La inflación de los precios de los alimentos se desaceleró al 2,1% en los 12 meses transcurridos hasta enero, y algunas categorías principales mostraron una ligera caída de los precios de un mes a otro.
Los precios de los alimentos en el país aumentaron un 0,2% desde los niveles de diciembre, desestacionalizados, según un informe del Índice de Precios al Consumidor publicado el viernes por la Oficina de Estadísticas Laborales. La inflación anual de los precios de los alimentos en el país alcanzó el 2,4% en diciembre, lo que refleja un fuerte aumento mensual en ese momento.
El IPC general también aumentó un 0,2% en enero y un 2,4% interanual, una desaceleración con respecto al aumento de 12 meses del 2,7% registrado en diciembre.
Los precios de la carne vacuna y del huevo caen este mes
Aunque los precios de la carne de res y de ternera fueron un 15% más altos en enero que hace un año, los precios desestacionalizados cayeron un 0,4% entre diciembre de 2025 y enero de 2026. Los precios de los huevos también continuaron cayendo bruscamente, con una caída del 5,3% durante el mes y del 34,2% en comparación con hace un año. La categoría de carne, aves, pescado y huevos en general aumentó un 2,2% en los 12 meses hasta enero y un 0,2% mes tras mes.
Los precios de la mayoría de los productos de carne de cerdo y de aves de corral se mantuvieron relativamente estables año tras año, aunque las chuletas de cerdo y las salchichas cayeron un 4,1% y un 1,9%, respectivamente, mes a mes.
Los precios de los cereales y los productos de panadería subieron un 3,1% este año
Los cereales y los productos de panadería contribuyeron significativamente a la inflación de los precios de los comestibles en enero, con un aumento del 3,1% interanual y del 1,2% mensual desestacionalizado. preciso; galletas; Tartas y pasteles frescos. Las galletas saladas, el pan y los productos salados de galletas saladas estuvieron entre los artículos que provocaron los mayores aumentos en esta categoría.
Los productos lácteos (un 0,3% menos) y las frutas y verduras (un 0,8% más) se mantuvieron relativamente estables en comparación con el año pasado. Si bien el precio del plátano se mantuvo alto un 5,4% interanual, los precios cayeron un 0,7% durante el mes. Sin embargo, la fruta enlatada se mantuvo alta, con precios que subieron un 5,5% para todo el año y un 5,1% en comparación con diciembre.
Los precios del café siguen altos, pero han disminuido respecto a diciembre
A pesar de la caída mensual de los precios del café (disminución del 0,9%, desestacionalizada), los precios se mantuvieron altos, un 18,3% durante el año. Esto siguió impulsando la inflación en las bebidas no alcohólicas en general, con un aumento de precios del 4,5% durante el año.
Otros productos básicos del hogar, que incluyen azúcar, dulces, grasas, aceites y otros alimentos, cayeron un 0,3% mes a mes, pero se mantuvieron a la par con las tiendas de comestibles en general, con una tasa de inflación anual del 2,1%.
“Los datos del IPC de hoy son una buena noticia tras el aumento que vimos en diciembre y sugieren que la inflación de los precios de los alimentos sigue siendo moderada, aunque en un camino desigual hacia el objetivo del 2% de la Reserva Federal”, dijo Andy Harig, vicepresidente de impuestos, comercio, sostenibilidad y desarrollo de políticas de FMI, la Asociación de la Industria Alimentaria. “Si bien categorías como cereales, productos de panadería, proteínas animales y productos lácteos aumentaron en enero, la buena noticia es que ciertos productos básicos como la carne de res, los huevos, los plátanos y el café cayeron durante el mes”.
La inflación de los alimentos fuera del hogar se mantuvo elevada, en el 4%, pero aumentó sólo un 0,1% mensual respecto de los niveles de diciembre, justo por debajo del aumento mensual del 0,2% de los alimentos en el hogar.
