo manteniendo un inventario actualizado de lo que hay en nuestro refrigerador para que podamos planificar los alimentos que ya tenemos y saber qué necesitamos para ir a la tienda o pedir a través de nuestro servicio de entrega de comestibles favorito.
Por supuesto, las preguntas sobre qué cenamos y qué tenemos en la nevera no son nuevas. De hecho, ambos han sido el foco de las industrias de tecnología, electrodomésticos y alimentos durante gran parte de las últimas dos décadas. Pero, sorprendentemente, nadie ha resuelto realmente el problema de rastrear lo que hay en nuestro refrigerador y despensa de una manera que a la mayoría de la gente le resultaría útil o fácil. Si quiere pruebas, no busque más que su propia casa: sigue siendo la mayor fuente de desperdicio de alimentos.
No es por falta de intentos. Durante la última década, una ola de aplicaciones ha abordado el seguimiento de la despensa. A principios de la década de 2010, aplicaciones como Out of Milk se promocionaban a sí mismas como herramientas para hacer listas de compras con funciones integradas de “Spice Rack”. Le siguieron rastreadores dedicados a despensas y refrigeradores como NoWaste. Las marcas de electrodomésticos también han entrado en juego, lanzando refrigeradores con cámaras inteligentes, sistemas de visión por computadora basados en hornos y, más recientemente, lectores integrados de códigos de barras y códigos QR.
Y, sin embargo, a pesar de todo este esfuerzo, la mayoría de nosotros todavía abrimos el refrigerador y no sabemos realmente qué hay dentro, o vamos al supermercado y regresamos a casa con los artículos que ya tenemos.
De hecho, fue exactamente esta experiencia la que llevó a Lee a intentar resolver el problema por sí mismo.
“Fui al supermercado y compré un frasco de crema agria siguiendo una receta. Llegué a casa y había un frasco de crema agria sin abrir en nuestro refrigerador que estaba a punto de caducar”, dijo Lee en el último episodio de The Spoon Podcast.
Como la mayoría de nosotros (incluido yo mismo, aparentemente cada vez que voy de compras), Lee compró un ingrediente dos veces. Pero esta vez, dijo, se mantuvo.
“Por alguna razón, en ese momento, me quebré. Y me sumergí en la madriguera del conejo buscando una solución y me di cuenta de que no había ninguna”.
Para ser justos, ha habido soluciones, o al menos intentos. Empresas como Plant Jammer han creado aplicaciones diseñadas para sugerir recetas basadas en lo que ya hay en su refrigerador. Pero como muestra la historia, nada realmente se detuvo ni despegó demasiado. (Mientras tanto, Plant Jammer ha cerrado desde entonces).
La respuesta de Springhouse es lo que Lee llama una “plataforma de inteligencia de cocina”. A diferencia de las aplicaciones de recetas tradicionales, que comienzan con un plato y te envían a la tienda, Springhouse funciona al revés.
“Utilizando lo que tiene, su inventario exacto, sus preferencias de sabor, el equipo que tiene a mano, le ofreceremos instrucciones de cocina personalizadas para servir la cena”, dijo Lee.
El desafío, por supuesto, es la captura de inventario, la misma fricción que ha hundido tantas aplicaciones antes. Lee reconoce esta historia.
Springhouse está tratando de reducir esta fricción a través de múltiples entradas: visión por computadora durante el desembalaje del supermercado, grabación de voz y captura de recibos. El objetivo, dice Lee, es una visibilidad total sin convertirla en una tarea menor. La aplicación también aprenderá cómo cocinas, creando lo que Lee describe como esencialmente un gemelo digital de tu cocina.
“Springhouse tendrá un contexto persistente. Básicamente, estamos creando un modelo vivo de su cocina, sus preferencias, los ingredientes que tiene a mano e incluso el equipo que tiene a mano”, dijo.
Puede que la idea no sea nueva. La pregunta es si una mejor IA, un mejor diseño y un momento de valor más claro pueden finalmente lograr que esto suceda. Eso espero, porque me encantaría una buena solución tecnológica que me ayudara a gestionar mejor mi alimentación, además de evitar que compre el doble de aguacate cada vez que voy al supermercado.
Springhouse planea lanzarse en iOS en el segundo trimestre de 2026.
Puedes ver mi entrevista completa con Jay a continuación:
