El café es el Biohack de oficina original y la herramienta de productividad más popular del país. A medida que perdemos el sueño debido al cambio de horario de verano, los adictos a la cafeína CABLEADO El equipo de reseñas escribe sobre nuestras rutinas favoritas para preparar café y sobre dispositivos que nos mantendrán alerta y tal vez incluso felices por la mañana. Hoy, el gerente de operaciones Scott Gilbertson analiza la simplicidad perfecta de la cafetera moka. En los próximos días añadiremos otros. Historias de Java.Base sobre otro CABLEADO Los métodos de preparación favoritos de los escritores.
Años de viaje y el amor por las reparaciones me ha dado un aprecio especial por los dispositivos sencillos. UNO lápiz y papel Sigue siendo la forma más sencilla de escribir. UNO sartén de hierro fundido Es la forma más sencilla de cocinar. Y una cafetera moka es la forma más sencilla de preparar café.
Lo que me encanta del moka pot no son solo los resultados que obtengo. Me encanta el sabor, especialmente cuando se combina con un hermoso asado oscuro, achocolatado y ahumado, pero la moka pot es más que sabor. También se trata de una simplicidad ingeniosa y un diseño que ha durado casi un siglo.
Inicio sencillo
Los orígenes exactos de la moka dependen de a quién le preguntes, pero fue fabricada y popularizada por primera vez por un fabricante de aluminio llamado Alfonso Bialetti y su hijo Renato, quienes comenzaron a producirla en masa el mismo año. Hoy en día, Bialetti Industries todavía fabrica Moka expreso. La imagen icónica del logotipo de un hombre bajo, fornido y con bigote está basada en el propio Bialetti.
Si quieres hacerte una idea del compromiso de Renato Bialetti con el dispositivo que lo hizo famoso, considera que cuando murió en 2022, sus cenizas fueron enterradas en una gran olla moka. No es el único que veneró el diseño. La moka pot se exhibe en museos de todo el mundo, incluido el Museo de Arte Moderno. Su icónica forma octogonal la convierte en una de las cafeteras más reconocidas del mundo.
Una moka es una cafetera que funciona a presión (o una fogata, aunque requiere mucha atención) que también funciona como cafetera. El Moka Express consta de cuatro partes divididas en dos cámaras. En la parte inferior está el depósito de agua que se calienta en la estufa. En él colocas el cestillo de infusión que contiene el polvo. La parte superior consta de un tubo largo en el centro de una cámara de retención. En la parte inferior de la pieza superior hay un filtro de metal rodeado por una junta de goma (o silicona en algunos modelos). La parte superior e inferior están atornilladas.
A medida que el agua se calienta, sube a través de la canasta de granos y finalmente sale del tubo. La extracción es aérea y el filtro metálico mantiene todo en su lugar. Es ingeniosamente simple.
