La charla de la segunda área de París, el menú de De Vie con partidos de cócteles – superficies

En la Rue Saint-Sauveur en medio del área de Montorgueil del Bar de París, dos conceptos y restaurantes. De Vie es él mismo, que consiste en fórmulas que son diferentes de la otra, de dos pequeñas puertas rojas, Alex Francis y Barnee. vida Un par de excelentes establecimientos de comida con una temporada llamada CompToir de Vie, con un bar de bar de Vie, que se nombra para abrir pronto. En el pasado, los huéspedes pueden centrarse en cursos con un cóctel de tres tamaño o integrarse con un entorno subterráneo para una bebida que enfatiza cuándo Bar de Vie está abierto junto al CompToir. Que es igual

El concepto de la temporada y la sensación del lugar no solo sino solo del menú sino también incluido el diseño de interiores para la parte posterior El equipo Devi colabora con H-8 Studio Architecture en París y Zúrich. Eligen diseñadores y estudios franceses independientes, incluidos maerl y Risa de estudio– Para crear muebles e instalación para cada área, el mostrador de la barra compuesta del CompToir de Vie, que separa 11 asientos a mano, por el estudio Ler de la piedra de lava extraída del volcán en la región central de Francia. El interior de la vegetación se basa en la primavera y el verano, mientras que el otoño y el invierno viven a través de la paleta de colores inferior.

Además, el equipo de diseño repuesto es lo más posible de lo que encuentran en el espacio. – Cambie la mesa vieja en el corte y las heces. Las paredes de carbono neutro se construyeron a partir de maíz y piedras artificiales obtenidas de las películas reciciladas y los sinónimos de plástico. “De Vie tiene como objetivo establecer un nuevo estándar para contar historias, atención ambiental e innovaciones efectivas en los alimentos y las bebidas”, dijo Francis. Superficie– “Root en el compromiso con la sostenibilidad, el bien de los empleados y la participación”.

Las ventas de chef amortiguadores se encargan de toda la trufa de cocción, chocolate, sin cacao hecho de cerveza. Aunque la cocina está cerrada en agosto, el menú de dulces también tiene un pollo Chalosse sin desperdicio que está libre de basura decorada con frijoles esponjosos. Herencia y tomates cherry marinados con pepino, shizo, higos y cerezas; Y Bave Tempura y Tartare Bamboo Shoots. “Todo lo que hemos sido diseñado para permitir a los fabricantes locales y productos en el podio y el francés que se proporcionan”, agregó Barnee. “Desde el espíritu y fabricado hasta cerámica y cristalería, todo fue creado con precaución y objetivos”.