El vodka se ha asociado durante mucho tiempo con las noches nocturnas y los clubes llenos de gente, pero Absolut apuesta a que su próximo período de crecimiento llegará más temprano en el día.
El gigante de las bebidas espirituosas se ha asociado con Tabasco para lanzar un vodka picante diseñado pensando en los cócteles para el brunch. Es una medida que refleja cambios más amplios en cómo y cuándo beben los estadounidenses.
Esto se debe a que el consumo general de bebidas alcohólicas ha disminuido. Particularmente entre la generación más joven, las marcas buscan cada vez más lo que algunos llaman “daycap”. Es decir, beber deliberadamente durante el día está más ligado a ocasiones sociales como el brunch que a la vida nocturna. Los datos de Bacardi vinculan las tendencias de consumo de alcohol durante el día con los llamados “snacks” y “mini martinis”, que están influenciados por los hábitos de consumo europeos. Es más que salir a beber y salir de fiesta por la noche en exceso.
“La gente no se queda simplemente en casa. Salen a la calle, salen a almorzar. Eligen diferentes momentos para beber”, dijo a Business Insider Caroline Begley, vicepresidenta de marketing de Absolut en Estados Unidos.
El vodka con infusión de Tabasco de Absolut se inclina mucho para satisfacer el momento de los bebedores rápidos. La marca ha posicionado el producto junto con Bloody Marys y otros cócteles aptos para el brunch. Programó su lanzamiento para que coincidiera con el Día de Bloody Mary, el Día Nacional de la Salsa Picante y antes del Super Bowl, todas las ocasiones para beber durante el día.
Absolut también se lanzará con un evento de brunch en la ciudad de Nueva York. Es un guiño deliberado a la tendencia de cenar por la mañana que muchas marcas ven como un resurgimiento.
Esta estrategia surge cuando los consumidores más jóvenes están reconsiderando su relación con el alcohol. La Generación Z y los Millennials beben un poco menos en general que las generaciones anteriores, pero cuando lo hacen, tienden a prestar más atención a la ocasión, el lugar y el sabor.
Ipsos descubre que para 2025, el consumo de alcohol durante el día habrá aumentado cada año a través de generaciones. Los especialistas en marketing de tendencias señalan cada vez más evidencia de que el consumo de alcohol está cambiando más rápidamente en lugar de desaparecer por completo.
El brunch se ha convertido en un objetivo especialmente atractivo. Los datos de OpenTable muestran que las reservas para grupos grandes están aumentando. Dado que la mañana es el momento más popular para cenas sociales, Yelp informa que las búsquedas de desayuno y brunch aumentaron un 142 % en el último año. Mientras tanto, una investigación de Datassential citada por Absolut sugiere que más de la mitad de los consumidores que beben alcohol asisten a un brunch todos los meses, incluida la mayoría de la Generación Z.
La experimentación con sabores también se ha vuelto clave para llegar a esos bebedores. Especialmente las comidas y bebidas picantes han llamado la atención de los consumidores jóvenes. Esta es una tendencia que están adoptando los ejecutivos de todo el sector de la restauración. Incluyendo una cita del director ejecutivo de McDonald’s, Chris Kempczinski, de que será un sabor popular a seguir en 2026.
La firma de investigación de mercado predice un crecimiento tanto en el segmento de salsas picantes como en el de licores picantes en los próximos años. Esto hace que la calefacción sea un método cada vez más popular. Para marcas originales excepcionales
Para Absolut, la colaboración con Tabasco consistió tanto en modificar el vodka como en cambiar el vodka. Con el lanzamiento del nuevo producto, Begley dijo que Absolut considera que el vodka corre el riesgo de sentirse “unidimensional” en un momento en el que los consumidores exigen más de menos bebidas. El producto centrado en el brunch y con sabor avanzado permite a Absolut seguir siendo relevante sin depender de la cultura del consumo de alcohol nocturno que los consumidores más jóvenes están optando cada vez más por no participar.
El regreso del bullicioso brunch Desde la ampliación del restaurante hasta la revitalización de la oferta diurna del local de ocio nocturno contiguo. Esto indica que este cambio aún puede tener poder.
para marcas de licores Eso significa que el futuro de la bebida puede no consistir en convencer a la gente de que beba más. Se trata de encontrarlos donde están: cóctel en mano, antes de que se ponga el sol.
