Shake Shack ha realizado muchos bloqueos y remediaciones durante el año pasado a medida que las ventas continúan creciendo y la cadena de hamburguesas rápidas e informales continúa expandiéndose.
Para el trimestre que finalizó el 31 de diciembre de 2025, la cadena reportó un crecimiento de las ventas en mismas tiendas del 2,1% en comparación con el cuarto trimestre de 2024, lo que representa el 20% de las ventas en mismas tiendas.y Trimestre consecutivo de crecimiento en las empresas.
Los resultados fueron mejores en enero, dijo el director ejecutivo Rob Lynch a los inversores durante una conferencia telefónica el jueves por la mañana, ya que las ventas en las mismas tiendas aumentaron un 4,3%.
“A pesar de los importantes vientos climáticos en contra en enero, logramos un fuerte crecimiento de las ventas respaldado por la tracción continua en nuestra plataforma de valor en la aplicación, el aumento del horario de atención en nuestras cabañas y el lanzamiento de innovaciones culinarias convincentes”, dijo.
Más recientemente, la innovación del menú incluyó la adición de nuggets de pollo fritos en salsa al menú de inspiración coreana que presentó en enero. Es un refrigerio moderno y rico en proteínas que consta de seis trozos de pollo frito del tamaño de un bocado con un glaseado de gochujang de sésamo y una selección de salsa para mojar por $ 6,49. También presentó su último batido ‘crackable’, una innovación que introdujo en abril pasado con el batido de chocolate y pistacho Dubai, en el que la taza estaba revestida con una cáscara sólida de chocolate. He usado la misma técnica para un batido de corteza de menta en las fiestas, y para el Día de San Valentín de este año, un batido True Love hecho con natillas congeladas de vainilla con puré de fresa.
En enero, Shake Shack también presentó su menú Good Fit, que incluye productos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos (principalmente hamburguesas y sándwiches de pollo envueltos en lechuga), que siempre han estado en el menú, pero que han sido reposicionados para adaptarse a la moda de las proteínas que actualmente está en marcha entre muchos consumidores.
“Los artículos del menú Good Fit satisfacen la demanda actual del mercado de diferentes preferencias dietéticas, incluidos tamaños de porciones con mayor contenido de proteínas”, dijo Lynch. “Siempre hemos fabricado estos artículos; simplemente los empaquetamos y comercializamos como una capa de ventas adicional oportuna y relevante para nuestro negocio, lo cual es un gran ejemplo de nuestra capacidad para impulsar el crecimiento de las ventas sin una interrupción significativa de las operaciones o la cadena de suministro”.
Todo fue completamente intencional, al igual que las eficiencias operativas que Lynch y su equipo lograron a lo largo de 2025.
“A pesar de un entorno macroeconómico que permaneció incierto durante gran parte del año, nuestro equipo obtuvo sólidos resultados financieros, amplió nuestra presencia con la categoría más grande (de nuevos restaurantes) en la actualidad y logró avances significativos en la mejora de la economía de nuestra unidad y la propuesta de valor para los huéspedes”. “Estos resultados reflejan el arduo trabajo de nuestros equipos de restaurantes y la efectividad de nuestras iniciativas estratégicas. No puedo enfatizar lo suficiente que estamos enfocados en convertirnos en el mejor operador de restaurantes de su clase”.
De hecho, los ingresos del trimestre aumentaron un 21,9% a 400,5 millones de dólares. Las ventas de todo el sistema aumentaron un 23,4% a 618 millones de dólares y los ingresos netos aumentaron un 3,2% a 13 millones de dólares.
Durante el año, los ingresos aumentaron un 15,4 % hasta los 1450 millones de dólares, las ventas aumentaron un 15,9 % hasta los 2230 millones de dólares y las ventas en las mismas tiendas aumentaron un 2,3 %. Los ingresos netos fueron de 45,7 millones de dólares, o 1,09 dólares por acción.
Abrió 85 restaurantes en todo el sistema en 2025 y los márgenes de beneficio a nivel de restaurante aumentaron 120 puntos básicos hasta el 22,6%.
Nuevo modelo de negocio
Shake Shack reformuló su modelo de negocio en 2024 y 2025 fue el primer año completo bajo el nuevo sistema, que está diseñado para “colocar a los miembros correctos del equipo en los roles correctos en los momentos correctos para mejorar la eficiencia y, lo que es más importante, la hospitalidad”, dijo Lynch.
“No se trata de recortar personal”, dijo. “Se trata de un despliegue óptimo de nuestro talento para que podamos lograr la máxima eficacia”. “Queremos asegurarnos de que los miembros de nuestro equipo estén bien preparados para atender a nuestros huéspedes durante nuestros momentos de mayor actividad y puedan hacerlo de una manera bien coordinada y orientada a resultados”.
Para ayudar a lograrlo, el equipo directivo de la cadena introdujo un cuadro de mando en todos los restaurantes propiedad de la empresa para medir métricas clave en torno a las personas, el desempeño y las ganancias.
Como resultado, más del 90% de los restaurantes cumplieron sus objetivos en 2025, frente a alrededor del 50% a mediados de 2024, dijo Lynch.
“No se trata de reducir costos”, dijo. “La reducción de costos es un resultado, no un objetivo general. Nuestra prioridad es ayudar a nuestros gerentes a ser más estratégicos y menos (reactivos) a las necesidades de programación en constante evolución. Es como todo lo que hacemos en la vida: cuando te alineas con un plan, mides los resultados y continúas mejorando de manera disciplinada y consistente, se reduce el estrés de circunstancias inesperadas y, en última instancia, mejora el desempeño”.
