En los países más ricos, la complacencia a menudo debilita la conciencia sobre la fragilidad de los sistemas alimentarios. El profesor Tim Lang, profesor emérito de Política Alimentaria en la City University de Londres, ha pasado su carrera advirtiendo contra esta ilusión. “Gran Bretaña todavía se encuentra en esta zona donde estas tonterías nunca sucederán”, dijo Lang. “Sucederá y estamos empezando a hacerlo”. Como muestra de cuán vulnerable era el sistema, señaló el ciberataque a los principales supermercados en mayo de 2025, que expuso los datos de los clientes y dejó los estantes vacíos. “Si queremos ser resilientes y estar mejor preparados en materia de alimentos, tenemos que empezar a atraer a nuestro público”, añadió. “No podemos vivir con la ilusión de que los supermercados siempre estarán ahí. Se pueden sacar, y lo están”.
A miles de kilómetros de distancia, las consecuencias de esta fragilidad son aún más claras. En un punto de distribución del Programa Mundial de Alimentos de la ONU en Zolochiv, una ciudad en el este de Ucrania que ha sufrido la peor parte de la agresión rusa, una anciana conocida simplemente como Sra. Valentina ata una caja de cartón a una bicicleta sin pedales que usa como apoyo. Utilizando trozos de cuerda desechados, une la caja al marco esquelético con movimientos rápidos y practicados, de esos que surgen de la rutina.
Este es solo uno de los muchos centros comunitarios locales que ofrecen una entrega mensual de alimentos no perecederos, y que es frecuentado en gran medida por hombres y mujeres mayores que utilizan herramientas para bicicletas similares a las de Valentina. Muchos jóvenes han sido movilizados o han huido a zonas más seguras. A medida que el Estado se centró en las demandas inmediatas de la guerra, las agencias humanitarias se convirtieron en un salvavidas. Sólo en Ucrania viven unos 5 millones de personas (alrededor del 15% de la población).Ahora necesitan alimentos y ayuda para ganarse la vida..
“Se supone que, como este es un gran país agrícola, la gente no pasa hambre”, dijo Rajan. “No es como Yemen, Gaza o Sudán del Sur, donde se ven niños demacrados. Pero la gente aquí todavía necesita comida, necesita esperanza, un recordatorio de que alguien se preocupa por ellos”. La labor del PMA va más allá de la distribución de alimentos de emergencia. Apoya a las panaderías locales cercanas a la línea del frente con contratos y equipos energéticamente eficientes, financia esfuerzos de desminado para que los pequeños agricultores puedan regresar a sus tierras y proporciona las herramientas y la capacitación necesarias para reanudar la producción.
En esencia, la ayuda consiste en dar a las personas los medios para reconstruir sus vidas. Para quienes trabajan en granjas pequeñas y medianas en Ucrania y en todo el Sur Global, a menudo todo se reduce a algo simple pero escaso: capital de trabajo para comprar semillas, fertilizantes y equipos para la próxima temporada. “Los agricultores necesitan acceso al dinero”, dijo Rajan. “Y necesitan algún tipo de confiabilidad”.
