¿Cuál es el estado de las marcas de grasas?
El episodio de esta semana del podcast Restaurant Business A Deeper Dive presenta a Hillary Ross, editora general de Law 360.
Hillary cubre quiebras para Law360 y queríamos hablar con ella sobre la quiebra de Fat Brands, que opera Twin Peaks, Round Table Pizza, Fazoli’s, Johnny Rockets y varias cadenas más.
Discutimos lo que significa esta quiebra. Llegamos a la complejidad del proceso de depósito. Aquí estamos hablando del desempeño de diferentes cadenas de restaurantes antes y después de su adquisición.
Ross también habla de la posibilidad de que el director ejecutivo de Fat Brands, Andy Wiederhorn, pierda el control de la empresa, pero eso no ha sucedido todavía.
También nos preguntamos por qué Fat Brands pudo recaudar tanto dinero en tan poco tiempo después de luchar durante años para comprar incluso las cadenas más pequeñas. Es una cuestión importante a la que se enfrenta la empresa.
Estamos hablando de marcas de grasas profundas, así que consulte esto.
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