Revisión: hamburguesas de queso de cebolla caramelizada de Ina Garten

Puede encontrar la lista completa de ingredientes y las instrucciones de recetas sobre Garten’s sitio web.

Comencé preparando las cebollas caramelizadas. La receta requiere dos cebollas rojas medianas, en rodajas finas.

Garten dice que debería tardar entre ocho y 10 minutos en que las cebollas comenzaran a dorarse. Me gustó que esta receta no requiriera una parrilla, lo que la hacía amigable con los apartamentos para este neoyorquino en un fin de semana festivo.

La receta requiere una libra y un 1/2 de carne molida con 20% de grasa.

Nunca antes había usado polvo de mostaza en una receta, pero estaba emocionado de ver si mejoraría el sabor de las hamburguesas.

Esto fue mucho más fácil y simple que agregar un huevo o una tonelada de otros ingredientes, como muchos recetas de hamburguesas de chef de celebridades requerir.

El chef dice que las hamburguesas deberían permanecer en el congelador durante exactamente 15 minutos, así que establecí un temporizador para asegurarme de que no fuera o debajo de la marca. Asumí que este paso era ayudar a las hamburguesas a mantener su forma cuando las agregué a la sartén de hierro fundido.

Garten explica que este paso es ayudar a desglasar la sartén.

Los quité el calor mientras esperaba a que las hamburguesas estuvieran listas para agregar a la sartén.

Si bien esta receta requiere dos sartenes diferentes, no requiere muchos tazones o equipos adicionales, lo que aprecié cuando era hora de limpiar.

Cada hamburguesa debe tener aproximadamente una pulgada de grosor. Si bien mis hamburguesas no eran exactamente el mismo tamaño, pensé que hacía un trabajo lo suficientemente bueno y pude usar hasta la última mezcla de carne.

Esto definitivamente habría funcionado un poco mejor con una espátula de metal, como Garten sugiere usar, pero lo hice con el que tenía en mi cocina. Al final, las hamburguesas resultaron bien.

Relaté un poco de queso gruyere para cubrir las hamburguesas y también agregué las cebollas caramelizadas. Luego, coloqué una tapa en la sartén para permitir que el queso se derrita por completo y terminara de cocinar las hamburguesas.

Garten sugiere usar rollos de papa sándwich, como Martin’s, para las hamburguesas, así que hice exactamente eso.

Es cierto que no soy el mejor para decir cuándo se hacen hamburguesas a mi gusto, pero el tiempo de Garten funcionó perfectamente.

Esta receta es ideal para los maestros de la parrilla y los novatos de hamburguesas por igual, ya que solo necesita unos pocos ingredientes para obtener una deliciosa hamburguesa. Incluso mis compañeros de cuarto estaban sorprendidos por lo sabrosas que resultaron estas simples hamburguesas.

Definitivamente volveré a hacer esto para una cena fácil o incluso para una fiesta de fin de verano con amigos.