The Dalmore revela el tercer lugar en su serie Cask Curation:
Edición de barril de vino tinto.
Serie Dalmore Cask Processing: Edición en barril de vino tinto
Serie Dalmore Cask Processing: The Red Wine Cask Edition fue creada en colaboración con un respetado socio de barricas, Château Mont-Redon de Châteauneuf-du-Pape.
Malta única de las tierras altas, Dalmorereveló la esperada tercera entrega de Serie de elaboración de barricas de madera: versión barrica de vino tinto.
La serie Cask Curation se lanzó por primera vez en 2023 para celebrar el enfoque innovador de The Dalmore hacia la maduración en barrica, que se remonta a 1868. The Dalmore realmente aprecia la barrica, aprovechando al máximo su tiempo de maduración transportando el espíritu de una barrica rara a otra, enriqueciendo cada gota y creando el estilo rico y complejo y la calidad que define a Dalmore.
Seleccionada por barricas Dalmore de las mejores bodegas y bodegas del mundo en su búsqueda continua por crear whiskies de malta única que eleven cada momento, la serie Cask Curation rinde homenaje a estas barricas, el espíritu de viaje que evocan, sus preciados socios y la artesanía de su propia elaboración de whisky.
En este capítulo de la serie, The Dalmore se dirige a Francia y al famoso Châteauneuf-du-Pape, uno de los favoritos desde hace mucho tiempo de los fabricantes de whisky de The Dalmore.
Ubicada en la región vinícola del Ródano, en el sureste de Francia, Châteauneuf-du-Pape es conocida por producir algunos de los mejores vinos del mundo, que son ricos y completos. Con el tiempo, se desarrollan sabores más complejos, sabrosos y a mermelada, lo que le da a este estilo de vino un final maduro.
Era este sabor el que los fabricantes de whisky de Dalmore deseaban explorar en este lanzamiento, para mostrar y exhibir el increíble impacto que este precioso vino tinto puede tener en un nuevo espíritu poderoso y elaborado de forma única.
Trabajando en estrecha colaboración con el socio de Château Mont-Redon y enólogo de cuarta generación Pierre Fabre, The Dalmore tiene acceso a las barricas más frescas de Châteauneuf-du-Pape. Châteauneuf-du-Pape tinto de Château Mont-Redon, elaborado principalmente con garnacha negra (57%), junto con syrah (33%), mourvèdre (9%) y pequeñas cantidades de otros, incluidos cinsault y vaccarèse.
Para agregar aún más emoción y experiencia, The Dalmore ha optado por utilizar las mismas barricas de vino tinto Château Mont-Redon 2023 para terminar cada uno de los tres whiskies que componen la gama, creando la oportunidad de mostrar cómo el sabor impartido por estas barricas especiales puede fomentar el espíritu y el estilo distintivo de la casa de Dalmore, en tres edades diferentes: 24, 34 y 43 años.
Serie Dalmore Cask Processing: Red Wine Cask Edition – 24 años Tiene 40,7% ABV. Ofrece notas de rica miel, cítricos dulces, toques de frutas del huerto y sutiles especias. Al gusto, frutos rojos, crème brûlée, ralladura de naranja y toques de toffee oscuro, con un final de caramelo, mandarina, café ligeramente tostado y suaves especias exóticas.
Serie Dalmore Cask Processing: Red Wine Cask Edition – 34 años Tiene 40,5% ABV. La década extra ha traído sutiles notas florales, con toques de frutos del bosque, vainilla y naranja de Sevilla. En boca, ricos frutos negros, frutas de hueso y vainilla, con un toque de miel cálida, chocolate blanco y un toque de regaliz. Se puede observar una sutil especia amaderada en todo el aroma, sabor y final.
Serie Dalmore Cask Processing: Edición en barril de vino tinto – 43 años Tiene 40,3% ABV. El whisky más antiguo de la colección, ofrece notas de frutos secos, mermelada de naranja, miel de Manuka y cuero añejo. Al gusto, arándanos, chocolate amargo, un toque de miel de mango y especias cálidas. Al final, frutos negros y cacao con toques de espresso y especias de madera envejecida.
