Se han encontrado microplásticos en nuestros artículos cotidianos, comonuestra comidaagua e incluso utensilios de cocina lo usamos para cocinar y almacenar nuestra comida. Se estima que los estadounidenses consumen entre 39.000 y 52.000 partículas de microplástico un año. Es necesario realizar más investigaciones para ver cómo esto está afectando nuestra salud, pero Los estudios han relacionado los microplásticos. a un sistema inmunológico debilitado, ciertos tipos de cáncer y daño celular.
A pesar de mi conocimiento sobre los microplásticos, dejé de buscar en mi propia cocina fuentes potenciales de microplásticos. Estos son los elementos que descubrí y planeo reemplazar, y usted también debería hacerlo.
1. Recipientes de plástico para almacenar alimentos
Sólo algunos de los contenedores de plástico que encontré escondidos en mi armario.
Cuando revisé mi armario de almacenamiento, encontré varios contenedores de plástico. Algunos los uso exclusivamente para guardar productos secos, mientras que otros los reservo para las sobras en el refrigerador y para recalentar en el microondas. Estos últimos afirman ser aptos para el frigorífico, el lavavajillas y el microondas, pero todos muestran signos de desgaste y deberían ser reemplazados.
UNO Estudio de septiembre de 2024 descubrió que de los 14.000 productos químicos conocidos en contacto con alimentos presentes en los envases de alimentos, 3.601 (aproximadamente el 25%) se han detectado en humanos. Específicamente, se han encontrado 235 FCC en materiales en contacto con alimentos en humanos, incluidos compuestos plásticos.
También existe especial preocupación por el uso de microondas y recipientes de plástico. UNO Estudio junio 2023 Llegó a la conclusión de que calentar un recipiente de plástico en el microondas provocaba una mayor liberación de microplásticos y nanoplásticos en los alimentos, en comparación con la refrigeración, el almacenamiento a temperatura ambiente y otros usos. Sin embargo, la refrigeración y el almacenamiento a temperatura ambiente aún pueden liberar hasta miles de millones de microplásticos y nanoplásticos en su contenido durante seis meses. Los nanoplásticos son incluso más pequeños que los microplásticos, miden menos de 1 micrón, lo que los hace potencialmente más dañinos para el cuerpo humano.
Esto es especialmente preocupante con los recipientes de plástico para llevar que no especifican que sean resistentes al calor, e incluso cuando lo hacen, afirman podría ser simplemente jerga de marketing. Este año se informó que Rubbermaid está siendo demandada por afirmar que sus recipientes de plástico son aptos para microondas y congeladores cuando supuestamente todavía liberan microplásticos en los alimentos. Un representante de Rubbermaid no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios.
Uno Revisión de agosto de 2024 Se determinó que incluso durante la congelación y descongelación, se pueden liberar microplásticos de la superficie interna de los recipientes de alimentos. Otra preocupación es que cuando el plástico se congela, los pedazos pueden desprenderse del recipiente y contaminar los alimentos.
Aunque los envases libres de BPA, que no contienen el químico industrial bisfenol A, pueden ser mejores porque evitas efectos potenciales sobre la salud (aunque nuevamente se necesitan más estudios), los envases de vidrio son su mejor opción.
Cambiar a recipientes de plástico para almacenar alimentos
Planeo reemplazar mis contenedores de plástico actuales con los de vidrio. Ya cambié algunos por uno nuevo. Colección Tupperware Voilá – apto para horno, microondas, congelador, lavavajillas y debajo de la parrilla (sin tapa) – que la marca amablemente me envió a probar. Sin embargo, también quiero abastecerme de contenedores más pequeños.
2. Una espátula de plástico negra.
La temida espátula de plástico negra que debería haber sustituido hace tiempo.
Al igual que los recipientes de plástico, los utensilios de cocina de plástico también pueden liberar partículas de microplástico en los alimentos, según informa un Revisión sistemática de junio de 2024.
