Si realmente quieres seguir comprometido con tu objetivos de salud este añoPor eso desea asegurarse de que su cocina esté preparada para el éxito. A la derecha herramientas de cocina Puede ayudar con la preparación de comidas y reducir el tiempo que dedica a cocinar. Algunos técnicos de cocina pueden ayudarle a preparar varios platos a la vez o servirle como atajo al cocinar. También es importante contar con herramientas básicas, como una buena cuchillo de cocinero y contenedores de almacenamientodisponible.
Los dietistas y nutricionistas nos ayudaron a seleccionar los utensilios de cocina en los que debería invertir si realmente quiere cumplir sus objetivos de salud en 2026. Tener a mano las herramientas adecuadas también le ayudará a establecer hábitos saludables, por lo que será más probable que los mantenga con el tiempo.
Olla de presión
Una olla a presión es una herramienta útil para tener en tu cocina si tienes poco tiempo pero aún quieres tener comidas saludables a mano. papá abiertouna nutricionista autorizada, confía en su Instant Pot y dice: “Esto cambia las reglas del juego para los cocineros caseros ocupados porque les permite preparar sopas, guisos, frijoles y caldos profundamente sabrosos y ricos en nutrientes con un mínimo de tiempo práctico”. Pappa lo recomienda a sus clientes que quieren comidas saludables pero no tienen tiempo para estar frente a los fogones.
Si buscas una olla a presión, estas son las nuestras ollas instantáneas favoritas.
freidora de encimera
Si te gustan las comidas fritas pero lo estás intentando limitar las grasas saturadasUna freidora es un electrodoméstico que querrás tener. “La freidora es una de las herramientas más prácticas para comer más verduras de forma constante”, explica Pappa. “Puede agregar vegetales frescos o congelados, retirarlo y se apaga automáticamente cuando haya terminado, lo cual es perfecto para familias ocupadas”. El resultado son verduras perfectamente asadas y crujientes. Otro Alimentos que puedes preparar en la freidora. incluyen carnes, patatas, huevos duros e incluso restos de pizza recalentada.
“En mi trabajo clínico, el objetivo es siempre el mismo: reducir la fricción, disminuir el tiempo de preparación y hacer que cocinar de forma saludable sea fácil y gratificante”, dice Pappa. Si está buscando opciones de freidora y no sabe por dónde empezar, puede utilizar nuestra mejores freidoras de aire lista para orientación.
tabla de cortar
Una tabla de cortar sólida también es esencial para preparar sin esfuerzo tus comidas saludables favoritas. Podrás elegir entre madera, plástico, piedra o vidrio según tus preferencias y necesidades. La madera y el plástico suelen ser los más populares opciones, pero también desea asegurarse de que su tabla sea fácil de limpiar.
Evite las tablas de cortar que no sean resistentes a las manchas y que tengan superficies blandas, ya que un cuchillo puede penetrarlas. Lindsey SchoenfeldUn dietista registrado y chef profesional, cuenta con una tabla de cortar apta para lavavajillas. “EL Tabla de cortar de la serie Epicurean Kitchen Es liviano, fácil de guardar, protege el cuchillo y se puede lavar en el lavavajillas”, afirma.
cuchillo de cocinero
Un cuchillo de chef puede hacer o deshacer la preparación de su comida. Quiere invertir en un cuchillo de chef de calidad porque hace que su proceso de preparación sea más eficiente. Lo último que quieres es un cuchillo con una hoja sin filo que deje cortes desordenados y desiguales en la comida que estás cortando.
Al elegir un cuchillo de chef, busque uno que sea lo suficientemente versátil como para cortar carnes, verduras y hierbas. Además, quieres Investiga los diferentes cuchillos de chef. disponible y considere la hoja, el peso, el mango y los materiales.
“Recomiendo el WüsthofCuchillo de chef clásico de 8 pulgadas“Pero hay muchos para elegir”, dice Schoenfeld. Ella aconseja elegir un cuchillo de chef de 8 pulgadas cuando vaya de compras porque “aunque parece grande, es eficiente y fácil de maniobrar para rebanar y cortar en cubitos”.
procesador de alimentos
Un procesador de alimentos es útil para picar, rallar y picar de todo, desde carne y queso hasta verduras y más. Es una alternativa práctica y más pequeña si no tienes espacio en el mostrador para una licuadora grande. gólem devondietista registrada en The Nuanced Nutritionist, dice que un procesador de alimentos es esencial para incluir verduras en sus comidas. Una de sus mezclas favoritas incluye procesar zanahorias, apio y cebolla juntos para elevar platos desde sopa de pollo con fideos hasta fideos.
