Mientras los minoristas consideran sus estrategias comerciales para el nuevo año, también están revisando las medidas de prevención de pérdidas. Para determinar tácticas clave para minimizar las pérdidas, CStore Decisions contactó a Christy Clement, directora de prevención de pérdidas de petróleo en Walters-Dimmick. La empresa opera 66 mercados Johnny’s en Michigan e Indiana.
{Decisiones de tienda (CSD)} ¿Cuáles son las mayores fuentes de pérdida en las tiendas hoy en día?
{Christy Clemente (KC)} Últimamente, las tendencias parecen estar moviéndose hacia los snacks y los dulces, y creo que esto probablemente sea cierto en toda la industria, pero definitivamente lo es para nosotros: las pequeñas cosas que pueden ir a tu bolsillo. …Y luego la mercancía general siempre escasea mucho, en parte porque hay muchas cosas en esa categoría: hielo y proteínas y cosas que se venden afuera, así como juguetes y cargadores de teléfonos celulares y cosas así. También es muy fácil agregar pequeños robos a esta categoría.
{Comité de Desarrollo Sostenible} ¿Qué estrategias de prevención de pérdidas generan el mayor retorno de la inversión?
{KK} Solo puedo hablar en nombre de nuestra empresa, hay muchos dispositivos y cámaras de seguridad diferentes, pero, sinceramente, para nosotros, creo que todo se reduce a la organización y el servicio al cliente. Suena muy básico, pero realmente presioné a nuestras tiendas para que tuvieran sus trastiendas muy organizadas, porque si lo piensas bien, si el estado de algo está oculto y no se tiene en cuenta, eso significa automáticamente (en el caso del transportista) un déficit de $100 o más. Es asegurarse de que todo esté a la vista y perfectamente organizado, o abastecer las estanterías al máximo. Todo lo que hay en el inventario posterior está ordenado por precio y apenas es visible. Es difícil llegar a este punto, pero hemos hecho un muy buen trabajo y nuestro número de médicos ya se ha reducido mucho. Entonces, si su tienda está limpia y organizada, tiene un ambiente que la convierte en un lugar más agradable y es menos probable que la gente se sienta cómoda robando.
{Comité de Desarrollo Sostenible} ¿Cuáles son las señales de alerta internas y externas más comunes a las que hay que prestar atención cuando se produce un robo?
{KK} Generalmente los empleados, si están robando, también están causando algún otro tipo de problema o tienen algún comportamiento. Entonces, sólo hay carácter si se trata de un robo interno. Para el robo externo, hay un millón de señales de alerta: tratar de distraer a sus empleados, caminar mucho, ropa visiblemente holgada, llevar una bolsa. Hemos tenido personas que han robado propano más pequeño, cuatro tanques de propano en su billetera. Volviendo al robo interno, yo diría contraataque anarquista. Es una idea de la vieja escuela, pero sigue siendo cierta. Si tienen clips o monedas a un lado o algo pequeño, digamos que están devolviendo dinero, pueden realizar un seguimiento del dinero de esa manera, sin tener que sacarlo del cajón. Luego podrán sacarlo del cajón más tarde cuando no los estén vigilando. Así que siempre trato de mantener reglas estrictas sobre los mostradores limpios y sin clips ni nada parecido alrededor de las cajas registradoras.
{Comité de Desarrollo Sostenible} ¿Cómo evalúa la nueva tecnología que llega al mercado?
{KK} Es muy difícil porque todo es brillante, genial y emocionante… pero (en mi opinión) es la menor cantidad de tecnología que puedes usar para lograr tu objetivo real. Siempre hacemos una prueba piloto antes de implementar (la nueva tecnología) en toda la empresa. Sé que para nosotros la integración es mejor que otra aplicación, otro dispositivo u otro tipo de cámara. Siempre intentamos utilizar algo que complemente lo que tenemos o lo que ya nos funciona. Debería adaptarse a nuestro proceso, no al revés. …
{Comité de Desarrollo Sostenible} ¿Cuál es el consejo más importante que puede dar a otros minoristas que buscan reducir las pérdidas rápidamente?
{KK} …controles. En lugar de preocuparnos por un cliente que parece sospechoso… lo que realmente podemos controlar es revisar nuestros pedidos, asegurarnos de que estén organizados y que nuestros estantes estén completamente abastecidos. La tienda (asociados), son quienes tocan el inventario una vez que llega. Tienen la capacidad de decir: “No, esto no coincide con mi factura. Vendedor, me debes algo”. Son ellos quienes pueden verlo, no la oficina central. Ese es el primer punto de contacto con esa mercancía, asegurarse de que aparezca correctamente en los libros, y si comienza con el número equivocado, nunca le ayudará a aprovechar sus puntos fuertes. Entonces, solo lo básico: mantenerse organizado, registrar los pedidos, llevar los libros correctamente, cancelar la mercancía correctamente; todas esas cosas que podemos controlar a diario y asegurarnos de que sean muy precisas, son de gran ayuda.