Utilizo tablas de cortar de madera, cubiertos de metal, una espátula de silicona solo para mezclar ingredientes a temperatura ambiente y utensilios de cocina de madera y metal, así que pensé que estaba bien con los utensilios de plástico, hasta que vi algo: una espátula de plástico negra. Sé que ya debería haberme deshecho de él, pero tiene el ancho perfecto para voltear panqueques y huevos fritos. Escribir este artículo es la llamada de atención que necesito.
Cambiar a una espátula de plástico
Estoy pensando en sustituir mi espátula de plástico negra por una de metal o madera. Ya tengo varias espátulas de madera, pero ninguna es lo suficientemente ancha, así que quizás opte por una espátula para pescado de acero inoxidable, como la Grifo para pescado de acero inoxidable Good Grips OXO ($18) o Victorinox 40415 Turner de madera ranurado ($54).
3. Mi freidora antiadherente
Creo que es hora de invertir en una freidora de cristal.
Tengo la freidora Philips Serie 3000 y, al investigar sobre su composición, me sorprendió descubrir que las piezas de la freidora Philips están recubiertas en su mayoría con PTFE antiadherente, un tipo de plástico.
Estados de Philips que se trata de un recubrimiento común que cumple con la legislación vigente sobre materiales en contacto con alimentos. Sin embargo, un Estudio de junio de 2024 Descubrí que los utensilios de cocina recubiertos de PTFE, como mi freidora, aún pueden liberar microplásticos y nanoplásticos si el recubrimiento se raya con utensilios duros y afilados o si se usa a temperaturas más altas.
Cambiar a una freidora con revestimiento de plástico
La elección de CNET para el mejor freidora de aire en general y el Ninja crujienteque está hecho de vidrio y libre de PFAS y PTFE, gracias a su placa más afilada que utiliza un recubrimiento nanocerámico, no plástico. Agregaré esto a mi lista de deseos de vacaciones.
4. Bolsitas de té
Me decepcionó saber que mis queridas bolsitas de té podrían contener plástico.
Encontré docenas de bolsitas de té en el frasco de té designado y en el armario de la cocina donde guardo cajas adicionales, pero me sorprendió saber que no solo contenían mis tés favoritos.
UNO Revisión de febrero de 2025 descubrió que las bolsitas de té son las que más partículas de microplásticos aportan al té caliente cuando la bolsa y el hilo están remojados, ya que se pueden liberar en el líquido más de mil millones de microplásticos y nanoplásticos. Tampoco importa si las bolsitas de té contienen plástico utilizado para sellarlas térmicamente o si son biodegradables, ya que estas últimas aún se pueden fabricar con plástico.
Al examinar todas mis bolsitas de té, descubrí que la mayoría afirma ser compostable, lo que significa que están hechas de materiales de origen vegetal y no contienen plástico. Sin embargo, tengo algunas bolsitas de té que no tienen esta etiqueta, lo que significa que pueden contener microplásticos.
Si se pregunta cuál es la diferencia entre compostable y biodegradable, empresa medioambiental sin fines de lucro Oceanwatch Australia dice Los productos compostables están elaborados con elementos orgánicos que pueden descomponerse con el tiempo en el entorno adecuado, como en un contenedor de abonomientras que los productos biodegradables pueden fabricarse a partir de materiales de origen vegetal o plásticos a base de petróleo (que pueden dejar microplásticos).
Cambiar a bolsitas de té que pueden contener microplásticos
En lugar de depender de bolsitas de té no compostables para tomar una bebida caliente, puedo elegir té de hojas sueltas. ya tengo infusores de té de acero inoxidable que puedo utilizar para maceración. Para asegurarme de que no entre nada en el agua que uso para preparar el té, puedo usar un hervidor eléctrico de vidriocomo favorito de CNET Hervidor de temperatura ajustable OXO ($120).
Mis pensamientos finales
Si bien no hay necesidad de entrar en pánico y reemplazar apresuradamente todos los artículos de plástico en su cocina, ya que se necesitan más estudios para confirmar los efectos en la salud, no hay nada de malo en cambiar lentamente los artículos de cocina de plástico por aquellos que son de silicona, madera, metal o vidrio, especialmente si los está calentando, refrigerando, lavando platos o congelando. Después de todo, un objeto de vidrio al día puede mantener a raya los microplásticos.
