El último restaurante de Johnny Carino en Laredo, Texas, tendrá una apariencia muy diferente al resto del sistema de aproximadamente 25 unidades.
El concepto de comida informal italiana, fundado hace 29 años, estrenará un nuevo prototipo de restaurante el 25 de marzo para completar la evolución de su marca. El restaurante de última generación incluye elementos de diseño moderno y un bar mejorado.
“Los huéspedes encontrarán un ambiente refrescante y animado y una gran selección de comidas y bebidas en nuestro nuevo restaurante”, dijo el director ejecutivo Alan Gantz en un comunicado. “Hemos invertido en crear un entorno más vibrante y hemos actualizado nuestra apariencia sin dejar de ser fieles a nuestras raíces italianas. Esto refleja la dirección que vemos en el avance de la marca”.
El restaurante de casi 6,000 pies cuadrados cuenta con un interior abierto, un bar espacioso con múltiples televisores, una cocina abierta, un comedor privado, un patio al aire libre con fogatas y una bicicleta Vespa roja colocada en un lugar destacado en el interior como un guiño a la inspiración italiana de la marca.
Para respaldar el espacio de bar más grande, Johnny Carneo también está presentando una nueva línea de bebidas con cócteles artesanales exclusivos como Hibiscus Rosato Paloma y Roma Mule, vino y 20 cervezas de barril. También incluye un nuevo programa de happy hour, disponible de lunes a viernes de 3 a 6 p. m. y de 9 p. m. hasta el cierre.
El menú seguirá incluyendo platos exclusivos como lasaña recién horneada de Johnny’s, pizza hecha a mano, camarones y pollo picante, fiesta de pollo asado, tiramisú y más.
“Desde la marca actualizada y el diseño del restaurante hasta el programa de cócteles mejorado y el nuevo happy hour, este prototipo representa una evolución significativa para la marca”, dijo el director de marketing J.D. Gantz Jr. en un comunicado. “Al mismo tiempo, nos mantenemos fieles a los principales candidatos italianos que han definido a Johnny Carino durante casi 30 años”.
A Johnny Carino le vendría bien un viento de cola. Las ventas de la empresa cayeron un 14% entre 2023 y 2024, según datos de Technomic, mientras que su huella se redujo más de un 13%. En los últimos cinco años, las ventas han caído casi un 50%.
En 2009, la cadena contaba con más de 140 locales. Sin embargo, ciertamente no es la única cadena de restaurantes informales que ha decaído en los últimos años. Red Robin, TGI Friday’s, Friendly’s, Hooters, Bahama Breeze, Romano Pasta GrillOtros han cerrado recientemente docenas de sitios dentro de sus sistemas.
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