Durante una entrevista reciente en la conferencia anual de ICR en Orlando, la analista de William Blair, Sharon Zakvia, dijo que aunque la industria experimentó cierta mejora en diciembre en comparación con un 2025 pronunciado, la mayoría de los pronósticos siguen siendo conservadores.
“Eso es bueno. Como analista, no quieres ver demasiado a Pollyanna. (Quieres ver) opiniones sabias”, dijo. “Espero que las cosas mejoren, pero todavía hay algunas dudas”.
De hecho, la precaución es algo bueno y no hay duda de que este entorno sigue siendo difícil. Un operador me dijo recientemente que no ha sido tan difícil para la industria desde la Gran Recesión de 2008-09, incluido el año del coronavirus 2020. Esto se debe a que durante la crisis del coronavirus todos pasaban por lo mismo, los consumidores eran más tolerantes con los operadores que intentaban sobrevivir y también buscaban comodidad a través de los restaurantes, y esta fue una crisis terminal. Ahora, la industria y sus consumidores están cada vez más divididos y son cada vez más selectivos, hay poco margen para la tolerancia si la experiencia no está a la altura y parece haber pequeñas crisis o amenazas de crisis con regularidad.
“Lo mejor que puedo esperar es que probablemente haya más manzanas este año, simplemente acostumbrándome al ruido. Puede que no sea más silencioso, pero al menos será comparable”, dijo Zakvia. “Es posible que no tengamos un flujo de noticias peor que en 2025”.
En otras palabras, es inteligente no ser demasiado pollyannaish, pero creemos que encontrar razones para ser optimistas nunca es malo. Éstos son algunos de los brotes verdes que la industria espera con ansias este año.
Grandes eventos
El domingo del Super Bowl, el día de San Valentín y March Madness siempre impulsan las ventas y el tráfico de la industria, especialmente los conceptos de servicio completo. Este año también podemos contar con el gran potencial de la Copa Mundial de la FIFA, que Estados Unidos acogerá en junio y julio. La Copa Mundial de la FIFA es ampliamente considerada el evento deportivo más grande del mundo y la organización espera que esté allí. Récord de 6,5 millones de asistencia total A través de 104 partidos en Canadá, México y Estados Unidos. esto no es asi Cuente miles de millones más Quienes planean ver el evento de forma remota. En 2022, el número de aficionados al Mundial alcanzará los 5.000 millones.
Exención de impuestos
En 2026, se introducirán varias medidas de desgravación fiscal como parte del “Gran Proyecto de Ley Hermoso” del presidente Trump, que se convirtió en ley el año pasado. Se espera que estas medidas reduzcan los ingresos imponibles entre la mayoría de las personas con ingresos medios, las familias y las personas mayores, lo que podría impulsar el gasto entre los consumidores de ingresos bajos y medios que son los que más han retirado de los restaurantes durante el año pasado. Bloomberg Intelligence predice que estos cambios al código tributario, así como otros recortes de tasas de interés esperados por parte de la Reserva Federal, beneficiarán a las cadenas de servicio rápido como McDonald’s y Taco Bell.
Los precios del gas han bajado
En diciembre, los precios de la gasolina en Estados Unidos cayeron a menos de 3 dólares por galón. Registrando su nivel más bajo desde 2021. Según la Administración de Información Energética de EE.UU., los estadounidenses utilizan alrededor de 135 mil millones de galones de gasolina al año, y cada aumento de 50 centavos genera un impacto de 68 mil millones de dólares en el gasto de los consumidores. Por el contrario, los precios más bajos del gas aumentan los ingresos disponibles de los consumidores y conducen a un mayor gasto. Restaurantes y otras actividades de entretenimiento..
rollo favorable
2025 no fue como nadie esperaba, con tráfico y ventas menores de lo esperado e impulsados por todos los factores imaginables: incendios forestales, tormentas de nieve, enfermedades rampantes, aranceles, cierres del gobierno federal, bajos niveles de inmigración, etc.
“Hacemos muchas tonterías, por lo que definitivamente debería haber comparaciones fáciles este año”, dijo Zakvia. “Pero mi trabajo sería muy sencillo si fuera sólo corporativo. Hay muchas encrucijadas en este momento. Es simplemente una fiesta de cuota de mercado”.
Alguna mejora en la moral.
Índice de la Federación Nacional de Empresas Independientes Mostró un aumento en el optimismo de las pequeñas empresas en diciembre con una puntuación de 99,5, ya que los encuestados informaron que esperaban mejores condiciones comerciales y menos incertidumbre este año. Aunque el índice ha bajado un 5,3% respecto al año anterior, sigue siendo superior al promedio de 52 años de 98.
Además, la confianza del consumidor aumentó secuencialmente en enero a 54, en comparación con 52,9 en diciembre. Según el índice de confianza del consumidor de la Universidad de MichiganEsta ligera mejora fue impulsada por menores expectativas de inflación. Sin embargo, para mantener un tono realista versus booleano, el índice se mantiene bajo en comparación con niveles históricos (alcanzó los años 1990 a finales de los años 2000, por ejemplo).
Sin embargo, la industria de la restauración ha estado nadando contra corriente frente a varios factores durante los últimos cinco años, muchos de los cuales no tienen precedentes (COVID, salarios y precios de la carne de vacuno históricamente altos, niveles de empleo históricamente bajos, etc.). Entonces, si bien los vientos de cola que se esperan en los próximos meses pueden no ser fuertes, son vientos de cola y los soportaremos.
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