2026 Guía Michelin de Gran Bretaña e Irlanda Se presentó en Dublín el 9 de febrero y Bonheur de Matt Abé y Row on 5 ascendieron a dos estrellas. La guía enumera actualmente 1.210 restaurantes, incluidos 230 restaurantes con estrellas.
Dos establecimientos londinenses recibieron este año dos estrellas. Bonheur de Matt Abé obtuvo dos estrellas a los pocos meses de su apertura en el espacio que anteriormente ocupaba Le Gavroche. El chef Matt Abbey pasó anteriormente varios años en el restaurante de Gordon Ramsay. Mientras tanto, Row on 5, una colaboración entre Jason Atherton y Spencer Metzger, ha sido promocionada después de recibir su primera estrella el año pasado. La guía incluye ahora 28 restaurantes de dos estrellas.
Hay veinte nuevos restaurantes de una estrella en Gran Bretaña e Irlanda
En la República de Irlanda, Forest Avenue en Dublín ha ganado una estrella bajo la dirección del chef John Wyer. El hotel Pullman de Galway, donde el chef Angelo Fagiotis cocina en dos vagones originales del Orient Express, también recibió su primera estrella.
Escocia ha ganado dos nuevos restaurantes exclusivos: Killiecrankie House, cerca de Pitlochry, bajo la dirección del chef Tom Tsappis, y 1887, con vistas a Upper Loch Torridon, bajo la dirección del chef Danny Young.
Vraic en Vale, Guernsey, es la última aventura del chef Nathan Davies, quien anteriormente obtuvo una estrella en el SY23 en Gales. JÖRO de Luke French recibió una estrella tras su traslado de Sheffield a Oughtibridge.
En Harrogate, FIFTY TWO opera desde un contenedor de envío reformado bajo el liderazgo del chef Adam Degg. Dos restaurantes de Midlands han recibido sus primeras estrellas después de casi una década en la guía: The Wilderness en Birmingham, bajo la dirección de Alex Claridge, y The Boat, en Lichfield, bajo la dirección del chef Liam Dillon.
Brighton gana su primera estrella en casi cinco décadas
Maré by Rafael Cagali se ha convertido en el primer restaurante con estrella en Brighton and Hove en casi 50 años. The Hove está dirigido por el chef propietario del restaurante londinense de dos estrellas Da Terra, con el chef Iwan Waller a la cabeza de la cocina. The Ugly Butterfly de Adam Handling en Newquay tiene una estrella en su nueva ubicación.
En Londres, Nieves Barragán Mohacho (en la foto) ha abierto el restaurante Legado en Shoreditch tras su éxito en Sabor. Corenucopia de Clare Smyth en Belgravia trabaja con Gary Mundi en la cocina. El equipo de dos estrellas de Trivet, el chef Johnny Lake y el sommelier Issa Pal, abrieron Labombe by Trivet en Mayfair con el chef Evan Moore.
Michael Caines abrió Michael Caines en The Stafford, su primera empresa en Londres, con el chef Simon Ulf en la cocina. El restaurante Gordon Ramsay High, ubicado en el piso 60, recibió una estrella bajo la supervisión del chef James Goodyear.
El Kerfield Arms en Camberwell se ha convertido en uno de los dos únicos pubs de Londres que tiene una estrella bajo la dirección del chef Guy Styler. Según los inspectores, la tarta de membrillo y laurel impresionó. Tom Brown en The Capital en Knightsbridge marca el regreso del chef al hotel donde construyó su reputación.
Ambassadors Clubhouse, dirigido por el grupo JKS detrás de Gymkhana y Trishna, recibió una estrella bajo la dirección del chef Shantilal Bhushan. Somssi de Jihun Kim se ha ganado una estrella en la cocina coreana y francesa para el chef que lleva su nombre.
La guía enumera ahora 192 restaurantes de una estrella en Gran Bretaña e Irlanda.
Las diez instituciones de tres estrellas conservan sus premios
De acuerdo a guía michelinLos diez restaurantes de tres estrellas mantuvieron su distinción: Alain Ducasse en The Dorchester, CORE by Clare Smyth, Hélène Darroze en The Connaught, L’Enclume, Moor Hall, Restaurant Gordon Ramsay, Sketch (sala de conferencias y biblioteca), The Fat Duck, The Ledbury y The Waterside Inn.
Se entregaron premios especiales
Schoen Choen de Maria Bradford en Sevenoaks ganó la Apertura del Año. Tom Earnshaw, de Bohemia en Jersey, recibió el premio Young Chef, patrocinado por La Rousse Foods.
Barbara Nealon de Saint Francis Provisions en Kinsale recibió el Premio al Servicio. Roxane Dupuy de Row on 5 ganó el premio de sumiller por su carta de vinos de más de 2.400 opciones. Alasdair Shaw de Sebb’s en Glasgow recibió el premio por cócteles excepcionales patrocinados por Tokaj. Según los inspectores, destacaron especialmente el miso y la cebada antigua.
La guía continúa expandiéndose y la organización anunció recientemente planes para lanzar un sistema global de clasificación de vinos, informó. Comercio de bebidas En octubre de 2025.
La lista completa de nuevos restaurantes con estrella Michelin 2026
2 estrellas
- Felicidad de Matt Abbey, Londres
- Fila a las 5, Londres
1 estrella
- 1887, Torridón
- Club de Embajadores, Londres
- Corinocopia de Claire Smith, Londres
- Cincuenta y dos, Harrogate
- Forest Street, Dublín
- Gurú, Oughtybridge
- Casa Killiecrankie, cerca de Pitlochry
- La Pompe de Trivet, Londres
- Patrimonio, Londres
- María de Rafael Cagalli, Hove
- Michael Caines en el Hotel Stafford, Londres
- Restaurante Gordon Ramsay Hay, Londres
- Somsi de Jihoon Kim, Londres
- Barco, Litchfield
- Los brazos de Kerfield, Londres
- Pullman, Galway
- Desierto, Birmingham
- Tom Brown en la capital, Londres
- La mariposa fea de Adam Handling, Newquay
- Frick Vale Guernsey
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