Walk-On’s Sports Bistreaux se está asociando con el cantante de country Cole Swindell y el franquiciado de hoteles Jamie Daniel para abrir una ubicación más orientada a la música para su concepto de bar deportivo en el centro de Nashville.
El restaurante, que se llamará Cole Swindell’s Walk-On’s, está programado para abrir en 2027 directamente en Broadway, la principal zona turística y musical de la ciudad, con un restaurante informal y un bar deportivo en la planta baja y un lugar más íntimo en la planta baja.
“El nivel inferior sería mi territorio”, dijo Swindle, cuatro veces ganador del Premio de la Academia de Música Country con más de una docena de sencillos exitosos. También es un ávido aficionado a los deportes. Aunque nació en Georgia, vive en Nashville desde 2007.
“Todavía estamos decidiendo algunos de los detalles, pero queremos que sea fácil con mi pequeña habitación privada en la parte de atrás, tal vez un simulador de golf, simplemente un lugar genial”, dijo Swindle.
Es probable que ambos niveles tengan escenarios para conciertos (“Es Nashville”, dijo el músico), pero aún se están resolviendo los detalles. Sin embargo, dijo que probablemente actuaría allí regularmente con sus amigos músicos.
“Definitivamente tengo muchas ganas de jugar allí”, dijo.
“Me encantaría poder escribir canciones en el sótano… Creo que sería un lugar perfecto donde todo lo que amo se une”.
Swindle será la cara visible de esta ubicación, mientras que Daniel, un antiguo franquiciado de Marriott, gestionará la operación.
Swindell dijo que conoció al fundador de Walk-On, Brandon Landry, en 2023, cuando actuó en la vigésima gala de la cadena.y Celebración de aniversario en Nashville.
“Pasé tiempo con él esa noche y nos mantuvimos en contacto a lo largo de los años”, dijo Swindle.
Walk-On’s tiene franquiciados famosos como el ex mariscal de campo de los New Orleans Saints, Drew Brees, quien también es socio de la empresa matriz, y el ex mariscal de campo de los Dallas Cowboys, Dak Prescott, pero Swindle indicó que no tendría una participación financiera en la empresa.
“Estoy feliz de que mi nombre forme parte de esto y estaré tan involucrado como ellos quieran, ya sea tocando música o creando la experiencia especial que queremos”, dijo, y agregó que también está interesado en participar en los esfuerzos caritativos de Walk-On.
La principal organización benéfica de Walk-On es la Fundación Game On, que ayuda a construir y mejorar instalaciones deportivas para atletas jóvenes.
Tanto Landry como el cofundador Jack Warner eran miembros del equipo de baloncesto de la Universidad Estatal de Luisiana, de ahí el nombre de la franquicia y su compromiso con los deportes juveniles. Abrieron los primeros Walk-On cerca de LSU en Baton Rouge, Luisiana.
La empresa de Daniel es propietaria y opera el Hotel Moxy, que está ubicado encima del futuro Walk-On Hotel de Cole Swindell.
“Se acercaron a nosotros hace unos años y pensaron que nuestro concepto sería excelente para su propiedad”, dijo Landry. “Todo surgió con nuestra relación con Cole, y estamos muy emocionados de que los tres grupos se unan para embarcarse en este proyecto”.
Agregó que el grupo de Daniel planea abrir más restaurantes Walk-On en otras ciudades, incluidas Lexington, Kentucky y Clarksville, Tennessee.
“La ubicación de Lexington puede estar abierta antes que la de Nashville porque es una conversión mucho más fácil”, dijo.
Añadió que Walk-On’s está en una senda de crecimiento.
“Abriremos más de 10 restaurantes este año, el primero de los cuales será este mes en Dothan, Alabama”, dijo.
Actualmente hay 80 ubicaciones Walk-On, de las cuales aproximadamente el 90% tienen licencia.
Landry dijo que su equipo ha diseñado nuevos prototipos para sitios futuros con espacios más pequeños.
“Durante COVID, cuando a veces solo nos permitían el 50% de nuestra capacidad, todavía servíamos porciones enormes y empezamos a preguntarnos si necesitábamos estos grandes restaurantes”.
La mayoría de los locales Walk-On tienen entre 7000 y 8000 pies cuadrados, pero algunos restaurantes en construcción ahora tienen alrededor de 5500 pies cuadrados, dijo Landry.
“También hemos desarrollado lo que internamente llamamos ‘media cancha’. Tenemos una abierta en Atlanta que tiene aproximadamente 3700 pies cuadrados y otra (en construcción) que tiene 3400-3500 pies cuadrados con un patio al aire libre. Tiene capacidad para 120-140 invitados y tiene un menú más pequeño: alrededor de 40 platos en lugar de 65”.
“Los costos del sitio y los costos de construcción habían aumentado dramáticamente y dijimos: ‘¿Qué tal si lo reducimos un poco para hacerlo más atractivo para los franquiciados?’”, dijo Landry.
La compañía operará una o dos de las “medias canchas” de Walk-On para garantizar que funcionen, dijo.
Cole Swindell de Walk-On tiene aproximadamente 7,500 pies cuadrados.
Landry dijo que estaba encantado de que Swindle representara la marca.
“Un tipo que tiene más de una docena de éxitos, nos sentimos bendecidos de poder llamarlo socio y hacerlo parte de nuestra marca”, dijo.
Póngase en contacto con Brett Thorne en [email protected]
