El microondas es probablemente la forma más efectiva de reducir la capa de agaritina en hongos frescos.
Allá Es Una toxina en los hongos del botón blanco liso se conoce como agaritina, que puede ser cancerígena. Los champiñones de botón blanco liso crecen a medida que crecen los champiñones Creamini (marrones), y los champiñones cremosos crecen como hongos portobelo. Todos estos son los mismos champiñones, pimiento verde que simplemente crudo pimiento rojo. Estos hongos se pueden reducir cocinando la cantidad de agaritina: freír, microondas, ebullición e incluso simplemente disminuyen y capas. “Por lo tanto, es aconsejable hacer un proceso/cocinar con champiñones antes de usar”, noté en un video que ahora tiene más de una década.
Sin embargo, la parte inferior de mi video y se mostró a las 0:51 ¿Es seguro comer champiñones crudos?Si usted Vista En diferentes métodos de cocción, la agaritina no se destruye por completo en estos hongos. Tome el horneado seco, por ejemplo: aproximadamente 400 ° F. Hornear durante diez minutos (“un proceso similar al horno de pizza”) en casi una cuarta parte de la capa de agaritina en aproximadamente una cuarta parte, por lo que aún queda 77 por ciento.
La ebullición se ve mejor, más de cinco minutos después de que hay más de la mitad de las toxinas, pero la agaritina no se ha eliminado. En cambio, simplemente se ha desplazado a cocinar agua. Por lo tanto, las capas entre los hongos bajan aproximadamente la mitad y el 90 por ciento después de aproximadamente una hora, pero por la mayoría de las razones, el Aagartine está cayendo en la sacudida. Entonces, si está haciendo sopa, por ejemplo, cinco minutos de ebullición durante diez minutos ya no son efectivos sin hornear y casi la mitad de una hora más tarde permanece.
Freír durante cinco a diez minutos elimina mucho agartine, pero el microondas no es solo una forma más saludable de cocinar, sino que funciona mejor, como puede ver a las 1:39 entre aquí y yo y yo. VideoLos investigadores encontraron que solo un minuto del microondas “Reducción El contenido de agaritina de los hongos es del 65%en un 65%, “y solo 30 segundos de microondas se eliminaron más del 50 por ciento, por lo que, por lo que el microondas es probablemente la forma más fácil de reducir los niveles de agaritina en los hongos frescos. 
Mi estrategia es agregar hongos secos al agua de pasta cuando estoy haciendo espagueti. Una agaritina se elimina en un 20 por ciento o más de disminución del secado y el 60 por ciento o más de la ebullición durante diez minutos.
¿Deberíamos preocuparnos por la agaritina restante? Según una revisión Fundado Por la industria del hongo, en absoluto. “Las pruebas disponibles para hoy sugieren que … las personas sanas de agaritina no tienen riesgo venenoso del uso de hongos”. Los investigadores han reconocido que la agartina se considera como un posible carcinógeno de ratas, pero entonces esos datos deben extrapolarse en los resultados de la salud humana.
Por ejemplo, el Instituto Swiss de Tecnología, Aproximadamente En un país donde se esperan los hongos promedio, se espera que las personas lakh ocurran en casi dos casos de cáncer. Eso Es Similar al uso en los Estados Unidos, como se ve a continuación y en mí a las 3:00 en mí VideoAsí “podría hacer un bisiesto Expectativa Alrededor de 20 muerte por cáncer por 1 x 106 [one million] Los hongos sobreviven al costo. “En comparación, generalmente, con una nueva adición química, pesticida o dietética, nos gustaría ver el riesgo de cáncer inferior a un millón”, el uso promedio de hongos de Suiza es 20 veces más alto. Para mantenerse en el límite “y reducir el riesgo en un millón: el uso de los” amantes de los hongos de sus hongos debe restringirse para servir a 50-G cada 250 días. “Se sirve a la vez en aproximadamente ocho meses, incluso si sirve cada día, el riesgo de exceso de cáncer es solo una forma de una manera, si 10,000 personas pueden consumir la comida de hongos diariamente, se puede considerar un caso más. 
Sin embargo, de nuevo, todo esto Basado “Se cree que los resultados de tales modelos de ratón son igualmente válidos en los humanos”. De hecho, solo están extrayendo de datos de ratas. Todo lo que necesitamos es un gran estudio posible para el uso de hongos en las personas y el riesgo de cáncer, pero hasta ahora no hubo tal investigación.
Investigador Título Su artículo: “El uso de hongos en dos USA principales y el riesgo de cáncer total y específico del sitio [Harvard] Posibles partidos “y” no hay rival entre el cáncer total y específico del sitio entre los Estados Unidos y los hombres en los Estados Unidos y los hombres “
Puede comer champiñones crudos o inferiores Causa Sin embargo, algo más: champiñones en la hoja dermatitis flota. Flagellate como flagellate, azotes, correa. Inferior y mi 4:48 en VideoPuedes ver una erupción que parece que te han batido.
Aquí y en mis 4:58 Video Es Una imagen de la erupción ya no. Puede ser Causa La hoja se llama Lentinan por un compuesto en el hongo, pero el calor niega que parece ser un problema con los hongos crudos o poco cocidos.
Ahora Es Alrededor de 1 en los raros 50 personas es aún sensible y es todo Ir Lejos de ti mismo en una o dos semanas. Curiosamente, puede llegar a la hoja unos diez días después de comer hongos, por lo que las personas pueden no conectarse. Un hombre de la desgracia Sufrir Gire y cierre más de 16 años antes del diagnóstico. Con suerte, muchos médicos verán este video y, si alguna vez vean esta erupción nacional, les pedirán a sus pacientes que cocinen su shiatec.