“Mezcla bien cualquier verdura con un procesador de alimentos para hacer rellenos sabrosos para lasañas, salsas, guisos, sopas o batidos”, recomienda Golem. Simplificar la preparación de vegetales aumenta las posibilidades de incluir estos alimentos ricos en antioxidantes y fibra en su dieta. Estas son nuestras mejores opciones si está interesado comprar un procesador de alimentos.
prensa de ajo
Una prensa de ajos te facilitará la preparación de la base de tus comidas saludables. En lugar de picar y picar el ajo con un cuchillo, una prensa de ajo te permite triturarlo hasta formar una pasta con un solo apretón.
Pappa utiliza habitualmente una prensa de ajos en su cocina. “Ésta es una de mis herramientas ‘pequeñas pero poderosas’ favoritas”, explica. “Ni siquiera es necesario pelar el ajo, simplemente presionarlo y listo, lo que reduce drásticamente el tiempo de preparación y aumenta en gran medida la probabilidad de que la gente realmente cocine con ajo fresco”. Pappa recomienda el Prensa de ajo OXO para sus necesidades culinarias.
Utensilios de cocina de alta calidad
Una de las mejores herramientas de cocina en las que puedes invertir es en un juego de utensilios de cocina decente. “Una sartén de alta calidad contribuirá más a la consistencia en la cocina que casi cualquier electrodoméstico”, dice Pappa. Esto se debe a que lo usará a diario y un juego de utensilios de cocina sólido le durará años. “Reducen drásticamente la fricción al cocinar, lo cual es clave para mantener el control”, añade Pappa.
Si está buscando un juego, puede comenzar consultando nuestro juegos de utensilios de cocina favoritos.
Licuadora de calidad chef
Una licuadora de calidad de chef facilitará la tarea de preparar salsas, batidos, pastas o mezclar varios alimentos. Una licuadora de alta calidad durará años y es versátil para la mayoría de las recetas. Schoenfeld lo jura Vitamix para preparar comidas saludables. “Su poder facilita una alimentación saludable al preparar batidos, salsas y sopas sin esfuerzo”, dice. La mayoría de los productos comprados en tiendas contienen sodio, azúcares y aditivos adicionales, pero estos alimentos se pueden preparar fácilmente en casa con menos ingredientes.
Schoenfeld también utiliza su Vitamix para otros fines. “Ya sea que necesite un puré suave o nueces picadas (a veces me salteo el procesador de alimentos), la Vitamix es lo suficientemente versátil para ambos”. Sus comidas favoritas para preparar en Vitamix incluyen pestos, hummus, batidos y sopas.
Si desea invertir en una licuadora de calidad chef o similar, CNET probó y revisó la mejores licuadoras disponible. Hay muchas opciones para elegir, ya sea que haya echado el ojo a una Vitamix o prefiera algo más económico.
Cucharas medidoras
Tener cucharas medidoras a mano hará que cocinar sea más fácil ya que tendrás una forma de medir los ingredientes de las recetas que estás preparando. Algunas personas saben instintivamente cuánto agregar ciertos condimentos, pero para quienes no lo saben, las cucharas medidoras eliminan las conjeturas.
“Para controlar mi consumo de sal pero seguir teniendo alimentos bien condimentados, agrego un cuarto de cucharadita a la vez y me limito a una cucharadita de sal cuando cocino seis porciones”, dice Golem. Opte por cucharas medidoras de acero inoxidable como opción apta para lavavajillas.
Contenedores de almacenamiento de vidrio
Una vez que haya terminado de preparar la comida, es importante contar con un almacenamiento confiable para mantener los alimentos frescos en el refrigerador. Los contenedores de vidrio son la mejor opción porque no se rompen. microplásticos como recipientes de plástico y son fáciles de limpiar.
Nutricionista registrado Shaira DayaLos contenedores de almacenamiento favoritos son Recipientes para alimentos de vidrio pyrex con tapa.. “Utilizo los recipientes para almacenar adobos e ingredientes previamente picados, lo que me ayuda a ahorrar tiempo en las noches ocupadas”, explica Daya.
Los recipientes de vidrio transparente también reducen el desperdicio de alimentos porque puedes ver lo que hay dentro tan pronto como abres el refrigerador. Si estás limitando el uso de plásticos en tu cocina para evitar los microplásticos, los recipientes de vidrio son una opción sólida que durará años.
