Biscuit Bar, un negocio de comida rápida informal de seis unidades con sede en Texas, anunció el lunes que cerrará todas sus ubicaciones después de un fallido acuerdo de quiebra.
“Con gran pesar compartimos con ustedes que después de siete años de servir en el área de DFW y Abilene, The Biscuit Bar cerrará sus puertas con efecto inmediato”, dijeron los fundadores Jake y Janie Burkett en las redes sociales. “Este no es el resultado por el que luchamos. Este no es el final que imaginamos. Y no es por falta de intentos”.
Los Burkett citaron luchas con el aumento de los costos, la inestabilidad de la cadena de suministro y “un entorno empresarial cada vez más moldeado por grandes intereses corporativos”.
La presión obligó a The Biscuit Bar a declararse en quiebra según el Capítulo 11 a principios de 2025. Jake Burkett declaró en documentos judiciales que la marca a veces no podía pagar el alquiler. En un momento, a los propietarios se les impidió acceder a su ubicación de Deep Ellum en el este de Dallas.
El objetivo era reestructurarse y seguir adelante.
Los Burkett dijeron que un “grupo de restaurantes respetado” estaba cerca de hacerse cargo de la marca para salir de la quiebra, con la venta, la estructura y los términos acordados. Se suponía que el acuerdo se cerraría en diciembre.
Sin embargo, los Burkett afirman que enfrentaron la resistencia de un puñado de propietarios que se negaron a llegar a un acuerdo, lo que llevó a que se rescindiera el trato.
Como resultado, los Burkett buscan convertir su caso de quiebra del Capítulo 11 al Capítulo 7, lo que significa liquidar activos y cesar las operaciones.
“La reestructuración depende de la cooperación”, dijo Burketts. “Si bien muchos socios apoyaron un plan implementable, muchas partes interesadas financieras clave no lo hicieron”.
Los Burkett se inspiraron para crear The Biscuit Bar después de la trágica muerte de su hija en 2016. La pareja recibió apoyo de su comunidad local para crear una marca centrada en alimentos reconfortantes, como galletas y salsa. La primera unidad debutó en 2018 en Plano, Texas.
Biscuit Bar es la última cadena de restaurantes que cierra por completo este año. Cafetería K&W y Restaurante y cervecería Iron Hill Ambos cerraron sus puertas también.
