El enólogo de San Felice en Toscana aparece en la guía Master Winemaker 100 de este año y ha ganado el título de Gran Maestro Sangiovese. ella le dice base de datos De saber cuándo dar un paso al costado, maridar vino con cochinillo y elaborar vino pensando en su hija.
Francesca Giugioli, nacida en Siena y criada en la hermosa región de Monteriggioni, donde la viticultura siempre ha sido una parte esencial de la cultura local, se sintió atraída por esta dirección profesional.
Después de graduarse como enóloga, continuó sus estudios y se licenció en viticultura y enología en la Universidad de Ciencias Agrícolas de Florencia. Su tesis aquí se centró en la fisiología vegetal de una variedad de uva nativa de la Toscana, lo que demuestra el compromiso de Giugioli con la comprensión de su región local.
Después de desarrollar su experiencia en varias bodegas prestigiosas, Giugioli se unió al productor de Chianti Classico, San Felice, en 2008.
Un hombre sabio me dijo una vez: “Escuche para comprender, no sólo para responder”.
Un gran vino debería Reflejando el espíritu de su origen, lleva identidad, gracia y pasión.
Un gran enólogo debería Sea sensible e intuitivo, y sepa cuándo actuar y cuándo hacerse a un lado. Caminar por la delgada línea entre la emoción y la ciencia es clave.
Lo que cambiaría en el mundo del vino es… Palabras demasiado complejas, enfoque demasiado peligroso. Estamos compartiendo sentimientos, no salvando vidas.
Ojalá pudiera decirle al consumidor quién bebe mi vino Esta copa es el resultado de un viaje hecho por muchas manos, y ahora tú eres parte de la historia. Cada sorbo completa lo que empezamos en los viñedos.
La última vez que le pedí consejo a un barman, Terminé con un trofeo que nunca hubiera elegido y tenía razón. Era un porcedado tradicional sardo. [suckling pig]combinado con Vermentino, una combinación inesperada pero encantadora.
Si no puedo ser enólogo, Quizás seré cantante.
Deseo nuestros viñedos Él puede hablar. Creo que tendrán hermosas historias que contar, ofrecerán su propia perspectiva y tal vez nos enseñen algo. El vino es la voz de muchas cosas diferentes, así que ¿por qué no la de ellos también?
Mi próxima ambición es Para hacer un vino que mi hija aprecie.
Si ganas la lotería, No sé qué haré. Tal vez siga trabajando sólo para evitar el triste destino que enfrenta la mayoría de las personas cuando ganan.
Si el día tuviera más horas Lo pasaré con las personas que hacen sonreír a mi corazón.
Cuando las cosas van mal, Me detengo y miro la naturaleza, especialmente el mar. Normalmente las cosas vuelven a encontrar su camino. Si no lo hacen, me recuerdo a mí mismo: “Lo he hecho muchas veces antes y esta vez no será diferente”.
Sería mi vino de isla desierta. Lo que me trae buenos recuerdos. Sobre todo hay una cosa: un Vincento del Chianti de 1999, construido a mano por mi abuelo y redescubierto por casualidad en el sótano. Fue un latido saltado, como un viaje al pasado.
La perfección es Son aburridos. Déjelo en manos de quienes creen en ello. Prefiero la armonía.
Medallas de Maestros de Francesca Giugioli
Poggio Rosso Chianti Classico Gran Selección DOCG 2020, Masters Sangiovese Global 2025
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