Es difícil encontrar un lado positivo en el informe de empleo de febrero de 2026 del Instituto Económico Americano. Oficina de Estadísticas Laborales el viernes por la mañana. Los empleadores estadounidenses eliminaron 92.000 puestos de trabajo el mes pasado, elevando la tasa de desempleo al 4,4%, desde el 4,3% en enero, cuando se agregaron alrededor de 126.000 puestos de trabajo.
Los economistas esperaban un aumento neto de alrededor de 50.000 puestos de trabajo en febrero.
Durante los dos primeros meses de 2026, la economía estadounidense añadió solo 34.000 puestos de trabajo netos, tras un modesto aumento de 116.000 puestos de trabajo a lo largo de 2025. Según la Asociación Nacional de Restaurantes.
Los restaurantes y bares no fueron inmunes a la sombría lectura de febrero, con casi 30.000 puestos de trabajo perdidos cuando la tormenta invernal Fern detuvo cualquier impulso a principios de año. Esto marca el primer mes negativo después de ocho aumentos mensuales consecutivos en el empleo en restaurantes. El sector general del ocio y la hostelería perdió 27.000 puestos de trabajo en febrero.
Es probable que la alta tasa de desempleo afecte la disposición de los consumidores a gastar en artículos discrecionales, incluidas visitas a restaurantes. Las empresas también pueden mostrarse reacias a aumentar la contratación en el corto plazo, ya que persiste la incertidumbre sobre las políticas arancelarias y la guerra con Irán.
La Asociación Nacional de Restaurantes señaló que los operadores están monitoreando estas tendencias de empleo mientras trabajan para aumentar el tráfico y las ventas en un contexto de demanda débil. De hecho, la reciente desaceleración en el crecimiento del empleo en restaurantes ha coincidido con la caída de las ventas. Gasto total de los consumidores en lugares para comer y beber Cayó tanto en diciembre como en enero.Lo que hace que algunos operadores suspendan temporalmente la contratación o reduzcan los niveles de personal.
Sin embargo, la disminución de febrero no indica necesariamente que una desaceleración a largo plazo sea inminente, dijo la asociación, dado el impacto significativo de las tormentas invernales generalizadas a finales de enero.
Además, los niveles de empleo en los restaurantes se mantienen por encima de los niveles prepandémicos: en febrero de 2026, los lugares para comer y beber eran un 0,3% más que en febrero de 2020, o alrededor de 42.000 puestos de trabajo.
Desglosados por sector, los restaurantes de servicio completo perdieron casi 3,7 millones de puestos de trabajo durante los dos primeros meses de la pandemia y aún no se han recuperado por completo. En enero de 2026, el empleo en restaurantes de servicio completo todavía estaba 204.000 puestos de trabajo (o un 3,6%) por debajo de las lecturas prepandémicas. Sin embargo, los restaurantes de servicio completo han ampliado los niveles de empleo a un ritmo saludable en los últimos meses, añadiendo 76.000 puestos de trabajo netos entre enero de 2025 y enero de 2026. En comparación, los tres sectores de servicios limitados (refrigerios/café, servicio rápido y comida rápida) agregaron 82.000 puestos de trabajo durante el mismo período.
En enero de 2026, el empleo en bares y bebidas no alcohólicas, incluidas cafeterías, donas y heladerías, era de 201.000 puestos de trabajo (o un 25 %) por encima de las lecturas de febrero de 2020. El empleo en restaurantes de servicio rápido y comidas informales estaba 96.000 puestos de trabajo (o un 2,1%) por encima de los niveles prepandémicos.
Contacte a Alicia Kelso en [email protected]
Síguela en TikTok: @aliciakelso
