Maestro Enólogo 100: Natasha Williams

Natasha Williams, enóloga de Hasher Family Wines en Sudáfrica La guía Master Winemaker 100 de este año. ella le dice base de datos Sobre abrir el vino a todos, las montañas de su infancia y cómo el Pinot Noir enseña humildad.

Fue una infancia transcurrida en el pequeño pueblo de Saron, rodeada por las montañas Tulbagh, lo que inculcó en Natasha Williams un profundo amor por la naturaleza. La menor de tres hermanos, disfrutaba de infinitas aventuras al aire libre, desde caminatas por la montaña hasta trabajar junto a su padre en la granja. Durante su segundo año de estudio de biología molecular en la Universidad Stellenbosch, Williams desarrolló una profunda curiosidad por el vino. Esto lo reforzó a través de sus viajes por Francia y California, y desarrolló un interés particular por los vinos de viñedo único y las técnicas de intervención sencillas. En 2023, Williams regresó a su país de origen para unirse a Hasher Family Wines, conectándose rápidamente con esta parte del valle superior de Hemel-en-Aarde y curando a los copropietarios Selin Haspislag y Frederik Hirten.

Una persona sabia me dijo una vez La paciencia revela más de lo que la acción puede revelar. He aprendido que la naturaleza tiene su propio ritmo y que no se puede apresurar lo que debe desarrollarse.

Un gran vino debería Reúna a la gente. Rompe barreras y se convierte en un lenguaje global.

Un gran enólogo debería Guíe la naturaleza con suavidad y sepa cuándo retroceder.

La perfección es Estar plenamente presente, notar los pequeños cambios en las vides y comprender lo que la tierra te dice: en la elaboración del vino y en la vida.

Lo que cambiaría en el mundo del vino es… La idea de que el vino pertenece a un determinado grupo de personas. Debes sentirte bienvenido, no intimidado.

Ojalá pudiera decirle al consumidor quién bebe mi vino Que cada botella sea un recuerdo. Cuenta una historia muy íntima sobre el suelo, el lugar, las pequeñas decisiones que le dieron forma y las personas con las que lo compartes.

La última vez que le pedí consejo a un barman, Quería entender qué hace que el vino y la cosecha sean grandiosos desde su perspectiva, y cómo el consumidor experimenta el vino añejo en la copa.

Si no puedo ser enólogo, Seré un científico. Este fue mi primer sueño, estudiar biología molecular y entender cómo se transforman las cosas. En cierto modo, la enología me devolvió esa curiosidad, de una manera más humana y sensual.

Deseo nuestros viñedos Él puede hablar. Cada bloque tiene su propia personalidad e historia. Mi trabajo es escuchar y traducir eso.

Mi próxima ambición es Seguir expresando la región del Alto Valle de Hemel-en-Aarde lo mejor que pueda y con honestidad en nuestros vinos, y hacerlo mejor con cada añada.

Si ganas la lotería, Lo utilizaré para crear oportunidades para que los jóvenes de pueblos pequeños como el mío exploren la industria del vino. Sé cómo una puerta abierta puede cambiar el curso de una vida.

Si el día tuviera más horas Los pasaré explorando diferentes regiones vinícolas. Me encanta viajar y creo que vivir el vino en su entorno natural es una experiencia inolvidable.

Cuando las cosas van mal, Recuerdo mi infancia en Saron, rodeada de montañas y cielos abiertos. Me recuerda que debo mantener los pies en la tierra y mantener la perspectiva.

Sería mi vino de isla desierta. Pinot negro. Enseña humildad. Nunca actúa de la misma manera dos veces y eso es lo que me encanta de él. Es expresivo, impredecible e infinitamente revelador.

Medallas del Masters de Natasha Williams

Ernesto Pinot Noir 2023, Prueba DB Otoño 2025