La dieta DASH es un plan de alimentación flexible y equilibrado. Desarrollado por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. Para reducir la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardíacas, según US News, aunque está diseñado para la salud cardiovascular. Pero su estructura está acorde con los nutrientes indicados para proteger la función cognitiva.
DASH enfatiza las frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras, nueces y productos lácteos bajos en grasa. Al mismo tiempo, limite el azúcar añadido, el sodio y los alimentos procesados. Este elemento aumenta la cantidad de antioxidantes que combaten la inflamación y el estrés oxidativo. Agregan fibra y vitaminas B que respaldan la energía constante y ayudan a regular la homocisteína. Los cereales integrales como la avena y la quinua aportan glucosa, el principal combustible del cerebro. sin añadir bordes afilados que puedan perturbar la concentración
Las grasas saludables se pueden incorporar a través de nueces, semillas y aceites, que aportan vitamina E y grasas monoinsaturadas vinculadas a la fuente para mejorar la memoria y reducir el riesgo de deterioro cognitivo. El pescado graso proporciona ácidos grasos omega-3 que ayudan con la memoria y pueden retardar el deterioro relacionado con la edad.
El plan desaconseja las bebidas azucaradas y los snacks ultraprocesados. Ambos están asociados con fuentes de alto riesgo de demencia, depresión, inflamación y estrés oxidativo. Reemplazarlos con agua, refrescos, café o té favorecerá la salud tanto metabólica como neurológica.
