Cuando Steve Magami describe sus arándanos, no parecía tanto un granjero. Pero parece más bien un vendedor de coches de lujo.
“En realidad, ellos meter Cuando los muerdes”, dijo el director ejecutivo de Fruitist. suerte– “Son muy densas y crujientes. Tendrás que probarlas para saber a qué me refiero. Porque nunca habíamos visto algo así en los frutos rojos”.
Compañía Makami entusiasta de la frutaVender arándanos irrealmente grandes “No tan grandes como una pelota de golf”, explica, “pero cerca”. El nuevo producto Super Jumbo “Legends” de la compañía se ha convertido en un gran éxito. Salen volando de las tiendas Trader Joe’s, Whole Foods, Sprouts e incluso Erewhon, el favorito de las celebridades.
Ese crecimiento ha creado una marca de berries valorada en mil millones de dólares. Está respaldado por la family office de Ray Dalio y JPMorgan Asset Management, que recientemente lideró una ronda de financiación de 150 millones de dólares en la empresa. Magami no quiso comentar sobre la inversión de Dalio, pero señaló que la oficina “no sale e invierte en muchas cosas públicamente. Así que esto es algo de lo que estamos muy orgullosos”.
Otro socio orgulloso de Magami es el mariscal de campo de los Chicago Bears, Caleb Williams, quien recientemente se convirtió en el primer jugador de la NFL en la historia. Lanza múltiples touchdownsAtrapó múltiples pases y anotó un touchdown en un juego durante la victoria de los Bears por 47-42 sobre los Bengals el 2 de noviembre. La asociación de Williams con Fruitist se anunció a principios de este otoño.
“Ese fue un juego legendario para él”, dijo Magami con una sonrisa. “Es increíble, así que estamos emocionados de que nos ayude a difundir el mensaje”.
El mensaje es claro pero simple: tome algo tan mundano como los arándanos y reestructúrelo para hacerlo consistente.
“Queremos acabar con la ruleta de las bayas”, afirmó Magami. “Un día compras un paquete y está fantástico. Al día siguiente está blando, mohoso o insípido. Queríamos crear una marca que garantizara una gran experiencia en todo momento”.
Esa misión comenzó en el sector privado. Magami pasó la primera década de su carrera financiando proyectos de biocombustibles. antes de darnos cuenta de que la misma lógica de mejora del rendimiento podría aplicarse a los alimentos. Al ver una oportunidad para desbloquear el ‘gran potencial de una nueva variedad’: los arándanos cultivados para brindar sabor y firmeza, Magami enfatiza que las personas preocupadas por su salud no deben preocuparse: cultivar arándanos gigantes es bastante diferente a inyectarlos llenos de OGM, como lo hacen las marcas populares de comestibles.
Los arándanos genéricos fueron producidos y enviados accidentalmente, dijo Magami, sin responsabilidad por su calidad. en estilo clásico Los pequeños agricultores suministran fruta a los empacadores. que se vende a distribuidores y se vende a minoristas. Esto significa que no hay alineación. Empacadores y distribuidores “No hay nada en el juego”, dijo Magami.
“Eso sofoca la innovación”, añadió. “Esta es una industria adormecida y de bajos márgenes”.
El modelo de Fruitist invierte esa jerarquía. La empresa es propietaria de toda la cadena de valor. Desde variedades de plantas patentadas (patentes específicas de Blackberry) hasta granjas globales y logística basada en datos.
Para una empresa obsesionada con la perfección la logística es vertiginosa. Fruitist opera granjas en 8 países, de costa a costa. Desde los “invernaderos naturales” del Perú hasta Oregón, Marruecos, Egipto y la provincia china de Yunnan. El objetivo es proporcionar un suministro fluido durante todo el año.
“Construimos la infraestructura, la base de datos y ahora incluso algoritmos que ayudan a predecir la calidad y el rendimiento óptimos”, dijo Magami.
Una imagen poco común de startups exitosas que no son de IA en 2025 Startups de IA tragar El 63% de la financiación de capital riesgo en 2025 creará un mercado bifurcado. qué startups tradicionales Queda mucho por hacer para capturar chatarra. Pero Wall Street está convencido de que la combinación de tecnología, agricultura y marketing que ha creado Fruitist significa que puede escalar más allá del canal de producción.
Actualmente, la compañía vende en más de 12.000 tiendas y más de 40 países, pero la inversión de JPMorgan se destinará a expandir sus operaciones en esos ocho países. Construya infraestructura de almacenamiento en frío y automatice procesos relacionados con la recolección y distribución.
“El mundo está comiendo alimentos poco saludables”.
Los arándanos de Fruitist pueden parecer productos agrícolas, pero Magami insiste en que son parte de la revolución de los snacks.
“El mundo está comiendo alimentos poco saludables”, afirmó. “Vimos la oportunidad de ofrecer algo mejor. Es rico en nutrientes, divertido y fácil de comer mientras viaja”.
Con ese fin, Fruitist ha lanzado “Snack Cups” para llevar. que es un paquete de arándanos frescos. La investigación interna de la compañía sugiere que el sector de snacks saludables podría valer 100 mil millones de dólares de los 800 mil millones de dólares del mercado mundial de snacks.
Incluso el actual auge del fármaco GLP-1 es una bendición para Fruitist.
“Los datos muestran que los usuarios de GLP-1 comen menos de casi todo. Excepto frutas y verduras”, dijo Magami, “quieren verse y sentirse mejor”.
Ese aumento de prima viene con una etiqueta de precio: alrededor de $5 a $8 para las almejas gigantes de la compañía y de $10 a $12 para las “Legends” Super Jumbo. El precio medio de los arándanos en 2024 será de unos 4 dólares por libra, según el USDA. información–
Pero Magami se opuso a la coherencia. No es un lujo. Fomenta la fidelidad del consumidor y la gente está dispuesta a pagar más para no tener que jugar. “Ruleta de bayas”
“Queremos que los consumidores sientan que este es un producto en el que pueden confiar todas las semanas del año”, dijo Magami.
