Hice la receta de macarrones con queso de Ree Drummond; Nueva comida favorita de confort

0 3 1 minute read

Hice la receta de macarrones con queso de Ree Drummond; Nueva comida favorita de confort

2025-08-23T12: 55: 01Z

En busca de un nuevo plato de confort, probé a Ree Drummond’s receta de macarrones con queso.
Agregué migas de pan con ajo en polvo para que sepa más como los macarrones de mi infancia.
Algunos pasos del proceso me parecieron poco convencionales, pero el resultado final fue delicioso.

Mac y queso siempre han sido mi comida reconfortante, no solo por cómo sabe, sino porque me recuerda a mi papá.

Cuando era un adolescente, se enamoró de la cocina y Mac y queso se convirtió en una de sus especialidades. A menudo pidía mi ayuda en la cocina, y cocinar se convirtió en una experiencia de unión para nosotros.

Aunque mi papá ya no vive lo suficientemente cerca como para tener su macarrones con queso regularmente, todavía anhelo esa comodidad familiar. Ninguna receta que he probado ha probado bastante igual que la suya.

Entonces, cuando me encontré con una receta muy similar de Mac and Cheese de Ree Drummond, también conocida como la mujer pioneraSabía que tenía que intentarlo.

En la publicación de la receta, el Celebrity Chef lo describe como el “Mejores macarrones con queso en toda la eternidad “. Mis expectativas eran altas, pero Para que sepas un poco más como en casa, incluí un ingrediente adicional que mi padre ama.

En mi humilde opinión, creo que hizo que la receta de Drummond fuera aún más deliciosa.

Primero, reuní todos los ingredientes, incluidos algunos que eran diferentes de la receta de mi padre.

La receta de Drummond requiere mantequilla salada, leche, harina y queso.

Liana Minassian

La receta requería macarrones, mantequilla salada, harina, leche entera, queso, sal, pimienta y hierbas y especias opcionales.

Todos estos ingredientes me recordaron el plato de mi padre, pero Drummond agrega mostaza seca a su salsa para un poco de espiga, lo que me pareció intrigante.

También usa un huevo templado en la salsa, que ciertamente me intimidó. Este proceso consiste en combinar los huevos de bateo en un líquido caliente mientras se asegura de que no se coagulen en grupos.

Estaba nervioso, mi intento podría convertirse en huevos revueltos.

Calculé los fideos y los dejé enfriar.

Pasta hirviendo en la estufa. — Drummond recomienda cocinar la pasta, lo que me sorprendió.

Liana Minassian

Drummond sugiere específicamente cocinar los macarrones para que los fideos no se sequen demasiado una vez que estén en el horno.

La mayoría de los demás Recetas de macarrones con queso He intentado recomendar cocinar la pasta al dente o basado en las instrucciones de la caja. Mi papá generalmente también cocinaba sus fideos, pero estaba dispuesto a confiar en el proceso de Drummond.

Salé el agua y hirvé mi pasta a fuego alto durante cinco minutos antes de drenarla en un colador.

Para comenzar la salsa, hice un roux.

Mantequilla y harina mezclando en un roux. — Después de hervir la pasta, comencé con la salsa.

Liana Minassian

Luego, era hora de hacer una base Roux (harina y mantequilla) para ayudar a espesar la salsa.

La mantequilla derretida olía increíble al batir los ingredientes constantemente a fuego medio-bajo.

Una vez que el Roux se había cocinado durante unos cinco minutos, agregué toda la leche y la mostaza, batiendo a medida que avanzaba.

Aprendí una nueva habilidad: templar un huevo.

Verter un huevo templado en un roux. — Estaba nervioso por templar un huevo por primera vez.

Liana Minassian

Tomó aproximadamente el doble de tiempo en espesar la salsa que la receta de Drummond prometió; Podría haber usado un poco de demasiada leche.

Sin embargo, una vez que la mezcla finalmente se espesó después de 10 minutos, fue el momento de la verdad: templar el huevo.

Mientras vertía la salsa, batí frenéticamente para evitar que el huevo se cocine. Milagrosamente, no lo hizo!

Luego, agregué el queso y terminé la salsa.

Agregar queso cheddar a la salsa en la estufa. — La receta de Drummond funciona con varios tipos diferentes de queso, pero elegí Cheddar.

Liana Minassian

Después de verter la mezcla de huevo templado en el salsa de cremaera hora de agregar el queso y los condimentos.

Drummond sugiere usar una mezcla de Fontina, Pepper Jack, Cheddar y Gruyère, pero dice que su receta debería funcionar con muchos Tipos de queso. Me pegé a un cheddar amarillo afilado, que era mi crecimiento favorito.

Después de que todo el queso se había derretido y mezclado en la salsa, volví a colocar la pasta enfriada en su olla y vertí la salsa sobre ella. Luego, recogí el macarrones con queso mixtos en una fuente para hornear con mantequilla.

Ya se veía súper cremosa y deliciosa.

Finalmente, arrojé el ingrediente especial de Mac and Cheese de mi padre.

Ree Drummond's Mac and Cheese, antes de entrar en el horno. — Terminé la receta de Drummond con queso y migas de pan.

Liana Minassian

Drummond sugiere rociar otra capa de queso en la parte superior antes de pegar el plato en el horno. Aquí es cuando agregué ese ingrediente especial de la receta de mi papá: las migas de pan.

En lugar de simplemente rociarlos sobre el queso, es mejor mezclar las migas de pan con el queso, por lo que es menos probable que se quemen. Usé migas de pan regulares con un poco de ajo y cebolla en polvo mezclados.

Una vez que la cobertura de queso y brillo estaba en mi macarrones con queso, lo metí en el horno.

Horneé el plato durante unos 30 minutos, un poco más largo de lo que la receta requería, para que la parte superior pudiera volverse un poco más oscura y crujiente.

Sabía como el de mi papá, y no puedo esperar para hacerlo de nuevo.

Ree Drummond's Baked Mac and Cheese. — El plato terminado era tan bueno que ya no puedo esperar para hacerlo para mi papá.

Liana Minassian

Mi esposo y yo nos comimos el macarrones con queso casi tan pronto como lo sacé del horno. Tenía una buena corteza crujiente en la parte superior y fideos con queso debajo.

A pesar de mi vacilación inicial, me alegro de haber cocinado los fideos para permitirles alcanzar esa consistencia cremosa.

También fue una gran llamada para agregar migas de pan a la cobertura; Realmente le dieron al plato ese sabor más sabroso y sabroso que conozco y amo.

Esta fue mi primera Receta de la mujer pionerapero no será el último. Haría esta receta de macarrones con queso nuevamente en un corazón, especialmente alrededor de las vacaciones, y tal vez incluso para mi papá.

Fuente