Lawrence Kim, presidente de IHOP, cree que la marca está en una posición sólida a medida que más consumidores optan por sacar los productos del desayuno de casa. Horario tradicional de la mañana.
“Del 60 al 70% de todos los artículos pedidos durante cualquier parte del día son productos para el desayuno, y eso abre la puerta, especialmente cuando se analiza la entrega a domicilio y fuera de las instalaciones: todos esos diferentes canales y accesibilidad han hecho que los productos para el desayuno sean exitosos y relevantes para todas las partes del día”, dijo a los analistas esta semana en la Conferencia Global de Consumidores y Minoristas de la UBS.
El sector fuera de las instalaciones ya ha sido una fuente de crecimiento para IHOP, aumentando más del 5 % año tras año en el cuarto trimestre y ahora representa el 21 % de las ventas totales.
Este crecimiento ha creado una mayor oportunidad para las promociones de entrega, con un aumento planificado del 15% para este trimestre en comparación con el trimestre pasado. También creó un camino para más empresas de catering.
“Cuando trabajo con IHOP en catering para eventos, es un gran éxito porque es muy especial y diferente”, dijo Kim.
Para satisfacer la creciente demanda del canal, IHOP revisó su plataforma de catering el año pasado y desarrolló su propio empaque, así como un conjunto de herramientas de marketing de tiendas locales para “hacer correr la voz a hoteles, convenciones y escuelas”, dijo Kim.
“Ahora estamos trabajando con nuestros franquiciados para lanzar estos kits de catering… y estamos muy emocionados porque esto tiene un gran potencial positivo este año y más allá”, dijo.
IHOP también tiende a operar tarde por la noche para diferenciarse de sus competidores. Kim dijo que ve una gran oportunidad durante este día cuando recorra restaurantes en todo el país.
“Veo restaurantes llenos de estudiantes, gente que viene de sus turnos de noche, y lo que les ves pedir son productos para el desayuno”, dijo. “Por lo tanto, no solo buscamos en los canales fuera de las instalaciones, sino también en los restaurantes, crear un nicho nocturno realmente distinto para impulsar esa parte de nuestro negocio hacia adelante”.
Para impulsar estos mensajes, el marketing será una prioridad mayor este año. Kim dijo que el movimiento de la empresa matriz Dine Brands Los equipos de redes sociales de la compañía permitieron a la marca el año pasadoasí como la cadena de tiendas Applebee’s, con el fin de “actuar y reaccionar al ritmo de la cultura”. Esta enmienda, por ejemplo, permitió al IHOP hacerlo Benefíciese de la creciente influencia de Mr. Fantasy en las redes sociales Como parte de la promoción del Día Nacional del Panqueque a principios de marzo.
“Nos dimos cuenta de que estaba ganando mucho terreno en este espacio, especialmente con la Generación Z, por lo que rápidamente nos acercamos con contenido creativo personalizado y lo vinculamos con el Día Nacional del Panqueque”, dijo Kim. “Nuestros compromisos en 2025 fueron casi cuatro veces mayores (más altos que en 2024) y este impulso continúa en 2026, porque tenemos un equipo interno que reacciona a la velocidad de la cultura”.
IHOP también está promoviendo la “concientización masiva” al reducir la cantidad de ventanas de marketing a lo largo del año. Estrategia similar a la de Applebee.
“También optimizamos nuestro dinero de producción, lo que significa que tomamos los ahorros de ahí y los aplicamos a los medios de trabajo”, dijo Kim. “Obtenemos un 15% más de dólares en medios de trabajo, lo que significa mayor conciencia, más ojos y mejores compras a escala. En última instancia, esto conduce no sólo a nuestras principales prioridades, sino también, por supuesto, al tráfico”.
IHOP también seguirá aprovechando su programa de fidelización, que actualmente cuenta con aproximadamente 12,5 millones de miembros, un aumento del 23 % año tras año. Kim dijo que hay más espacio en blanco en la lealtad y que la compañía está trabajando con los franquiciados para evaluar la “próxima evolución”.
“Continuaremos liderando la plataforma y creando una conexión más fuerte con los huéspedes y usuarios leales”, dijo.
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