El plan de recuperación “recuperar la llama” de Burger King enfrentó algunos obstáculos el año pasado debido al entorno macroeconómico.
El beneficio por unidad promedió unos 185.000 dólares el año pasado, frente a los 205.000 dólares de 2024. La cadena atribuyó la disminución a los mayores costos de la carne vacuna, el producto más importante de la marca, que aumentó más del 20 por ciento año tras año. El director ejecutivo, Josh Kobza, dijo que si los precios de la carne de res siguen siendo los mismos que en 2024, la rentabilidad promedio se mantendrá prácticamente estable año tras año.
Burger King destacó que estas presiones son cíclicas y que el aumento está relacionado principalmente con la reconstrucción del rebaño en Estados Unidos, los efectos de los aranceles y la escasez de mano de obra.
“Aunque 2025 fue un paso atrás, estamos muy por delante de donde estábamos hace apenas unos años. Los fundamentos continúan fortaleciéndose y confiamos en que la rentabilidad aumentará a medida que los costos de la carne de vacuno vuelvan a la normalidad”, dijo Kobza durante la conferencia telefónica sobre resultados del cuarto trimestre del RBI.
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El aumento de los costes también afectó al programa de reshoots de Burger King. Inicialmente, la compañía se fijó el objetivo de alcanzar un 85 por ciento de imagen moderna para 2028, pero Kobza señaló que “llegar a ese nivel llevará un poco más de tiempo”. La marca terminó 2025 con un 58 por ciento de imagen reciente, frente al 51 por ciento en 2024.
Este revés no ha disuadido la confianza de Burger King en la estrategia de rediseño, ya que Kobza dice que las renovaciones traerán aumentos “convincentes” en las ventas.
“Seguiremos avanzando constantemente junto con nuestros franquiciados”, afirmó Kobza.
En el futuro, Burger King cree que la rentabilidad se acelerará al centrarse en lo que puede controlar, lo que conducirá a mayores ventas. Las comparaciones estadounidenses aumentaron un 2,6 por ciento en el cuarto trimestre y un 1,6 por ciento para el año fiscal 2025. La cadena ahora ha superado al segmento de comida rápida en hamburguesas en nueve de los últimos 12 trimestres.
Específicamente en el cuarto trimestre, las ventas se vieron impulsadas por un menú de Bob Esponja que incluía un Krabby Whopper, una hamburguesa con queso y tocino, una tarta de fresas y un flotador de piña congelado. Kobza dijo que la innovación del menú generó una fuerte participación de los huéspedes y atrajo a las familias a regresar a los restaurantes. De hecho, las comidas infantiles han alcanzado su nivel más alto en los últimos 10 años. Lo más importante, según Kobza, es que Burger King mantuvo su tráfico en enero después de finalizar la promoción.
Burger King también continuó su propuesta de valor con sus dobles de $5 y triples de $7, disponibles en el menú durante todo el año, y aportando más innovación a la plataforma Whopper. La cadena comienza 2026 con la introducción de un nuevo sabor Ultimate Steakhouse Whopper.
La cadena está reduciendo la fuerza de su menú a través de procesos mejorados. Tom Curtis, presidente de Burger King en EE. UU. y Canadá, y su equipo de liderazgo completan la cuarta Mesa Redonda anual, un evento en el que todos los gerentes de restaurantes de todo el país se reúnen para recalibrar operativamente. Burger King sabe lo que es posible cuando las tiendas están en su apogeo. La rentabilidad promedio por tienda del operador A en 2025 fue aproximadamente 50.000 dólares más que la del sistema.
El presidente del Banco de la Reserva de la India, Patrick Doyle, reconoció que Burger King todavía tenía mucho trabajo por hacer, pero añadió que “los franquiciados se sienten bien con su posición”.
“Incluso en un entorno con mucho ruido sobre el valor, no necesitábamos depender de grandes descuentos para lograr los mejores resultados”, dijo Doyle. “El negocio principal ha seguido mejorando y el sistema ha demostrado una resiliencia mucho mayor que hace cuatro años, antes de que Tom [Curtis] El equipo emprendió la recuperación de la antorcha. Las inversiones que nosotros y nuestros franquiciados hemos realizado en operaciones, marketing y una imagen moderna han fortalecido fundamentalmente el sistema, y eso ha quedado claramente demostrado este año.
Mientras tanto, Burger King sigue revitalizando su flota de restaurantes Carol’s, operados por la cadena Comprado por mil millones de dólares en 2024. De este grupo, la marca completará unos 60 rediseños en 2025, incluidos 54 diseños de Sizzle. Estos restaurantes registraron un crecimiento del 2,4 por ciento en las ventas comparables, quedando ligeramente por detrás del resto del sistema de Burger King debido a su concentración geográfica en el noreste y a los impactos relacionados con el clima.
Desde el principio, la intención de Burger King era volver a franquiciar estos locales, y la marca se adelantó a lo previsto. La cadena afirmó anteriormente que revendería entre 50 y 100 unidades en 2025, y acabó superando ese total.
“Creo que esto refleja mucho interés y entusiasmo por parte de los propietarios locales por la marca Burger King”, dijo el director financiero Sami Siddiqui. “… Lo más importante es que ponemos a los restaurantes en las manos adecuadas, es decir, en manos de propietarios y operadores locales que estarán alineados para brindar excelentes experiencias a los huéspedes. Vemos eso en todas nuestras conversaciones y esperamos acelerar realmente ese número aquí en 2026”.
Burger King también está obteniendo buenos resultados a nivel internacional. En el cuarto trimestre, la compañía anunció Empresa conjunta con la empresa de inversión china CPEque adquirió una participación mayoritaria en la presencia china de Burger King. El nuevo socio ha inyectado 350 millones de dólares en capital para acelerar la expansión. Las dos partes quieren duplicar la presencia de Burger King en China a al menos 2.500 unidades para 2030. El potencial está ahí: en el cuarto trimestre, estas tiendas vieron aumentar las ventas en las mismas tiendas un 9,2 por ciento, impulsadas por “mejoras en los fundamentos de los restaurantes, crecimiento en la entrega a domicilio y marketing renovado”, según Kobza.
El gigante de las hamburguesas tiene un negocio de mil millones de dólares en España, Alemania, Australia, Brasil y el Reino Unido, y un sistema de dos mil millones de dólares en Francia. En Japón, Burger King ha superado a la industria durante 11 trimestres consecutivos y registró un crecimiento comparable del 22 por ciento en 2025, así como un aumento del 19 por ciento en 2024.