Cada expresión se presenta en color natural y filtrada en frío.
Delmore Cask Processing Series: la versión whisky del vino tinto
Los tres whiskies exquisitos y excepcionalmente raros se presentan juntos en una impresionante vitrina hecha a mano, de la que solo se han elaborado 150 unidades, disponibles en todo el mundo desde 1calle Octubre de 2025, con un precio de £36,100/$44,450.
Evocando el espíritu de viaje, inspirado en los largos viajes que realizan los barriles de las bodegas y bodegas locales, los whiskies de cada edición de Cask Curation Series se presentan en un estuche de transporte personalizado, que también se puede utilizar como vitrina.
La edición de este año está hecha a mano por los fabricantes de maletas italianos AB Florence, en un atrevido azul lapislázuli. Inspirado en la famosa región vinícola de donde proceden nuestras barricas, el color da vida al impresionante azul de las uvas en la vid a medida que crecen y maduran, al tiempo que rinde homenaje tanto a la bandera francesa como a la bandera de Ródano-Alpes.
Serie Dalmore Cask Processing: Edición de whisky con vino tinto en vitrina
Este tercer capítulo de la serie Cask Curation era esperado con impaciencia, tras el éxito de las dos entregas anteriores.
Sherry’s Edition lanza la serie en 2023, marcando la relación de más de 100 años entre The Dalmore y González Byass. El icónico productor de jerez suministra exclusivamente a The Dalmore su Matusalem Sherry, que se utiliza en una variedad de whiskies tanto en las gamas Rare como Prestige, y en la gama principal principal, incluido The Dalmore 21 Year Old.
En 2024, la segunda edición de la serie, The Port Edition, se ofreció a colaborar con otro socio desde hace mucho tiempo, Graham’s, de quien The Dalmore obtiene exclusivamente una gama de barricas del famoso enólogo. El Tawny Port de 10 años de Graham se utiliza tanto en las expresiones Port Wood Reserve como en King Alexander III de la variedad principal. Para la última edición de The Dalmore 30 Year Old, Graham obtuvo exclusivamente barricas de Oporto Tawny de 30 años y un Oporto Single Harvest de 1982, para crear esta maravillosa expresión.
Con la famosa fascinación de Dalmore por experimentar con los vinos tintos y su particular afición por la región de Châteauneuf-du-Pape, su colaborador Château Mont-Redon fue el socio perfecto para exhibir esta tercera edición.
Château Mont-Redon tiene una historia y una situación visionarias, y tiene muchas similitudes con la historia de The Dalmore. Fundada en 1923, trece años antes de la creación oficial de la denominación Châteauneuf-du-Pape, Henri Plantin adquirió la finca aislada de Mont-Redon, reconociendo el potencial de la zona.
Caracterizada por una composición de suelo diversa que incluye arena fina (cabañas), piedra caliza y la famosa grava enrollada (regla de galle) en la majestuosa meseta, permite la producción de vinos complejos, que representan verdaderamente la esencia de Châteauneuf-du-Pape.
Los esfuerzos de Plantin sentaron las bases para las generaciones futuras que continuaron ampliando la finca con el tiempo, que ahora incluye una finca continua de 100 hectáreas, lo que convierte a Château Mont Redon en la finca individual más grande de la denominación Châteauneuf-du-Pape.
Richard Patterson OBE, maestro destilador de The Dalmore, comentó: “Estamos realmente apasionados por el arte del curado en barrica y los sabores que se pueden crear en el espíritu único de The Dalmore, cuando se utilizan barricas de las mejores bodegas y bodegas. Las barricas de vino tinto han desempeñado un papel integral en la configuración del éxito de The Dalmore, por lo que nos pareció correcto lanzar algunas expresiones muy raras, como parte de la serie Cask Curation”.
“Las capas de sabor de las complejas mezclas de uvas que se encuentran dentro de las barricas de Châteauneuf-du-Pape de Château Mont-Redon han desempeñado un papel integral en el desarrollo de estos tres single malts únicos, que tienen tanta riqueza y complejidad”.
