El Adjaruli Khachapuri que se ofrece como complemento es la comida definitiva. Con forma de barco relleno de queso mixto. Cubierto con yema de huevo y mantequilla confitada. El sabor es rico y atractivo. Cuando se reunieron en la mesa resultó ser muy satisfactorio. Ya sea queso derretido Huevos que añaden profundidad Pan que crea estructura Definitivamente es la comida reconfortante definitiva. pero también preciso en la ejecución. Entregando exactamente lo prometido.
Los postres siguen utilizando métodos de medición. La masa de canela llegó tibia. Crujientes por fuera, suaves por dentro. Son sencillos pero bien juzgados. Era una guarnición suave que complementaba la comida en lugar de competir con ella. Le siguieron Saperavi Nakini (helado de vino tinto) y Napoleón Medoki (milhojas de miel), ambos bastante únicos y sorprendentemente más ricos en sabor. El helado es ligero y helado. Con un suave frescor que atraviesa la dulce pulpa como el jengibre. mientras que el milhojas se recubre en capasCrema agria, chocolate amargo y dulce de leche en una combinación tan deliciosa que nos hace volver por unos segundos.
Lo que más destaca de esta experiencia es el ritmo. La comida llegó con un flujo natural. Esto permite que la mesa se ajuste al ritmo de la comida. Capta algo importante sobre la idea de superioridad. No se trata sólo de abundancia. Pero también hay continuidad. Hay tiempo para comer, tomar un descanso y regresar. Este servicio lo respalda a la perfección. Atento sin intrusión. Conocedor sin ser demasiado. Refuerza la sensación de que el restaurante comprende su estructura y cómo ofrecerla mejor.
En esta primera etapa, DakaDaka se siente notablemente tranquilo. El menú de los domingos de Supra es consistente. generoso y proceder con confianza Proporciona una interpretación audaz de la comida georgiana que se siente a la vez fundamentada y considerada. No se basa en excesos ni fenómenos. En cambio, la atención se centra en el equilibrio, el sabor y la confianza para hacer las cosas bien. Es una gran incorporación al panorama gastronómico de Mayfair y uno que se siente muy cómodo por sí solo.
Los Supra Sundays de DakaDaka se celebran todas las semanas a partir de las 12:00 horas. Descubre el menú. aquí y libros aquí. Gracias por la foto de Daka Daka.
