En 1997, el estudiante universitario Zhang Hongchao abrió una pequeña tienda de hielo raspado en Henan, entonces una de las provincias más pobres de China. Prestados por su abuela, casi 30 años después, Zhang y su hermano menor Hongfu, director ejecutivo de Mixue, valen 8.200 millones de dólares cada uno. La tienda de hielo raspado de Zhang ahora se llama Mixue Ice Cream & Tea y es conocida por sus bebidas y helados suaves. Tiene más ubicaciones globales (53.000) que McDonald’s (43.500). Su oferta pública inicial de marzo en la Bolsa de Valores de Hong Kong recaudó 3.450 millones de dólares de Hong Kong (450 millones de dólares), la quinta mayor en Hong Kong en el primer semestre de 2025, y ha recibido más de 5.000 suscripciones. Se espera que Mixue abra su primera tienda en Estados Unidos en la ciudad de Nueva York. Según se informa, firmó un contrato de arrendamiento de 10 años en Canal Street.
La rápida escala global de Mixue refleja la fortaleza de su cadena de suministro. Crecimiento a través del modelo de franquicia y creación de marcas virales Pero también habla del notable poder de permanencia de la temprana decisión de Zhang de ganarse a los compradores conscientes de los costos con un cono de helado que costaba sólo 15 centavos.
Para aquellos que lo saben, Mixue es reconocible al instante. Su logo brillante y su interior rojo único atraen multitudes un viernes por la tarde de noviembre en un distrito comercial en el centro de Hong Kong. En una ciudad conocida por sus tiendas de lujo, los precios del menú de Mixue también se destacan, con uvas jugosas que cuestan $1,67, té de burbujas que cuesta $2,06 y helado suave que cuesta 64 centavos, que es incluso más barato que un cono de helado de McDonald’s que cuesta $1,09. En el cartel, la mascota de la marca, Snow King, sostiene un té con leche y le guiña un ojo. “Con Mixue en la mano, la felicidad es grande”, decía el mensaje.
Las fortunas recientes de Mixue han sido verdaderamente monumentales. En el primer semestre de 2025, Mixue registró ingresos de 14.900 millones de yuanes (2.000 millones de dólares), un 40% más que en el mismo período del año pasado. Las ganancias del primer semestre fueron de 2.700 millones de yuanes (370 millones de dólares), lo que palidece en comparación con las ganancias de McDonald’s del primer trimestre de 1.900 millones de dólares. Pero eso representa un crecimiento del 44% respecto al año anterior. (Mixue no respondió a una solicitud de comentarios).
La asequibilidad siempre ha sido un atractivo para Mixue, incluso cuando aumenta el precio de un cono de 15 centavos. Pero el segmento de helados y bebidas es mucho más que snacks baratos.
A medida que Mixue se expandía, enfrentó una escasez de ingredientes, lo que llevó a Zhang a comenzar a obtener los ingredientes de la cadena directamente de agricultores y fabricantes. En 2012, la empresa estableció una fábrica centralizada. y posteriormente estableció un almacén y un sistema de transporte en frío para entregar ingredientes como pulpa de fruta congelada. fresas frescas y mango cortado en cubitos a los franquiciados (ahora 23.404 en todo el mundo), eliminando los costos de intermediarios, ayudando a Mixue a mantener los precios bajos y sus productos frescos cuando Mixue salga a bolsa en marzo. Dijo que aproximadamente el 66% de los ingresos netos de la oferta se utilizarán para expandir y profundizar su cadena de suministro de extremo a extremo.
Las estrechas relaciones de Mixue con los fabricantes y proveedores de ingredientes le otorgan una ventaja de costos que los competidores luchan por replicar. “A medida que abren más sucursales, pueden entregar suministros. Estos ingredientes están disponibles inmediatamente… por lo que los márgenes de ganancia son bastante limitados y [food and beverage] En general, a las marcas les resultó difícil gestionar esto”, dijo Emil Fazira, gerente de Food Insights, Asia Pacífico, Euromonitor International.
El modelo de franquicia de Mixue también genera ingresos mediante la venta de equipos e ingredientes a los franquiciados. Citó estas ventas como el motor del crecimiento interanual de los ingresos del 40% en el primer semestre de este año.
Al ofrecer postres y bebidas, Mixue se diferencia de sus competidores que solo venden bebidas. El postre es una de las categorías de productos de más rápido crecimiento en Asia Pacífico y el sudeste asiático, dijo Fazira.
Aunque a menudo se piensa que el helado es más bien un refrigerio indulgente, el servicio suave más asequible y accesible de Mixue en comparación con las heladerías de mesa lo hace “un poco más exclusivo”, dijo Fazira.
La estrategia de marketing de Mixue es igualmente única: en China, las tiendas han convertido los recibos de ventas en una novela continua. Imprimió 20 capítulos atractivos con la mascota del Rey de las Nieves y provocó una locura en todo el país.
A nivel internacional, Mixue atrae a los consumidores con juegos y regalos, dijo Andrian Lim, un transmisor de videojuegos con sede en Malasia. Al participar en el desafío Mixue Instagram Reel en septiembre para completar una limonada de menta en 45 segundos, el hombre de 31 años fue uno de las docenas que desafiaron la congelación del cerebro para ganar una bolsa plegable exclusiva de Snow King.
“Me gusta desafiarme al límite. Sólo por diversión”, dijo Lim, quien “se enamoró” del té de jazmín de Mixue y su bajo precio.
De cara al futuro, Mixue planea satisfacer las necesidades de bebidas de los consumidores durante todo el día ampliando las cafeterías independientes e introduciendo la cerveza Lucky Cup. La cadena de café Mixue, que vende café recién hecho por 6 yuanes (90 centavos), entró recientemente en Malasia después de establecer 8.000 establecimientos en China. En septiembre, Mixue Group adquirió una participación del 53% en la empresa china de cerveza de barril Fulu Fresh Beer, dirigida por la esposa de Hongfu, Tian Haixia.
-[Mixue] Estamos tratando de aprovechar nuevas oportunidades… interesados o al menos ansiosos por comprender la diversificación de productos”, dijo Fazira.
Y, por supuesto, la nueva cerveza de Mixue debería ser barata: Fulu Fresh se vende por 7,9 yuanes, o 1,11 dólares cada una.
Este artículo aparece en la edición de diciembre de 2025/enero de 2026. suerte con el título “La tendencia de Mixue”
La categoría de postres en auge en Asia está impulsando el crecimiento de Mixue.
44%
Las ganancias de Mixue aumentaron en el primer semestre de 2025 a 2.700 millones de yuanes (370 millones de dólares).
53.000
La amplia presencia global de Mixue lo sitúa en primer lugar después de McDonald’s.
