Burger King lleva años trabajando para mejorar sus restaurantes. | Fotografía de Jonathan Mayes.
Esto es de The Bottom Line, nuestro boletín semanal sobre finanzas de restaurantes. Para recibir esto en tu bandeja de entrada todos los lunes por la mañana, haga clic aquí.
La gran noticia en las últimas semanas ha sido la burla en las redes sociales del director ejecutivo de McDonald’s, Chris Kempczinski, por un mordisco aburrido de un gran arco. La semana pasada tuvimos nuestra primera idea de cómo terminará la guerra de las hamburguesas y El primer ganador es como Burger King..
Dimos alrededor de 42 advertencias en ese artículo. Pero si la empresa realmente está consiguiendo un fuerte tráfico ahora, debe demostrar si la cadena y su presidente, Tom Curtis, han tenido éxito en su intento de mejorar la forma en que operan sus restaurantes.
Estas victorias de marketing pueden llegar literalmente en cualquier momento en el mundo de las redes sociales. Las empresas intentan constantemente volverse virales de una forma u otra y, a menudo, no saben cuándo podría suceder.
Si los restaurantes se gestionan bien, estos logros pueden cambiar las reglas del juego. Chili’s atribuye gran parte de su éxito actual al trabajo inicial que hizo para garantizar que sus restaurantes estuvieran funcionando bien, listos para los clientes que llegaban a medida que la cadena se expandía.
Pero puede ocurrir lo contrario si los restaurantes no están preparados. Atraer clientes aquí es fantástico. Pero si llegan a restaurantes sucios, con mal servicio o de mala calidad, no sólo es una oportunidad perdida, sino que puede dañar la reputación de la marca.
El marketing no tiene sentido si no existen procesos.
Noticias financieras esta semana
Los precios del petróleo estaban locos. Suficiente para causar mareos a los observadores. Pero son algo muy, muy importante. Especialmente para los consumidores de bajos ingresos que ya se ven afectados por la inflación..
El nuevo director ejecutivo de GoTo Foods, propietario de Auntie Anne, es nuevo en la industria de los restaurantes, pero… Parecía alguien muy consciente de lo que funcionaba..
¿Quieres un poco de 7 Brew o Dutch Bros pero odias el autoservicio? tienes suerte.
Número de semana
Según Placer.ai, el tráfico de Burger King estuvo muy por encima de su promedio durante las últimas cuatro semanas en la semana posterior al video viral de Tom Curtis comiendo un Whopper.
Cita de la semana
“Estoy hablando de mejorar nuestra química con nuestros invitados, así como de mejorar la física de nuestro negocio”. – Omar Gagyal, director ejecutivo de GoTo Foods, propietario de Deli en McAlister, hablando con los franquiciados en la conferencia de la compañía en febrero.
en el blog
He escrito sobre los precios del gas y del petróleo y de Papa John’s. Mira todas las publicaciones de mi blog en En pocas palabras.
en el podcast
en Sumérgete más profundo Hablé con David Maloney sobre los costos de la carne de res. en Semana en restaurantes Joe Guskowski y Lisa Jennings hablan sobre McDonald’s, Noma y Uber Eats.
Para preguntas, comentarios o ideas para historias, envíeme un correo electrónico a jonathan.maze@informa.com. Sígueme en Twitter en @jonathanmazi. Y también LinkedIn. y tik tok.
