¿Quieres comer más sano? Escuche su hambre.

En el tercer episodio de la serie de un mes de duración, Pete Wells y los expertos dicen que una dieta más saludable comienza con la comprensión de qué desencadena la alimentación y la desaceleración.

Restablece tu apetito Este es el tercero de los cuatro artículos de Pete Wells sobre cómo desarrolló hábitos alimentarios más saludables, publicados todos los lunes de enero. Primero Nos centramos en reducir el consumo de azúcar y segundo abastecer la casa con los alimentos adecuados.

Cuando decidí comer mejor, sentí curiosidad por utilizar la psicología conductual para ayudarme a cambiar mis hábitos. No me tomó mucho tiempo escucharlo. alimentación conscienteUn enfoque arraigado en la práctica budista que busca reparar los desequilibrios en nuestra dieta con una atención tranquila.

Y cuando practiques una alimentación consciente, tarde o temprano aprenderás la Meditación de las Pasas. Se enseñó en Harvard, Brown, Duke y otras escuelas. libros de dieta Recomiendo. un numero relacionado con YouTube vídeos mostrar ÉL.

En la Meditación con Pasas, comes una sola pasa más lenta y conscientemente de lo que piensas. Primero, miras las pasas; Realmente ves su forma, tamaño, color y curvas. Luego te acercas la pasa a la nariz y notas cómo huele. Ahora, te llevas la pasa a la boca y la exploras con la lengua y el paladar para investigar cómo se siente.

Una vez que tu boca esté familiarizada con las pasas, podrás darle un solo bocado. Detente y considera cómo esto cambia las cosas. En este punto, puedes masticar la pasa y eventualmente tragarla; Presta mucha atención a todas las sensaciones y regustos que lo acompañan, incluso a trocitos de piel de pasa pegados a tus dientes.

Después de 12 años como crítico de restaurantes en The Times, pensé que conocía bien el análisis sensorial metódico. Pero la meditación con pasas es mucho más que masticar stop motion. En la versión libro del ejercicio ““Alimentación Consciente” Dr. Según Jan Chozen Bays, se le pide que sintonice una de siete formas de hambre: “hambre de ojos” cuando mira una pasa, “hambre de estómago” cuando finalmente puede tragarla, “hambre celular”, el mensaje que su cuerpo a veces envía cuando necesita que coma de una manera diferente, acumulando más calorías, por ejemplo, cuando el clima se vuelve más frío.

Al leer esto por primera vez pensé: ¿Hambre? ¿Qué tiene que ver el hambre con esto?

Mientras examinaba restaurantes, nunca pensé en cuánta comida necesitaba mi cuerpo. Lo único que importaba era que estuviera lista cuando llegara la hora de comer. Cuando pensé un poco en mi apetito, supongo que lo vi como una herramienta útil en el lugar de trabajo, como la máquina de café expreso en la oficina: hacía que el trabajo fuera más fácil y agradable, pero podía arreglármelas sin ella si fuera necesario. No iba a dejar que algo tan simple como mi propio cuerpo me dijera qué comer, dónde y cuándo comer, y mucho menos cuánto comer.

Mi introducción a la alimentación consciente me ayudó a escuchar mi apetito nuevamente. Lo había ignorado durante tanto tiempo que había llegado a un estado de inanición constante. Pero mi verdadero apetito nunca dejó de hablarme y tenía información útil que impartir.

Bajar el volumen

Industrias enteras se dedican a suprimir las señales que envía nuestro cuerpo para decirnos qué comer.

Los paquetes de patatas fritas están diseñados en colores deslumbrantes que podemos ver en todo el supermercado. Las partes de pollo están diseñadas para ser comestibles. TikTok y otras formas de medios alimentarios están sembrando en nuestros cerebros pensamientos de fresas con chocolate de Dubai que cambian vidas. Entiendo completamente por qué tanta gente depende de los fármacos GLP-1. ruido silencioso de comida; Las conversaciones ambientales provenientes de todas estas fuentes pueden resultar exasperantes.

