Mientras amo Pizza caseraTambién soy un gran admirador del humilde primo de pizza, como Al -zouni. Aunque estoy a favor de una receta de calzone casera (desde cero punto), esta publicación gira en torno a las formas de hacer que Calzone sea fácil de usar diferentes tipos de mezclas o masa de concha compradas en la tienda.
Calzone difiere de Stromboli de dos maneras. El estromoli, como un rollo de canela de pizza, está envuelto, mientras que Calzouni tiene una capa y un fondo más altos. Si Calzone es un sándwich compacto, entonces Stromboli es el Borito de la rueda. También pienso en Calzone como Pizza Pizza (o mi infancia favorita: Hot Pocket).
La segunda diferencia es que Calzouni generalmente está hecho con queso ricotta (o una mezcla de queso que incluye ricotta). Esto agrega humedad a Calzouni.
Tabla de contenido
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¿Qué es Calzouni?
Calzone = masa + salsa + queso + rellenos
Los ingredientes en la receta de Calzouni son masa, salsa de pizza, queso y rellenos, como peppperoni, salchicha italiana, carne de cerdo y cualquier otra vegetales o proteínas que prefiera. También puede hacer queso calzouni sin ningún otro relleno.
Otra clave para Great Calzone es que debe servirlo junto a la salsa bañada: la clasificación de marinara. Cualquiera que sea la salsa roja que use dentro de Calzone, se puede servir para disfrutar, por lo que no tenga que hacer ni comprar dos salsas diferentes a menos que lo desee.
De opciones de masa cero
Para una receta fácil de calzone, use una de las opciones de la tienda que se compran a continuación. Sin embargo, si está buscando hacer calzone desde cero, aquí están algunas de las recetas de masa de pizza que pueden funcionar bien:
- Arco profundo relleno de pizza de hierro de corteza – Divida la masa en seis en ocho me gusta
- Una receta de pizza más profunda – Divida la masa en al menos seis cazadores
- Una pizza de placa de 30 minutos – Divida la masa en seis en ocho me gusta
Otras recetas de masa de pizza pueden funcionar, pero evite cualquier cosa delgada o ondulada. Esto no lo horneará. Es mejor atenerse a la receta de pizza de pizza que contiene levadura, aunque hay algunas excepciones.
Opciones de calzone compradas
- La masa congelada para panes de pan, esta es mi opción favorita que se compró en la tienda. Cada pan fabricará tres me gusta, por lo que todo este paquete lo ve arriba hará nueve me gusta si todos los usan una vez. Deberá derretir el hielo y enrollar esta masa con un pasador circulante.
- Doja de pizza de carpeta (como Pillsbury): también me encanta esta opción porque funciona bien y es fácil de formar en varios sellos diferentes, dependiendo del tamaño.
- Mezcla de corteza de pizza seca (como Jiffy), aunque esto funcionará y es la opción más estable en el estante, puede hacer que la corteza de calzona se agote y se seque.
Esta es la masa de pan congelado antes de que salga. Cualquiera que sea la masa que use, asegúrese de eso Envoltura Al grosor requerido antes del pan.
Si deja la masa muy gruesa (más de 1/2 pulgada), esto puede ser una especie de masa adentro mientras se hornea completamente para quemar desde el exterior. Establezca el tiempo de pan según sea necesario según la receta de masa que use.
Rellenos de calzoouni
- salsa – Me encanta la salsa roja. No necesitará mucho dentro de todo Calzone, solo una cuchara como máximo. Pero quieres algunos al lado de la inmersión. Puedes hacer calzouni con otras salsas Alfredo U otras salsas de pasta o salsa de barbacoa. Cualquier salsa que ames en la pizza que te gustará en Calzouni.
- Queso Usualmente uso una mezcla de queso ricotta y mozzarella. El queso Ricotta agrega humedad al Calzouni para que no se seque en el pan. Sin embargo, si desea omitir ricotta, la mejor alternativa es una mozzarella fresca, que tiene mayor humedad.
- Capa La capa de pizza puede convertirse en rellenos de Calzon. A mi familia le encanta Peppperoni, y si tengo una albahaca fresca, también lo agregaré. Si desea usar verduras, es posible que desee pensar en cocinarlas primero, como pimiento dulce frito, cebolla o champiñones. Pero esta es la preferencia personal y depende solo del tipo de textura que prefiera.
Tendencias
Purificar la masa. En este momento de pan, recomiendo aquí, el diámetro debe tener de 8 a 10 pulgadas y 1/2 pulgada de espesor o menos.
Agregue una cucharada o dos salsa y extienda de una forma u otra hacia los bordes, dejando un pequeño borde en todas partes. Coloque ambos calzone en la bandeja para hornear forrada con papel.
En la mitad de Kalzouni, agregue 2-3 cucharadas de queso ricotta, colapsado. Espolvorea 2-3 cucharadas de queso mozzarella o queso parmesano. Luego agregue un puñado de cualquier capa que ame.
Dobla la masa sobre sí misma, haciendo la forma del Embranada (la mitad de la luna). Me gusta usar un tenedor para presionar los bordes, pero también puedes ejecutarlos. Esto dependerá de su masa.
Opcional: pico pico con lavado de huevo antes del pan. Esto creará un color marrón dorado.
Una vez horneado, sirva junto con salsa bañada. Si quieres sentirte bien, entonces puedes agregar autoridad. Lo estás haciendo. ¡Disfrutar! -Qué
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La receta de Calzouni es fácil
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equipo
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1 alfiler
ingredientes
- 24 onza Congelado
- ½ taza Salsa roja Además de más para mojar
- ⅔ taza Queso ricotta
- ⅔ taza queso Mozzarella desgarro
- 1 huevo Opcional, para lavar los huevos
instrucciones
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Purificar la masa. En este momento de pan, recomiendo aquí, el diámetro debe tener de 8 a 10 pulgadas y 1/2 pulgada de espesor o menos.
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Agregue una cucharada o dos salsa y extienda de una forma u otra hacia los bordes, dejando un pequeño borde en todas partes.
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En la mitad de Kalzouni, agregue 2-3 cucharadas de queso ricotta, colapsado. También 2-3 cucharadas desgarrando mozzarella.
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Luego, agregue un puñado de cualquier capa que ame, si agrega algo.
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Dobla la masa sobre sí misma, haciendo la forma del Embranada (la mitad de la luna). Me gusta usar un tenedor para presionar los bordes, pero también puedes ejecutarlos. Esto dependerá de su masa.
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Opcional: pico pico con lavado de huevo antes del pan.
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Hornee en 400 grados Fahrenheit durante 13-15 minutos. Los bordes deben verse una estructura dorada.
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Servido con salsa tibia.
