La destilería de North Lincolnshire ha lanzado el tercer y último embotellado de su serie Flarepath: una malta inglesa terminada en barrica en honor a las tripulaciones de Halifax en la Segunda Guerra Mundial.
Elsham Wold Distillery ha lanzado la última botella de su serie Flarepath de tres partes, un proyecto que rinde homenaje a los aviones y pilotos de la Segunda Guerra Mundial, después de que se agotaron las dos primeras ediciones.
El tercer lanzamiento, que se lanzó la semana pasada el 18 de noviembre, es un single malt inglés acabado en barrica con un precio de £85, con solo 250 botellas disponibles para comprar en tiendas Amathus seleccionadas y en línea en www.elshamwolddistillery.co.uk.
Elaborado en North Lincolnshire, en la frontera de Yorkshire, utilizando cebada de Yorkshire, el whisky comenzó su producción en barricas de ex-bourbon en miniatura antes de pasar su último año en un par de barricas de Oporto seleccionadas a mano que anteriormente mantuvieron Tawny Port durante más de una década.
Ben Mordo, maestro mezclador de Sham Ould Distillery, explicó a base de datos: “Nuestro bourbon de cinco años constituye una gran proporción del lanzamiento. Ha pasado 12 meses en los dos barriles antes de ser mezclado y reposado en un barril de bourbon durante cuatro semanas para permitir que los ricos y dulces sabores frutales del oporto salgan a la luz. El resultado luego se embotella a 47,9% vol., dándole al licor todo su carácter”.
El Yorkshire terrier Ben Powers, conocido por sus fans de YouTube como especialista en almaselogió anteriormente el whisky y dijo sobre el segundo lanzamiento: “Un logro enorme. Creo que es absolutamente fantástico, desmiente su edad; a ciegas, podrías pensar que tiene 10 años, tal vez incluso 15 años, mucha complejidad, mucho sabor”.
La primera cata pública tuvo lugar el pasado fin de semana (22 de noviembre) en el English Whisky Festival, organizado por Exploring English Whisky.
Al igual que con los dos lanzamientos anteriores con entradas agotadas, el whisky tiene una dedicatoria de tiempos de guerra, lo que refleja la ubicación de la destilería en el antiguo comedor de oficiales de la RAF Sham Wold. Si bien la primera edición de PX Sherry rindió homenaje a Lancaster y la segunda embotellada del ron rindió homenaje a Wellington, esta edición final conmemora a Halifax y a los pilotos que lo volaron desde RAF Elsham Wold y en todo el Reino Unido.
Una destilería familiar con presencia creciente en Londres
El programa de whisky de Elsham Wold es el último capítulo de una empresa con raíces en la agricultura de Lincolnshire y Yorkshire. La destilería es la empresa hermana del Grupo AKP, fundado en 1999 por la tercera generación de productores de patatas Richard Arundel y Bruce Kerr, y ahora es uno de los mayores especialistas en la cadena de suministro de patatas del Reino Unido.
El equipo de la destilería incluye personalidades con profundas conexiones agrícolas. Murdo, que ha trabajado con Arundel durante más de 20 años, persiguió por primera vez la idea de producir bebidas espirituosas locales en 2013. Los hermanos Matthew y Emma Hamilton, ambos fundadores de la destilería, aportan su experiencia científica y su experiencia empresarial en Londres, respectivamente.
Además de su programa de whisky, la destilería siempre ha tenido una fuerte presencia en el comercio premium dentro y fuera del comercio. Edwards 1902 English Potato Vodka se presenta en L’Enclume, Bentley’s Oyster Bar & Grill y en varios otros restaurantes con estrellas Michelin, y también se sirve en British Airways y en Dukes London a través de una colaboración de larga data con Alessandro Palazzi. La marca ha sido defendida desde el principio por el chef de Yorkshire, Andrew Byrne, en los restaurantes The Star Inn.
En el sector minorista, se lanzaron en Waitrose latas de RTD Summer Spritz Vodka (fabricadas en asociación con Bottlegreen de SHS y mezclando vodka Edwards 1902 con los sabores característicos de Bottlegreen), expandiendo la marca a la categoría de productos listos para beber.
La presencia de la destilería en Londres sigue creciendo, con 30 botellas del lanzamiento final de Flarepath asignadas a tiendas seleccionadas de la capital. El vodka Edwards 1902 y los licores de flor de saúco y ruibarbo cotizan a nivel nacional a través de las tiendas Amathus, y NXUS Drinks es responsable de asegurar y expandir la distribución de la marca en Londres.
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