El tráfico aumentó en todos los formatos de tiendas de comestibles en 2025, según los últimos datos de Placer.ai, y las tiendas de comestibles con nuevos formatos registraron las mayores ganancias.
Las tiendas de nuevo formato registraron aumentos de tráfico interanual de dos dígitos en los dos últimos trimestres del año, aumentando un 10,5% en el tercer trimestre y un 10,9% en el cuarto trimestre. También registraron un aumento interanual del 9,8% en el segundo trimestre y del 7,1% en el primero.
Placer.ai atribuyó el aumento del tráfico en parte a que los tenderos eligen alimentos frescos preparados y barras de ensaladas como alternativas a comer fuera, junto con un creciente enfoque en la salud y el bienestar, una prioridad emergente entre los compradores de comestibles.
Las tiendas de comestibles de valor superaron a las tiendas de comestibles tradicionales en los cuatro trimestres. En el primer trimestre, las tiendas de comestibles de valor registraron un aumento interanual del 4% en comparación con una disminución del 0,4% para las tiendas de comestibles tradicionales. En el segundo trimestre, los comestibles de valor crecieron un 3,9% frente a un aumento del 1,6% para los comestibles tradicionales. El crecimiento continuó en el tercer trimestre, con un aumento del 5,5% frente al 2,6%, y en el cuarto trimestre, con un aumento del 7,1% frente al 4,4%.
Los clubes mayoristas también registraron ganancias de tráfico positivas año tras año en los cuatro trimestres, ubicándose en segundo lugar detrás de los comestibles frescos en el primer trimestre con un aumento del 4,7% y en el cuarto con un aumento del 7,2%.
Estos patrones sugieren que los consumidores están sopesando cada vez más la calidad y el precio en el pasillo de los supermercados, un cambio que está impulsando la expansión de las ofertas de marcas privadas, según Placer.ai.
¿Qué hay para almorzar?
A medida que los consumidores reemplazan las comidas de los restaurantes con opciones más económicas, las tiendas de comestibles son destinos cada vez más importantes para almuerzos rápidos y convenientes, según descubrió una empresa de datos de tráfico.
Un análisis de la proporción relativa de visitas entre las tiendas de comestibles y los restaurantes de servicio rápido muestra que entre 2024 y 2025, las tiendas de comestibles representaron una proporción cada vez mayor de visitas cortas al mediodía, definidas como viajes que duran menos de 10 minutos entre las 11 a. m. y las 3 p. m.
Las tiendas de comestibles convencionales tuvieron el mayor aumento en visitas cortas al mediodía, pasando del 15,9% al 16,6%, mientras que las tiendas de comestibles de valor fresco registraron ganancias más modestas, informó Placer.ai.
fiebre navideña
Más allá de la demanda a la hora del almuerzo, las compras navideñas continuaron desempeñando un papel central en el tráfico de comestibles en 2025. Como en años anteriores, el miércoles de Turquía, el día antes del Día de Acción de Gracias, fue el día de compras de comestibles más concurrido del año, con visitas que aumentaron un 80,5 % en comparación con el promedio diario de 2025.
Varios otros días de alto tráfico de comestibles también ocurrieron justo antes de los principales días festivos, incluida la víspera de Año Nuevo, Pascua, Día de la Madre y el 4 de julio, mientras los consumidores se abastecían para reuniones con familiares y amigos.
Antes de Navidad, las compras de comestibles se distribuían a lo largo de varios días de mucho tráfico en lugar de alcanzar su punto máximo en un solo día. La víspera de Navidad y el 23 de diciembre registraron aumentos casi idénticos en el tráfico peatonal: 57,9% y 58,0%, respectivamente. El 22 de diciembre, tres días antes de Navidad, también se ubicó entre los días de compras de comestibles más concurridos del año, con visitas que superaron en un 28,9% el promedio de 2025.
Es probable que algunos consumidores realicen múltiples viajes de reabastecimiento en los días previos a Navidad, tal vez debido a invitados de fuera de la ciudad o a la necesidad de obtener ingredientes específicos para las comidas navideñas.
Las tiendas de comestibles pueden aprovechar este comportamiento al ofrecer una amplia variedad de ingredientes navideños y promociones rotativas diseñadas para fomentar visitas repetidas antes del Día de Acción de Gracias y Navidad, dijo Placer.ai.
