La casa de subastas Bonhams ha conseguido una subasta de guante blanco para la primera de una serie de seis subastas de vinos de la bodega del restaurante francés Hostellerie Jérôme.
Bonhams completó la primera parte de su subasta The Legendary Cellar of Hostellerie Jérôme: Gastronomic Heritage of the French Riviera en Hong Kong el 22 de noviembre.
Cada uno de los 509 lotes de la subasta se vendió, logrando un total de 25,9 millones de dólares de Hong Kong (2,54 millones de libras esterlinas), superando su estimación más alta.
La subasta de Hong Kong es la primera de una serie de seis subastas de bóvedas de Hostellerie Jérôme en La Turbie que se llevan a cabo en tres ubicaciones. Con más de 25.000 botellas, la colección abarca regiones vinícolas francesas como Burdeos, Borgoña, Champaña y el valle del Ródano.
El restaurante, dirigido por el famoso chef Bruno Cerino, compró todas las botellas directamente de las cocinas en su lanzamiento durante tres décadas y las almacenó en las bodegas del restaurante.
Amayès Aouli, director global de vinos y bebidas espirituosas de Bonhams, dijo sobre la primera venta: “Es un verdadero honor contar con la confianza del chef Bruno Serino mientras pasa la página hacia un nuevo capítulo, transmitiendo esta bodega legendaria construida con pasión”.
La primera parte mostró el mejor Borgoña de la bodega. Los resultados notables incluyen tres botellas de Domaine Leroy Musigny 2009, que se vendieron por 875.000 dólares de Hong Kong, más del doble de su estimación baja de 400.000 dólares de Hong Kong.
Quince botellas incluidas en el estuche surtido Domaine de la Romanée-Conti 2019 se vendieron por 525.000 dólares de Hong Kong (estimación: 350.000-480.000 dólares de Hong Kong).
Dos botellas de Domaine d’Auvenay Chevalier Montrachet 2013 se vendieron por 250.000 dólares de Hong Kong (estimación: 160.000 – 220.000 dólares de Hong Kong).
Terence Tang, director de vinos y bebidas espirituosas de Asia en Bonhams, añadió: “El éxito sobresaliente de esta subasta reafirma el crecimiento y la posición actual de Bonhams como un destino confiable para las mejores bodegas del mundo, desde lanzamientos de gama antigua y colecciones de restaurantes icónicos hasta prestigiosas ventas de un solo propietario. También estamos orgullosos de ver nuestro fuerte crecimiento en Asia, respaldado por el impulso continuo en la región y la respuesta entusiasta de los coleccionistas a los vinos más finos y raros que seleccionamos para el mercado”.
La segunda parte de la subasta La bodega legendaria de la Hostellerie Jérôme: el patrimonio gastronómico de la Riviera francesa tendrá lugar en Bonhams Francia en febrero de 2026.
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