Los minoristas de alimentos y bebidas deben pronosticar constantemente las tendencias que probablemente lleguen al mercado y abastecerse rápidamente para mantenerse al día con los sabores y formas populares que atraen a los consumidores. Dado que los medios digitales brindan a los consumidores acceso a bienes mundanos, vale la pena que los minoristas presten atención no sólo a lo que ven a nivel local, sino también a nivel global.
Según ‘Taste Charts 2026: Future Ready’ de Kerry, diferentes categorías despiertan interés en diferentes sabores. Los operadores de tiendas C necesitan saber no sólo qué está de moda ahora, sino también qué impresionará a los clientes.
Bebidas refrescantesLos cinco sabores de bebidas líderes actualmente son naranja, fresa, mango, limonada y piña. Los cinco sabores de más rápido crecimiento son el melocotón blanco y la crema, el pepino, la cola y el limón. Los mejores sabores del futuro son la tuna, el hibisco, la flor de naranja, la cerveza de raíz y el espresso.
Bebidas alcohólicas: Limón, piña, mango, fresa y melocotón son los sabores dominantes actualmente. Los sabores de más rápido crecimiento son la fruta del dragón, la tuna, el churro, el tamarindo y el yuzu. En el futuro vendrán ubi, genciana amarga, miel picante, pepinillos y calamansi.
Té, café y cacao: Los sabores actuales más populares son vainilla, té, caramelo, moca y limón. Los sabores dominantes son matcha, caramelo, humo, taro y coco. Miso, guayaba, plátano, naranja, crema y chocolate mexicano son los sabores del futuro que se avecinan.
Bocadillos salados: Los sabores picantes actuales son Cheddar, Sea Salt, BBQ, White Cheddar y Smoke. Los sabores más populares son la miel picante, la mostaza de Dijon, la barbacoa coreana, el masala y la pimienta con limón. Los sabores prometedores incluyen cebolla dulce, pistacho, limón picante, piña asada y champiñones trufados.
dulce: El chocolate con leche, la fresa, la vainilla, la mantequilla de maní y la almendra son sabores dulces populares actualmente. Los sabores crecientes incluyen ponche tropical, coco y crema, fruta del dragón, pistacho y ubi. Los sabores del futuro son maracuyá, yuzu, panal, halva y baklava.
Si bien es posible que todos estos sabores no encuentren fuerza en el mercado de las tiendas de conveniencia, estar atento a las tendencias globales y las preferencias de sabores ayudará a las tiendas en línea a mantenerse a la vanguardia.
La fuente ofrece una gran oportunidad para que los minoristas de los supermercados experimenten con sabores. Con la popularidad de los refrescos sucios, los clientes disfrutan de la posibilidad de personalizar sus bebidas, así como aditivos alimentarios y especias.
