La comida siempre ha sido fundamental en la forma de viajar de los indios. Los hoteles están reconociendo esta realidad, agregando conceptos de alimentos y bebidas, relaciones con chefs famosos y comidas en destinos para aumentar la satisfacción de los huéspedes y los márgenes de ganancias. Pero el auge de las aplicaciones de entrega de alimentos y el comercio exprés está desafiando las suposiciones de larga data sobre cómo, cuándo y dónde quieren comer los huéspedes del hotel.
Si bien las empresas hoteleras citan un fuerte crecimiento en alimentos y bebidas basándose en las llamadas de ganancias, una lista cada vez mayor de evidencia en las redes sociales sugiere que los huéspedes evitan cada vez más las cocinas de los hoteles, especialmente por conveniencia, comidas nocturnas u opciones locales a mejores precios.
Un análisis rápido de Reddit, X y foros de viajes muestra las preguntas más frecuentes. En el subreddit Ask India del año pasado, un viajero de negocios preguntó si estaba bien hacer pedidos a las aplicaciones indias de entrega de comida Swiggy o Zomato mientras se hospedaba en un hotel de tres estrellas con desayuno incluido.
Recientemente, el usuario de X Rishabh Mukherjee des
