Provisiones de Olympia Equipo Slings Sause de inspiración suiza en New Alpenrausch Patio
Portland, Ore. (ACUÑAR)-Un restaurante de Portland que obtuvo el reconocimiento nacional como uno de los mejores recién llegados de 2024 está marcando el comienzo del verano con una experiencia de patio inspirada en alpino.
Alpenhütte, la última aventura del equipo de disposiciones Olympia, ahora está tirando cocina suiza como bollos y fondue de queso llenos de salchichas, todo desde el estacionamiento de Alpenrausch en 3384 SE Division St.
Ese espacio previamente tenía provisiones en Olympia House, pero reabrió en 2023 como el acogedor restaurante que es hoy. Bon Appetit llamado Alpenrausch Entre sus mejores restaurantes nuevos de 2024 y, mientras que el negocio galardonado ya está un escape alpino en sí mismo, su vecino de estacionamiento ofrece un ambiente más informal de estilo picnic.
El copropietario y operador de las disposiciones de Olympia, Elias Elias Cairo, le dijo a Koin 6 que la nueva empresa se inspiró parcialmente en los puestos de salchichas que vio durante su aprendizaje en Suiza.
“Toman su pan increíble y lo tostan de adentro hacia afuera, y luego pones las salchichas y el fondue de queso o la mostaza y la mayonesa, dependiendo de lo que esté dentro”, dijo El Cairo. “Captura todas las grandes … cosas dentro sin hacer un desastre y, a medida que lo comes, simplemente se vuelve cada vez más delicioso”.
Además de Sausage Galore, la gran fiesta de inauguración de Alpenhütte presentaba vino austriaco, muestras de un brandy de ciruela exclusivo de Tuff Talk Distilling, con sede en Portland, y una actuación de Yodeling. Los propietarios también colaboraron con sal y paja para ofrecer un helado con sabor a los espíritus alpinos.
Con el patio ya abierto para la temporada, El Cairo dijo que el equipo espera mantenerlo abierto hasta finales de octubre.
“Pero si el vecindario realmente quiere hacerlo y siguen apoyándolo, nosotros [can be] Creativo … no tenemos miedo de eso “, agregó.
