IHOP terminó 2025 con una nota alta, con ventas positivas en las mismas tiendas (0,3%) y dos trimestres consecutivos de tráfico positivo.
Gran parte de este impulso fue impulsado por la estrategia de regreso a lo básico de la cadena, introducida poco después de que Lawrence Kim fuera nombrado presidente con el objetivo de racionalizar las operaciones, incluyendo trasladar la promoción Panqueque del Mes a la menos frecuente “Panqueque del Momento” y aumentar el marketing a “Panqueque del Momento”.Muévete a la velocidad de la cultura“.
“IHOP ha superado a Black Box en tráfico todos los meses del año, y ese rendimiento superior se aceleró significativamente en el cuarto trimestre. Esta es una fuerte señal de que los huéspedes están respondiendo positivamente al innovador enfoque de marketing de IHOP”, dijo John Peyton, director ejecutivo de la empresa matriz Dine Brands, durante la conferencia telefónica sobre resultados de la compañía a principios de esta semana.
El otro gran obstáculo se produjo en septiembre con el lanzamiento de la lista de precios de IHOP, que se ha mantenido así desde entonces. Ampliado a siete días a la semana. El menú ha atraído clientes a los restaurantes, y esos clientes continúan pidiendo los artículos destacados, lo que resulta en una mejora de 150 puntos básicos en el tamaño promedio de los cheques, dijo Peyton.
El plan de IHOP para mantenerse en un camino positivo incluye menos promociones durante períodos de tiempo más largos, una estrategia que también se aplica a Serie de los hermanos Applebee.
Kim también dijo que la marca continuará impulsando mensajes en torno a su menú Everyday Value de $6, complementándolo con nuevas noticias sobre la innovación premium para “traer entusiasmo y conciencia a nuevas bases de clientes”.
Quizás el arma secreta más importante que presentará IHOP el próximo mes sea su nueva línea de cafés especiales.
“Deberías tener el mejor café del mundo con los mejores panqueques del mundo”, dijo Kim.
En una entrevista, Peyton dijo que el espacio de las bebidas está creciendo y que “IHOP es la marca de desayuno más grande y tiene derecho a jugar allí”.
“Además, la bebida más importante para el desayuno es el café, que es el más vendido en IHOP y en nuestros restaurantes de doble marca”, dijo.
El impulso para la nueva línea de café prevista para marzo proviene de los clientes.
“Hablamos con los huéspedes todo el tiempo y sus comentarios nos dicen que nuestro café podría ser mejor”, dijo Peyton.
IHOP trabajó con una empresa externa para desarrollar una mezcla exclusiva de IHOP, con granos brasileños. La cadena servirá su nueva mezcla patentada en tazas más grandes.
“El café no se trata sólo de la bebida, sino de lo que se sirve en ella, y no servimos nuestro café en un vaso de papel, sino en un vaso grande y de gran tamaño”, dijo Peyton.
También podemos esperar que IHOP sea creativo con su exclusiva plataforma de tortillas, incluida una nueva tortilla de cerdo a la barbacoa en marzo. Kim dijo que la creación de tortilla también es algo que los invitados piden.
“Luego, a medida que avanza el año, tenemos un montón de innovaciones para equilibrar eso”, dijo. Seguimos centrados y muy atentos a nuestras estrategias clave para mantener el valor como núcleo y complementarlo con innovación.
Para 2026, IHOP espera que las ventas compensatorias nacionales en todo el sistema oscilen entre el 0% y el 2%.
Contacte a Alicia Kelso en [email protected]
Síguela en TikTok: @aliciakelso
