Imagina un rico bizcocho de cacao que se deshace en la boca como el chocolate caliente más sedoso. HAZLO AHORA: Estas galletas de chocolate caliente capturan todos los sabores de tu bebida invernal favorita, con un malvavisco y trozos de chocolate con leche cremoso.
Hay dos componentes principales que los diferencian. galletas de chocolate. La primera es la leche en polvo, que le aporta un sabor lácteo y la hace más tierna. El segundo es una pizca de canela, un ingrediente que a menudo se pasa por alto en un paquete de Nesquik.
Consejos para las mejores galletas de chocolate caliente:
- Mantenlo a temperatura ambiente. La masa para galletas se hornea mejor a temperatura ambiente, pero aún puedes prepararla con anticipación. Deje reposar hasta 30 minutos después de mezclar o refrigere por hasta 24 horas, luego deje que alcance temperatura ambiente antes de continuar (la pelusa de malvavisco se deslizará de la masa fría).
- Cómo elegir el chocolate. Nos encanta el chocolate con leche de alta calidad para cortar en estas galletas; Aportan una riqueza y un sabor cremoso que recuerda al chocolate caliente. Busque barras con un contenido de cacao de entre 35 y 45 % (las barras de chocolate con leche tradicionales tienen alrededor de un 25 % de chocolate). Para obtener un sabor a chocolate más fuerte, puedes sustituirlo por chocolate semidulce o amargo.
- No te preocupes por el vórtice. No existe la perfección con un remolino de malvavisco; Cada galleta se verá diferente, ¡y está bien!
- Acércalos. No todos podemos ser perfectos y estas galletas pueden salir del horno un poco deformes. Toma un anillo o un cortador de tazas y hazlo orbitar alrededor del borde de la galleta para suavizar su forma.
- Cuidado con las capas. El malvavisco hace que la parte superior de estas galletas sea un poco pegajosa, así que trata de evitar amontonarlas para no arruinar todos tus bonitos remolinos.
