Mercados comunitarios del PCCse inauguró la cooperativa de alimentos de propiedad comunitaria más grande del país alberto croce Una línea minorista premium en sus 16 tiendas esta semana.
La colaboración entre la cooperativa con sede en Seattle y el productor local propiedad de una minoría coincide con la asociación de Alberto con distribuidores de alimentos congelados especializados que llevarán churros congelados a los minoristas en todo el oeste de Washington.
Para cumplir con los estándares del PCC, Alberto ha desarrollado una nueva formulación minorista en paquetes de 12 que contiene aceite de girasol, harina sin blanquear y azúcar de caña que mantiene la receta vegana.
La compañía ha prestado servicios a la industria de servicios de alimentos en el noroeste del Pacífico durante casi cuatro décadas, abasteciendo las 79 ubicaciones de Taco Time Northwest y los favoritos de Seattle como Copacabana en Pike Place Market y más de 50 restaurantes en toda la región.
Los estándares de componentes impulsan la reformulación
“Nos inspiran los fabricantes que quieren alcanzar su mayor potencial repensando su enfoque de ingredientes”, dijo Frank Schock, minorista de comestibles de PCC Community Markets.
“Cuando los fabricantes locales como Alberto eligen elevar su marca con ingredientes sostenibles de alta calidad, se crea un efecto dominó: mejores productos para nuestros miembros, un mayor apoyo a las empresas familiares y una prueba de que la alta calidad y la accesibilidad pueden ir de la mano”.
El equipo de marketing de PCC brindó orientación sobre la obtención de ingredientes, dijo Steven Ramírez-Araujo, propietario de segunda generación de Alberto’s Churros. Sus padres, Alberto y Elsa Araujo, fundaron la empresa en 1987 en el distrito universitario de Seattle.
“PCC nos retó a pensar más profundamente sobre el origen de nuestros ingredientes sin comprometer la auténtica experiencia del churro que nuestra familia ha estado perfeccionando durante 38 años”, dijo Ramírez Araujo.
“Su orientación nos ha dado la confianza y el conocimiento para mejorar nuestra oferta minorista mediante pequeños ajustes que nos han llevado a definir la dirección que queremos construir para nuestra marca”.
Expansión regional a través de asociación de distribución
A través de la asociación de distribución de alimentos congelados especializados, Alberto Churros también aparecerá pronto en los departamentos de postres congelados de Harbor Greens, H&L Produce, Liskey Market, Hilltop Red Apple, West Seattle Thriftway, Seattle Co-op Seattle y Town & Country.
“Specialty Frozen es una empresa familiar que se preocupa profundamente por sus relaciones con fabricantes y minoristas por igual. Tienen un amplio alcance en la comunidad del oeste de Washington y su modelo de negocios se adapta perfectamente a nuestras necesidades”, dijo Ramírez Araujo.
“Esta asociación nos permite llevar churros con calidad de restaurante y con ingredientes de primera calidad a las tiendas de barrio de toda la región”.
El lanzamiento del PCC sigue al debut minorista de Alberto en el otoño de 2025 en los supermercados Rosauers, que surgió de lo que inicialmente fue una reunión de foodservice.
Fundada en 1953, PCC Community Markets opera 16 tiendas en toda la región de Puget Sound con más de 118.000 propietarios miembros.
La cooperativa comercializa productos de más de 700 productores locales y ha sido líder en la conservación de tierras agrícolas en el noroeste a través del PCC Farmland Trust y asociaciones con organizaciones como la Fundación Indios Unidos de Todas las Tribus.
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