Protein Bar & Kitchen tiene 15 restaurantes y cuatro locales con licencia. | Foto cortesía de Protein Bar & Kitchen
Founders Table Restaurant Group, la empresa matriz de Dos Toros y Chopt Creative Salad Co., anunció el jueves la adquisición de Protein Bar & Kitchen (PBK). PBK Fast-Casual actualmente opera 15 ubicaciones corporativas y cuatro unidades con licencia. Los términos del acuerdo no fueron revelados.
Founders Table se formó en enero de 2020, después de Chopt adquirió Dos Toros Taqueria con el objetivo de expandir el concepto liderado por su fundador. Esta nueva adquisición amplía la cartera de productos informales rápidos de la empresa con un concepto que en realidad tiene “proteína” en su nombre. Bien posicionado para las últimas tendencias actuales en salud y fitness. El menú de PBK incluye tazones, ensaladas, wraps, batidos y batidos llenos de proteínas.
El primer restaurante Protein Bar & Kitchen abrió en Chicago en 2009 y, desde 2017, ha sido dirigido por el director ejecutivo Jeff Drake y el director de operaciones Jared Cohen. A través de su modelo flexible, la marca se ha expandido para incluir aeropuertos, universidades y hospitales y recientemente lanzó un programa de franquicias. Drake y Cohen se unirán a Founders Table.
“Estamos encantados de unirnos a la familia Founders Table junto a Chopt y Dos Toros”, dijo Drake en un comunicado. “Las tres marcas han demostrado su éxito no sólo en ubicaciones tradicionales de las calles principales, sino también en entornos no tradicionales. Con una plataforma establecida y 30 ubicaciones franquiciadas y con licencia ya en desarrollo, creemos que el soporte de la plataforma Founders Table nos permitirá acelerar con éxito nuestro crecimiento”.
Nick Marsh, director ejecutivo de Chopt, dijo: “Vemos una gran oportunidad en las bebidas premium y mezcladas, y hemos seguido el éxito de PBK durante los últimos años. Estamos encantados de darle la bienvenida a Jeff y al equipo de PBK a Founders Table”.
La asociación de marca ha demostrado ser exitosa en la Terminal C del aeropuerto de LaGuardia, donde Protein Bar & Kitchen, Dos Toros y Chopt son copropietarios. Founders Table continuará enfocándose en ubicaciones no tradicionales, incluidas la atención médica, la educación y el transporte, y hará crecer las ubicaciones propiedad de PBK en nuevos mercados.
Los miembros ayudan a hacer posible nuestro periodismo. Conviértase en miembro de Restaurant Business hoy y obtenga beneficios exclusivos, incluido acceso ilimitado a todo nuestro contenido. Regístrate aquí.