Una de esas mejoras es el tiempo de espera, que fue de menos de seis minutos en 2025, frente a los siete minutos de 2023.
Los cambios operativos también han mejorado la retención de empleados, que ha aumentado casi un 40% desde 2023, dijo Lynch.
“Estos resultados no se podrían haber logrado si simplemente hubiéramos reducido el personal y aumentado la presión sobre nuestros equipos”, dijo Lynch.
Mejora de la cadena de suministro
““Como muchos en la industria, nos enfrentamos a un entorno desafiante para las materias primas en 2025, con una inflación de la carne vacuna que llegó a mediados de los 20 en la segunda mitad del año”, dijo Lynch.
Para ayudar a mitigar esto, Shake Shack diversificó sus proveedores y creó RFP más completas para ellos, lo que, según Lynch, ha mejorado la competencia, reducido el riesgo y mejorado la calidad del producto.
“Al mismo tiempo, hemos realizado mejoras significativas en nuestra red de envío y distribución, reduciendo el tiempo y la distancia necesarios para mover mercancías a medida que nuestra huella se expande. Estas mejoras estructurales han mejorado nuestra flexibilidad, mejorado el apalancamiento de compra y ayudado a mitigar las presiones inflacionarias sin aumentos significativos de precios”, dijo, y agregó que estos cambios allanan el camino para una mayor innovación en el espacio culinario.
Innovación de menú
Shake Shack también ha implementado un marco de “Theater Gate” para garantizar que todas las innovaciones del menú cumplan con tres criterios: innovación y calidad “estándar de oro”, resonancia con los invitados y facilidad de operación. La cadena ahora tiene un calendario de innovación de 12 a 18 meses, “lo que nos brinda mayor visibilidad y tiempo para mejorar nuestra planificación y capacitación de comercialización, lo que lleva a la excelencia operativa y la coherencia en el lanzamiento”.
Este enfoque permitió el lanzamiento exitoso del Dubai Shake por tiempo limitado, que, a pesar de tener un precio de $9,99, “ha generado un tráfico significativo a nuestras chozas y logrado puntajes de satisfacción de los huéspedes excepcionalmente altos”, dijo.
La cadena también tomó medidas para aumentar los controles promedio con nuevos acompañamientos como pepinillos fritos y aros de cebolla. Estos últimos tuvieron un desempeño tan bueno que ahora están en la plantilla permanente.
“Pero nuestras mejoras no se limitan a nuestras operaciones a largo plazo. También hemos mejorado la calidad de nuestros artículos principales a medida que hemos realizado inversiones significativas para mejorar la calidad de nuestros sándwiches, papas fritas y bebidas principales”, dijo Lynch. “Estos logros no son de naturaleza de corto plazo. Representan la base que estamos construyendo para el futuro a medida que continuamos innovando cuidadosamente y brindando alimentos y hospitalidad de la más alta calidad en la industria”.
Iniciativas de marketing
A finales de enero, Shake Shack inauguró su tienda. realmente cocinamos campaña, que ofrece descaradamente enseñar a otros operadores a cocinar mientras resalta sus propios ingredientes y cocina desde cero.
“Queremos reforzar el hecho de que preparamos recetas gourmet frescas en nuestras cabañas todos los días y las servimos con hospitalidad informada”, dijo Lynch, refiriéndose al enfoque de servicio característico del fundador Danny Meyer.
Añadió que se trata de una estrategia de marketing a largo plazo.
“Con el tiempo, esta conciencia seguirá construyendo nuestra propuesta de valor y nos hará más competitivos en toda la industria de la restauración”.
En el área de mensajes valiosos, la oferta en la aplicación de las Series 1, 3, 5 (refrescos por $1, papas fritas por $3, batidos por $5) “ha demostrado ser una herramienta poderosa para la adquisición y participación de los huéspedes, aumentando las descargas de aplicaciones en casi un 50% desde su lanzamiento”, dijo Lynch. “Lo más importante es que esta plataforma nos permite ofrecer valor específico mientras mantenemos la integridad de los precios en todo el menú más amplio. La combinación de innovación elevada y valor estratégico basado en canales ha dado lugar a fuertes tendencias de tráfico, un mejor compromiso con la marca y un posicionamiento más equilibrado de calidad premium en la accesibilidad diaria”.
Aperturas de restaurantes
Shake Shack abrió 45 restaurantes de propiedad de la empresa a lo largo del año, incluso en nuevos mercados locales como Buffalo, Nueva York y Oklahoma City, Oklahoma, lo que sugiere que la cadena puede tener éxito fuera de su bastión en el noreste y en las grandes ciudades con gran actividad turística. También abrió 40 restaurantes autorizados en aeropuertos y en el extranjero.
El ritmo de las aperturas se ha visto facilitado por mejores estrategias de diseño, ingeniería y adquisiciones, lo que redujo el costo neto promedio de construcción a menos de $2 millones, una reducción de aproximadamente el 20%.
En 2026, la cadena espera abrir entre 55 y 60 ubicaciones operadas por la empresa, principalmente en nuevos mercados, dijo Lynch.
Para el primer trimestre de 2026, Shake Shack espera abrir de 12 a 14 restaurantes de propiedad de la empresa y alrededor de cuatro locales franquiciados. Espera que las ventas en las mismas tiendas crezcan entre un 3% y un 5% y unos ingresos de entre 366 y 370 millones de dólares.
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