El ruido es especialmente bueno para confundirnos porque las señales de nuestro cuerpo vienen en diferentes formas. Hay hambre física, hay una sensación sólida de que es hora de una comida importante. Pero también hay impostores que disfrazan las emociones de necesidades. Hay hambre aburrida, hambre triste, hambre ansiosa y hambre al servicio de la procrastinación (que es mi especialidad).

Algunos de ellos se manifiestan como deseos repentinos y salvajes. Son intensos y a menudo abrumadores, como un niño pequeño que hace un berrinche dentro de mi cráneo. Después de discutir con el niño por un tiempo, no me importó nada más que detenerlo. Un donut es un pequeño precio a pagar. También lo hace una caja de donas si es necesario.

La forma de determinar cuál de estas hambres viene es simple: escuchar. La demanda de mi cuerpo de una comida completa no es como la demanda de un donut de un niño pequeño.

A veces, basta con aceptar el anhelo y deshacerse de él. Pero a menudo el hambre falsa se confunde con el hambre real de uno o dos tragos. Al escuchar y hacer algo de prueba y error, comencé a aprender cuándo se puede calmar un antojo con aceitunas o pepinillos (rara vez, pero sucede), cuándo la situación requiere un gran tazón de palomitas de maíz (aproximadamente cada dos días, aproximadamente) y cuándo es el momento de dejar todo y simplemente preparar la cena.

Con el tiempo llegará la hora de cenar y es mejor llegar demasiado temprano que demasiado tarde. Si esperamos a que aparezca un hambre desesperada e irracional, tendemos a alimentarnos con una velocidad y una ferocidad que podríamos encontrar groseras en un coyote. Estudio tras estudio ha descubierto que cuanto más rápido comemos, más comemos.

Eliminar distracciones

El Dr. Cuando enseña las ideas que describe en “Alimentación consciente”, Bays sugiere comer un bocado a la vez. O, como a veces llama a la técnica, Lower That Fork.

Dr. “Es difícil al principio, pero das un bocado y luego dejas el plato”, dijo Bays. “Y luego disfrutas ese bocado hasta que lo masticas y lo tragas”.

Esto no sólo ayuda a comer más lentamente, sino que “hace que comer sea mucho más placentero. Cuando es placentero, la sensación de satisfacción llega antes. No hay que esperar hasta que el estómago se tense y gima”, afirmó.

El enfoque es el principio fundamental de la conciencia.

“No coma mientras hace otra cosa”, dijo Lisa R. Young, profesora asistente de nutrición en la Universidad de Nueva York. “Por fin lleno, por fin delgado” Se basa en gran medida en la escuela de pensamiento de alimentación consciente.

El Dr. Young les dice a los lectores que no coman mientras están de pie, mirando televisión o trabajando. (Él lo llama “comer en el escritorio”). En cambio, sugiere masticar bien y sintonizar todos los sentidos.

Algunos platos me obligan a cambiar a una velocidad más baja. Masticar una zanahoria cruda lleva tanto tiempo como leer un capítulo de “Gravity’s Rainbow”. La mayoría de las ensaladas son comida lenta, especialmente si todos los ingredientes están tallados, picados o rallados en diferentes formas y tamaños. Puedo entrar en trance mientras corto rábanos, cebollas verdes, pepinos y huevos duros. una ensalada que consiste en basado libremente en Tailandia Buen provecho. El trance no termina del todo cuando llevo el cuenco a la mesa.

Tomarse un tiempo para comer es una forma de eliminar la estática del aire antes de sentarse. Otro método útil, y esto nos sorprendió, es el ejercicio.

Camino aproximadamente una hora al día, normalmente por la mañana. No sé si esto me ayudó a perder peso, pero estoy seguro de que me aclaró la mente. Cuando vuelvo de una caminata, puedo sentir la sangre moverse desde las partes cubiertas de musgo de mi cuerpo hasta mi cerebro. Al menos así se siente. Por supuesto, tomo decisiones más racionales sobre el desayuno los días que salgo a caminar.

Por supuesto, hay días en que mi caminata me lleva a una panadería local que hace excelentes bollos de canela. Pero te prometo que cuando como ese panecillo de canela, lo hago con cuidado.

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