El Servicio de Investigación Económica del USDA espera que los precios de los alimentos aumenten un 2,5% en 2026.
Este aumento es más lento que el promedio histórico de 20 años del 2,6%. En 2026, los precios en siete de las 15 categorías de alimentos para los hogares examinadas en el informe Perspectivas de los precios de los alimentos aumentarán más rápido que su promedio histórico de 20 años. Estas categorías incluyen carne de res, ternera, otras carnes, pescado, mariscos, frutas y verduras procesadas, azúcar, confitería, cereales, productos de panadería y bebidas no alcohólicas.
Los precios de otras siete categorías de alimentos domésticos aumentarán más lentamente que su promedio histórico de 20 años. Los precios del huevo disminuirán en 2026 en comparación con 2025.
Los precios de la carne de res y de ternera cayeron un 0,9% desde diciembre de 2025 hasta enero de 2026, pero se mantuvieron un 15% más altos que en enero de 2025. La página de un vistazo del sector ganadero y de carne de res de ERS indica que la cabaña bovina de EE. UU. se ha reducido desde 2019. Sin embargo, los análisis y pronósticos en las Perspectivas de ganado, lácteos y aves de corral de ERS muestran que la demanda de los consumidores se ha mantenido fuerte a pesar de la escasez de oferta. Se espera que los precios de la carne de vacuno aumenten un 5,5% en 2026.
Los precios de la carne de cerdo aumentaron un 1,3% entre diciembre de 2025 y enero de 2026 y fueron un 1,4% más altos que en enero de 2025. Los precios de la carne de cerdo aumentarán un 1,9% en 2026.
Los precios de las aves de corral disminuyeron un 0,1% entre diciembre de 2025 y enero de 2026, pero se mantuvieron un 1,6% más altos que en enero de 2025. Los precios de las aves de corral aumentarán un 0,1% en 2026.
Los precios minoristas de los huevos disminuyeron un 5,3% desde diciembre de 2025 hasta enero de 2026 y fueron un 34,2% más bajos que en enero de 2025. Los precios de los huevos disminuirán un 27,4% en 2026.
Los precios minoristas de las hortalizas frescas aumentaron un 0,2% entre diciembre de 2025 y enero de 2026 y fueron un 0,8% más altos que en enero de 2025. Los precios de las hortalizas frescas aumentarán un 1,4% en 2026.
Los precios minoristas de la fruta fresca aumentaron un 0,7% entre diciembre de 2025 y enero de 2026, pero fueron un 0,5% más bajos que en enero de 2025. Los precios de la fruta fresca aumentarán un 0,2% en 2026.
Los precios del azúcar y los productos de confitería aumentaron un 1% entre diciembre de 2025 y enero de 2026 y fueron un 5,7% más altos que en enero de 2025. Los precios del azúcar y los productos de confitería aumentarán un 6,7% en 2026.
Los precios de las bebidas no alcohólicas aumentaron un 1,6% entre diciembre de 2025 y enero de 2026, y fueron un 4,5% más altos que en enero de 2025. Los precios aumentaron más rápido que el promedio histórico de 20 años, en parte debido a los mayores precios mundiales del café. Los precios de las bebidas no alcohólicas aumentarán un 5,2% en 2026.
