El nuevo formato de construcción de Sweetgreen está disponible en ubicaciones seleccionadas en todo el país. | Imagen cortesía de Sweetgreen.
Sweetgreen se está subiendo al carro del catering informal y rápido con el lanzamiento de su nuevo Build Your Own Bar.
El jueves, la compañía dio a conocer un nuevo formato, disponible a nivel nacional en ubicaciones selectas, diseñado para eventos grupales de entre 10 y 10,000 personas.
Los huéspedes pueden crear una “barra” en su hogar u oficina (o donde sea) con múltiples bases (verduras y granos), opciones de proteínas, una variedad de aderezos, aderezos caseros y otras mejoras opcionales, como agregar bistec, salmón y aguacate. También incluye pan.
La compañía dijo que los paquetes de precios comienzan en $200 por $10.
El restaurante Sweetgreen de 280 unidades ya tiene menú, pero incluye una selección de platos y paquetes individuales. Este nuevo formato permite a los invitados crear sus propios diseños.
Construir tu propia barra Sweetgreen no es diferente El formato relativamente nuevo de Chipotle, denominado “Groupotle”, También es su opción de construcción. Pero Chipotle’s está diseñado para eventos de grupos pequeños y alimenta de cuatro a seis personas. Se pueden pedir y preparar para recoger en aproximadamente 15 minutos.
El formato de grupos pequeños de Chipotle está diseñado para aumentar el conocimiento de sus servicios de catering para grupos más grandes, algo que el director ejecutivo Scott Boatwright cree que la marca puede hacer crecer.
A principios de esta semana, Chipotle dijo que estaba ampliando su promoción Groupotel mientras se prepara para expandirse al sector de catering con nueva tecnología y equipos. El servicio a grupos grandes y pequeños representa alrededor del 3% de las ventas, pero Boatwright cree que podría ser de dos dígitos.
“Construya su propio Chipotle que siga funcionando”, dijo. “También es altamente incremental e impulsa fuertes compras repetidas, razón por la cual estamos ampliando nuestra promoción de prueba hasta 2026 para aprovechar nuestro impulso”.
Cava, rival de la comida rápida, también está probando los servicios de catering, que amplió a dos mercados a finales del año pasado.
Sweetgreen está promocionando el nuevo formato en un evento relacionado con el Super Bowl el 7 de febrero en San Francisco en la icónica South Plaza del Ferry Building. Los transeúntes podrán explorar el formato allí y participar para tener la oportunidad de ganar hasta $400 para la celebración del Gran Juego del día siguiente, al menos si viven dentro de 10 millas de la ubicación de Sweetgreen en Folsom + Main.
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