La nueva cerveza de barril perenne de Wells & Co llamada Double Star Bedford Bitter se lanzó para celebrar los 150 años de su herencia cervecera. Pero la cerveza también está respondiendo a otro cambio en el sector: la difícil situación de la calidad. Jessica Mason Informes.
La cervecería familiar describe su cerveza con 3,4% ABV como “equilibrada, sesionable y orgullosamente tradicional”, pero también cumple otra misión: satisface la necesidad de cervezas “familiares” y “bien elaboradas”.
“Un renacimiento pequeño pero significativo”
La cerveza, en la que Wells & Co insistió en que “muestra el arte de la cerveza de barril, un estilo en el corazón de los pubs ingleses durante generaciones, que está experimentando un pequeño pero significativo resurgimiento”, tiene un nombre que “hace avanzar la historia”. Elaborada originalmente en la década de 1960, Double Star combina las dos estrellas que ahora se utilizan en las cervezas de Wells & Co. El nombre también representa la alineación del logotipo de estrella de mar original de la empresa con la estrella que forma el centro del logotipo de Brewpoint Brewery. Este símbolo vincula la herencia de Wells & Co con su visión de futuro, haciendo de Double Star una cerveza “familiar y con visión de futuro”, insistió el cervecero.
hablando con Comercio de bebidasTom Foday, director comercial de Wells & Co, dijo: “La cerveza de barril es una parte esencial de la cultura de pub británica y algo que Wells & Co ha defendido desde los días de Charles Wells. Lo interesante ahora es que estamos viendo un interés renovado en barriles bien conservados y bien elaborados, no como una tendencia impulsada por la nostalgia, sino por la calidad”.
Foudy dijo base de datos: “Con Double Star, hemos tomado el conocimiento de la elaboración de cerveza en barriles acumulado durante más de 150 años y lo hemos combinado con la habilidad, la precisión y la capacidad moderna de nuestros cerveceros en Brewpoint. Como empresa, Wells & Co siempre se ha adaptado a los tiempos sin dejar de ser fiel a lo que mejor hacemos, y esta cerveza refleja perfectamente ese enfoque: basada en la herencia, centrada en la calidad y diseñada para ser relevante para los bebedores de hoy”.
“La cerveza de barril está lejos de desaparecer”.
Según Foddy: “La Cask ale es por lo que Wells & Co ha sido conocida desde el principio: está en el corazón de nuestros pubs y es parte del alma de la cultura pub inglesa. Con Double Star, hemos revivido un clásico favorito de nuestra historia, cuidadosamente reinventado para los bebedores de hoy. Tiene un estilo tradicional pero es absolutamente relevante ahora, lo que demuestra que Cask ale está lejos de desaparecer”.
Desde la venta de Havelock Street Brewery en 2017, Foody ha destacado cómo Wells & Co ha estado sin una cerveza de barril permanente para anclar sus pubs emblemáticos. Ahora, Double Star Bedford Bitter llena ese espacio.
Double Star Bedford Bitter estará disponible en todos los hogares operados por Wells & Co y representa el primer capítulo de las celebraciones del 150 aniversario de Wells & Co, así como el comienzo de una serie de cervezas especiales elaboradas para honrar la herencia de la empresa familiar y al mismo tiempo abrazar su futuro.
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