Los hongos vienen en todas las formas y tamaños. Están aquellos con los que cocinamos (las castañas hinchadas, el enoki de tallo largo y otras bolas de melena de león) y los crecimientos manchados de colores brillantes que a menudo se encuentran en las zonas boscosas, que es mejor evitar a toda costa a menos que seas un recolector experimentado con amplio conocimiento de sus posibles venenos. Tal variedad de riqueza visual, combinada con “recetas terrenales e historias mágicas”, hizo de las setas el elemento perfecto para el tercer número de la revista, dice el director creativo David Lean. Gastrónomosiguiendo desde Legacy Limón y el huevo.
Fiel a los dos números anteriores de la serie (un proyecto colaborativo entre David y la editora en jefe Marianna Tweed), la portada minimalista presenta una imagen única de la comida en cuestión sobre un fondo blanco, sin texto a la vista. con balas Bobby Dohertycolaborador frecuente de la serie y creador de imágenes conocido por sus evaluaciones cercanas y personales de objetos y alimentos, las portadas desnudan cada musa gastronómica hasta su forma más simple. “Bobby es único en su capacidad de realzar las cosas cotidianas para que se sientan increíblemente especiales”, dice Marina. “Ya sea un huevo, un champiñón o un limón, trabajamos con él para crear una imagen que represente la versión ideal y más típica de ese ingrediente”. Esta vez, se trata del champiñón, con su tallo leñoso y su interior plumoso, cuyo fondo austero realza su calidad legendaria. Si nunca has visto un hongo y luego miras este sombrero, será difícil saber si es del tamaño de tu dedo meñique o tan alto como un roble.