“Este ha sido un maravilloso viaje de descubrimiento, para ver cómo este vino tinto puede realzar sutilmente diferentes whiskies añejos y raros. Los tres whiskies de pura malta de esta edición de la serie Cask Curation son, en mi opinión, el pináculo del curado en barricas de vino tinto”.
Dalmore lleva muchos años utilizando con éxito barricas de vino para madurar, revelar y realzar los diferentes sabores del gran whisky. Hay dos whiskies añejos en The Dalmore’s Core, Principal Collection, Dalmore Cigar Malt Reserve y King Alexander III.
El Dalmore Cigar Malt Reserve es el acompañamiento perfecto para los mejores cigarros y se madura en barricas de Cabernet Sauvignon y Matusalem Oloroso Sherry, disponibles exclusivamente para The Dalmore a través del socio principal de Cask Curation, González Byass.
El Dalmore King Alexander III es una obra maestra del arte del fabricante de whisky y una maravillosa demostración de la filosofía Dalmore de maduración en múltiples barriles. Lanzada por primera vez hace casi veinte años, esta malta única utiliza una selección única de seis barricas de madera cuidadosamente seleccionadas. Incluye lotes pequeños de Bourbon, Madeira y Marsala junto con jerez exclusivo de González Bias, oporto exclusivo de Graham y vinos Barrex Cabernet Sauvignon. Este whisky fue una innovación que demostró el arte de The Dalmore en el curado en barrica y sigue vigente hoy en día.
Dalmore Cask Curation Series: Red Wine Edition estará disponible en todo el mundo a partir del 1calle Octubre de 2025, con un precio de £36,100/$44,450. Sólo se crearán 150 lotes de whiskies individuales excepcionalmente finos y raros.
Acerca de la serie Dalmore Cask Processing: Edición de vino tinto
Precio: £36,100 / $44,450 por juego. Todos los whiskies tienen colores naturales y se filtran sin frío.
Serie Dalmore Cask Processing: Edición vino tinto – 24 años – 40,7% ABV
Aroma: Miel rica, cítricos dulces, toques de frutas del huerto y especias sutiles.
Sabor: Frutos rojos, crème brûlée, ralladura de naranja y toques de postre oscuro.
Final: Toffee, mandarina, café ligeramente tostado y suaves especias exóticas.
Serie Dalmore Cask Processing: Edición vino tinto – Edad 34 años – 40,5% ABV
Aroma: Delicadas notas florales con toques de frutas del bosque, vainilla, naranja de Sevilla y especias amaderadas.
Sabor: ricas bayas oscuras, frutas de hueso, vainilla y suaves especias amaderadas.
Final: Miel cálida, chocolate blanco, especias amaderadas y un toque de regaliz.
Serie Dalmore Cask Processing: Edición vino tinto – 43 años – 40,3% ABV
Aroma: frutos secos, mermelada de naranja, miel de Manuka y cuero vintage.
Sabor: Bayas del bosque, chocolate amargo, toques de mango con miel y especias cálidas.
Final: fruta negra, cacao con un toque de espresso y especias de madera envejecida.
Sobre The Dalmore
Fundada en 1839 a orillas del Cromarty Firth en las Tierras Altas de Escocia, The Dalmore lleva más de 180 años elaborando obras maestras del whisky.
El ciervo de plata de 12 puntas que adorna con orgullo cada botella fue entregado al primer jefe del clan Mackenzie en 1263 por el rey Alejandro III de Escocia. El ciervo se convirtió en el emblema del whisky cuando los descendientes del clan se hicieron cargo de la destilería en 1878.
La exclusiva gama de alambiques de Dalmore Distillery crea un nuevo espíritu con carácter y profundidad únicos: robusto y afrutado, y particularmente adecuado para maduraciones más largas y complejas. Esto permite a los renombrados fabricantes de whisky de Dalmore desarrollar el licor durante períodos más largos, continuando la tradición de elaboración imaginativa de whisky mientras expresan plenamente su arte utilizando barricas raras de algunas de las mejores bodegas y bodegas del mundo.
