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Los restaurantes recurren cada vez más a la nostalgia con promociones por tiempo limitado que recuperan los precios del menú de hace décadas para ayudar a celebrar los aniversarios.
Los restaurantes que celebran cumpleaños importantes en todo el país están bajando los precios temporalmente y ofreciendo de todo. hamburguesas y cócteles tienen precios con ofertas especiales vinculadas al número de aniversarios cuando los restaurantes abrieron por primera vez, como papas fritas a $1,65 por 65 años en el negocio.
En Burgerville, la cadena de hamburguesas del noroeste del Pacífico que celebra su 65 aniversario el 10 de marzo, solo por un día, los clientes podían comprar artículos como papas fritas pequeñas a $1,65, bebidas de fuente a $1,65 y la hamburguesa con queso original a $2,65.
DE LO RETRO A LO REFINADO: LA ENSALADA DE JELLO Y LOS PLATOS DE GELATINA CON SAL VUELVEN INESPERADOS
“Sesenta y cinco años es un hito increíble para Burgerville”, dijo el director ejecutivo Kyle Welch en un comunicado. “Nos encanta aprovechar este momento para mirar hacia atrás, pero también hacia adelante, para continuar innovando y entregando comida local deliciosa y de calidad a nuestras comunidades durante los próximos 65 años”.
Burgerville, que recientemente celebró su 65 aniversario, históricamente ha sido sede de exhibiciones de automóviles locales. (Burgerville, LLC.)
Burgerville abrió su primer local en Vancouver el 10 de marzo de 1961 y desde entonces ha crecido hasta contar con más de 40 restaurantes en Oregón y Washington, según la empresa.
Otros restaurantes están vinculando las celebraciones de su aniversario a precios de menú nostálgicos y platos históricos.
en Nueva Orleans, Muchos restaurantes de larga data celebran aniversarios importantes con menús especiales y promociones retro. Eje declarado este mes. Tujague’s, que data de 1856, celebra su 170 aniversario con el cóctel Grasshopper de 1,70 dólares inventado en el restaurante.
Mientras tanto, Brennan’s celebra su 80 aniversario con comidas de varios platos a $80 que incluyen platos exclusivos que abarcan ocho décadas.
Los expertos dicen que los descuentos orientados a la nostalgia pueden atraer clientes incluso si se ofrecen por poco tiempo. (iStock)
en las vegas, Carmine’s Pizza Kitchen celebró 50 años en el negocio el mes pasado con una promoción que recreó los precios inaugurales. Durante el evento de aniversario, los clientes pudieron pedir pizzas grandes de queso a $3,50, albóndigas a $1,99 y ensaladas a 95 centavos, los mismos precios que en los primeros días del restaurante.
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“Las Vegas me dio esto, por eso estoy haciendo esta promoción”, dijo el propietario Carmine Vento. Neón Las Vegas En ese caso. “Se trata de agradecer a Las Vegas. Estoy orgulloso de lo que he logrado”.
Las promociones que atraen a consumidores preocupados por su presupuesto y aprovechan la nostalgia reflejan una táctica industrial más amplia conocida como “precios atrasados”. Noticias del restaurante del país (NRN) informó el año pasado que incluso las principales cadenas estaban participando.
Los comensales hacen cola para disfrutar de ofertas por tiempo limitado que incluyen hamburguesas, papas fritas y otros platos favoritos a precios de hace décadas. (iStock)
En ese momento, White Castle anunció que ofrecería seis Original Sliders por $4 como parte de un acuerdo promocional, valorando las hamburguesas en aproximadamente 67 centavos cada una (aproximadamente según su precio de 2012).
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“Poder compartir una oferta que nos lleva atrás en el tiempo, como nuestra oferta de ‘6 controles deslizantes por $4’, ayuda a nutrir un poco el alma”, dijo a NRN Jamie Richardson, gerente de marketing de White Castle. “Poder fomentar el ahorro desde 2012 es convincente, especialmente en una época en la que el impacto de las pegatinas puede ser real en tantas compras cotidianas”.
El Friendly celebró anteriormente su 90 aniversario con 90 céntimos cucharas de helado Durante una promoción limitada, Planet Hollywood presentó un menú antiguo en su ubicación de Times Square con los precios del menú original del restaurante de 1991.
Los analistas de la industria dicen que este tipo de promociones pueden atraer clientes, pero no siempre pueden generar visitas repetidas.
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“Precios de reversión “Puede fomentar una visita o un pedido único, pero a menos que haya algo muy especial en la situación o el producto, dudo que resulte en un uso repetido”, dijo a NRN Robert Byrne, director senior de investigación de consumidores de Technomic. “También diría que los precios de recuperación corren el riesgo de recordar a los consumidores exactamente lo caros que se han vuelto sus precios, lo que crea otro problema”.
Las promociones de precios revertidos por tiempo limitado permiten a los clientes comprar elementos del menú clásicos a precios que recuerdan a décadas anteriores. (iStock)
Las ofertas por tiempo limitado pueden ser temporales, pero el atractivo nostálgico puede seguir siendo fuerte a través de generaciones, según una publicación de la industria. Gestión de Restaurantes.
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Blog de marketing de restaurantes Comercialización Gourmet hace un comentario similar.
“La nostalgia por el pasado es una de las promociones más poderosas para los clientes de los restaurantes”, argumentó en una publicación. “La nostalgia lleva a las personas a gastar más dinero, a sentirse más sociales y a sentirse mejor consigo mismas”.
