Los días frescos y lluviosos son perfectos para disfrutar de una rica merienda en casa. Si buscás una receta fácil y sabrosa para acompañar el mate, el chipá casero es una excelente opción. A continuación, te explicamos paso a paso cómo prepararlo de manera sencilla.
Ingredientes Clásicos para el Chipá
- 500 gr de fécula de mandioca
- 500 gr de queso rallado (tipo semiduro)
- 100 gr de manteca
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de sal
Preparación Paso a Paso
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Mezcla Inicial:
Colocá la fécula de mandioca en un bol grande. Agregá la manteca y el queso rallado. Con las manos, mezclá hasta obtener una textura arenosa. -
Incorporación de Líquidos:
Añadí los huevos, la leche y la sal. Combiná todo suavemente hasta obtener una masa ligeramente granulada. No es necesario amasar demasiado, solo uní los ingredientes. -
Formación de los Chipás:
Tomá porciones de masa y formá bolitas del tamaño que prefieras. Si te gustan con forma cuadrada, podés extender la masa en una superficie plana y cortarla con un cuchillo. -
Horneado:
Precalentá el horno a 200°C. Colocá los chipás en una bandeja dejando espacio entre ellos, ya que crecen durante la cocción. Hornealos durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.
Variante Rápida y Fácil
Ingredientes Alternativos:
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 1/4 de taza de aceite de girasol
- 1 cucharada de sal
- 1 taza de fécula de mandioca (o 2 de maicena)
- 1 huevo
- 200 gr de queso rallado
Preparación Alternativa:
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Preparar la Mezcla Líquida:
En una cacerola, llevá a ebullición el agua, la leche, la sal y el aceite. Retirá del fuego y agregá de golpe la fécula de mandioca. Revolvé rápidamente con una cuchara de madera hasta obtener una masa espesa. -
Agregar los Ingredientes Restantes:
Dejála enfriar un poco antes de añadir el huevo y el queso rallado. Mezclá bien hasta integrar todo. -
Formación y Cocción:
Con las manos untadas en aceite, formá bolitas y colocá en una bandeja para horno. Cociná a 180°C durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén bien dorados.
Consejo Extra:
Los chipás se pueden congelar crudos y hornear cuando desees disfrutar de una merienda rápida y deliciosa. Prepararlos en casa es fácil y, con esta receta, podés disfrutar de este clásico en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!
